會昌特色小吃會昌豆干，不僅制作簡單，而且吃法多樣
今天我要給大家介紹的是一款地方特色小吃，名字叫會昌豆干，或者說會昌醬干。在介紹這款美食之前，我想先大致和大家介紹一下會昌。會昌，位于贛南的一個(gè)偏遠(yuǎn)山區(qū)，風(fēng)景秀麗。會昌雖然地處偏僻，但是風(fēng)光獨(dú)特，飲食文化繁榮。會昌豆干無論是在古代還是現(xiàn)代，知名度都十分高。明清時(shí)期，它曾被作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)給朝廷，并深受統(tǒng)治者喜愛?，F(xiàn)如今，它是送禮佳品，常被人們當(dāng)作禮物送給親朋好友。接下來，就讓我們一起去了解這會昌豆干吧。
關(guān)于會昌豆干的傳說
那么，會昌豆干是如何成為貢品的呢？這就要提到一個(gè)關(guān)于它的傳說了。傳聞啊，微服私訪的乾隆皇帝曾經(jīng)到過會昌，并且呢在當(dāng)?shù)匕傩占抑杏貌汀ζ胀ㄈ藖碇v普普通通的一碗蒸蛋、一碗青菜拌豆腐、一碗醬干絲被百姓解讀得妙趣橫生。吃慣山珍海味的乾隆皇帝對這獨(dú)具特色的山野小菜十分喜歡。臨走前，百姓贈(zèng)他一包豆干，乾隆龍心大悅，回贈(zèng)一首七絕。他回宮后，將豆干與宮中諸人分享。太子吃后贊嘆不已，登基以后還是對它念念不忘。這位太子就是后來的嘉慶皇帝。由于他時(shí)常提起會昌豆干，官員便令下屬進(jìn)貢。不遠(yuǎn)萬里把豆干從會昌運(yùn)至京城，山高水遠(yuǎn)，日夜兼程。也是從這時(shí)候起，會昌豆干成為了專門的貢品，深受統(tǒng)治者喜愛。關(guān)于會昌豆干的傳說也在民間流傳，至今不絕。
會昌豆干是如何制作的
會昌豆干是由優(yōu)質(zhì)的大豆和純天然的香料制成的，沒有任何添加劑，十分的健康。除此之外，它還有非常豐富的營養(yǎng)成分。在它從大豆到豆干的過程中，要經(jīng)歷以下幾個(gè)步驟。第一是泡大豆，將大豆浸泡在水中，直到大豆膨脹。第二是磨漿，將大豆放在專門的工具上磨成漿。第三是成漿。第四是過濾，將磨成的漿過濾一下。第五是成型。最后是將豆干切成小方塊，加入調(diào)料拿去煮。基本上大豆做成豆干的過程就是這些。由于市面上有現(xiàn)成的豆干賣，一般人不用自己動(dòng)手制作，所以這里的過程就大概描述了一下，沒有細(xì)講。
會昌豆干的吃法
其實(shí)，會昌豆干有很多種吃法，各位可以隨意選擇自己喜歡的吃法。第一種，是拆開包裝后直接吃。會昌豆干本身就是熟食，并且咸味適中，帶有淡淡的辣味，可以當(dāng)作零食食用。閑來無事時(shí)，一口一口地啃著豆干，也是別致的享受呢。第二種吃法是拌著吃，這種吃法也是我最喜歡的，這里我詳細(xì)介紹一下。首先我們需要準(zhǔn)備相關(guān)食材：會昌豆干一包，油炸花生米一碗、香菜適量（洗干凈后切成小段）、香油兩勺、生抽適量、鹽些許、辣椒粉或辣椒醬適量（根據(jù)自己的口味決定用量）。然后就是具體的做法了：將豆干切成細(xì)絲，然后放入溫水中煮開，這樣做的目的是使豆干變軟，口感更好。
煮開后將豆干撈出瀝干水分，當(dāng)然一個(gè)大盆中準(zhǔn)備涼拌。依次放入適量的香油、生抽、鹽、辣椒粉（或辣椒醬），用筷子攪拌均勻。再放入花生米和香菜，同樣攪拌均勻。最后，倒出，盛盤。一份誘人的拌豆干就制作完成了。第三種吃法是把豆干當(dāng)初一種菜，炒著吃。事實(shí)上，會昌的飯館里經(jīng)常有這道菜。大家可以配上自己喜歡的菜，比如芹菜或者瘦肉，和豆干搭配在一起炒著吃。這樣做出來的菜也是相當(dāng)美味呢。具體怎么操作我就不細(xì)說了，相信大家都會的。
個(gè)人觀點(diǎn)：對會昌豆干的評價(jià)
會昌豆干是一道別致的美食，它有多種吃法，并且老少咸宜、營養(yǎng)美味我個(gè)人覺著用來涼拌是最美味的，而且必須加上辣椒。對我來說，大部分的菜肴都要有辣味才好吃，否則，就少了一種酣暢淋漓的感覺。會昌豆干搭配超辣的辣椒粉，簡直再好不過。香香辣辣的滋味充斥味蕾，讓我覺得能享受如此美味，此生足以。作為一個(gè)會昌人，我愛吃會昌豆干，也愛我美麗的大會昌。希望各位有機(jī)會一定要嘗嘗會昌豆干，也希望大家能夠喜歡它。大家平時(shí)大魚大肉吃多了，偶爾換換口味也挺好的。飯桌上擺上一盤拌豆干，看著便讓人胃口大開。你若是吃上幾口，更是會讓你食欲大增。
Hash:d14b55a509827dd3bf2f6f9e1de63b8da767aedc
聲明：此文由 茌平小喇叭 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
陽泉5大旅游景點(diǎn)，美麗景色讓我們神清氣爽，流連忘返
平定冠山森林公園集自然景觀、古跡、文化源淵于一身，位于平定縣城西南4公里處，是晉東名勝之一。冠山主峰頂狀似冠，故名。冠山風(fēng)光秀麗，這里集儒、道、釋于一山，尤以創(chuàng)建于元代的崇古冠山書院以儒文化稱著，元代中書左丞呂恩城、明代兵部尚書喬宇都曾在此讀書，明末清初的醫(yī)學(xué)家書畫家傅山也曾在平定冠山森林公園的隱居，現(xiàn)代女作家石評梅從小在此讀書，并創(chuàng)作了以冠山為背景的小說《紅鬃馬》。山上，明、清題了刻石頗多，達(dá)3
-
最強(qiáng)攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時(shí)節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動(dòng)，民宿、農(nóng)家樂福利信息，體育場館開放、文化活動(dòng)、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當(dāng)山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當(dāng)山非遺文化廟會。地址：十堰市武當(dāng)山特區(qū)玉虛街武當(dāng)山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
贛鄱鄉(xiāng)音丨風(fēng)景這邊獨(dú)好——會昌
會昌我們來了山雄水碧，風(fēng)情獨(dú)秀。境內(nèi)擁有“虔南第一山”、國家4A級景區(qū)、江西省優(yōu)秀新旅游景區(qū)漢仙巖，相傳為八仙之一漢鐘離得道成仙處；有國家水利風(fēng)景區(qū)漢仙湖，日自涌量2678立方米列贛南第一的優(yōu)質(zhì)溫泉；有粵贛省委、粵贛省蘇維埃政府、贛粵軍區(qū)、毛澤東同志舊居、會尋安中心縣委舊址等旅游景點(diǎn)。會昌湘江是國家級濕地公園（試點(diǎn)），羊角水堡是國家級文物保護(hù)單位，會昌山森林公園是省級森林公園，百里
-
會昌洞頭太平飛瀑美如畫 吸引游客如織
客家新聞網(wǎng)訊黃武山曾心楚攝影報(bào)道：近日，游客在會昌縣洞頭鄉(xiāng)太平飛瀑的第四級飛龍瀑旁玩耍嬉戲，合影留念。會昌縣洞頭鄉(xiāng)太平塅瀑布落差120米，分四級，水流順巖壁奔流而下，擊打巖石濺起層層浪花，蔚為壯觀，因此得名“太平飛瀑”。洞頭鄉(xiāng)是畬族少數(shù)民族聚居地，該鄉(xiāng)立足該太平飛瀑，依托少數(shù)民族村寨特色元素，新建了觀光棧道、農(nóng)家樂和游客服務(wù)中心，并設(shè)計(jì)開發(fā)了山溪撈魚、射箭、梅花樁、高山四季生態(tài)蔬果采摘
-
會昌又一景點(diǎn)——華夏杜鵑第一園
初春時(shí)節(jié)百花齊放正是賞花好時(shí)機(jī)會昌有一處地方杜鵑相繼開放風(fēng)姿絕艷燦若云錦朵朵如紅色瑪瑙大量美圖來襲快跟著小編一起去看看吧華夏杜鵑第一園華夏杜鵑園位于小密花鄉(xiāng)景區(qū)，杜鵑園占地25萬多平方米，其中室內(nèi)展區(qū)2.6萬平方米，日本紫藤園1.5萬多平方米，兒童樂園1萬多平方米，露天馬鞭草花海3萬多平方米，集生產(chǎn)、繁衍、科研為一體。園內(nèi)分四個(gè)主題特色鮮明的場館，擁有
-
會昌春節(jié)旅游成績單出爐！最受歡迎的景區(qū)是...
2021春節(jié)會昌旅游回顧新春佳節(jié)會昌旅游產(chǎn)業(yè)紅紅火火各景區(qū)人流如織會昌縣嚴(yán)格落實(shí)疫情常態(tài)化防控同時(shí)為原地過年的游客提供了諸多暖心禮包春節(jié)期間我縣接待游客人次與2019年同比增長77%旅游收入同比增長66.6%今年春節(jié)期間旅游消費(fèi)特點(diǎn)鮮明，全縣游客接待總量、旅游收入、過夜游客數(shù)均實(shí)現(xiàn)了疫情后恢復(fù)性增長，各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)穩(wěn)中有升。省內(nèi)、周邊自駕游游客紛至沓來
-
秋季出游時(shí)節(jié)，會昌縣必打卡之地推薦給你~
秋天不僅是收獲的季節(jié)，也是拍照的季節(jié)，藍(lán)湛湛的天空，金黃色、緋紅色的樹葉，秋天是顏色最豐富的季節(jié)，不像春天那樣只是春暖花開，也不像夏天那樣一色的綠色，更不像冬天那樣雪白一片，秋天的美是成熟的，它不像春那么羞澀，夏那么坦露，冬那么內(nèi)向。讓我們跟著秋天的步伐一起去會昌賞秋吧！盤古嶂秋天正在悄悄走來，樹葉有了黃的味道，天氣不再炎熱，人們不再害怕外出，而是爭先恐后出去尋訪秋日的美，在冬天
-
會昌周田：鄉(xiāng)村旅游氣象新
春節(jié)期間，國家3A級旅游景區(qū)會昌紫云山景區(qū)游客眾多。大家乘竹筏漂流、過紫云索橋，穿梭于丹山碧水、森林湖泊之中，宛若在畫中游。紫云山景區(qū)位于會昌縣周田鎮(zhèn)崗腦村，是該縣四大名山之一，有“虔南小桂林”之稱。很難想象，這里多年前還是一處人跡罕至的地方。周田鎮(zhèn)通過流轉(zhuǎn)閑置土地，引入江西昌淦農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司，對景區(qū)進(jìn)行開發(fā)，設(shè)置了竹筏漂流、玻璃漂流、懸崖秋千、紫云索橋、高空滑索、搖擺橋、碰碰船、兒
-
打造會昌文化高地，促進(jìn)文旅融合發(fā)展!為會昌旅游這舉措打CALL
12月26日上午，為深入貫徹落實(shí)贛州市委“文化強(qiáng)市”意見，全面推介會昌縣打造文化高地，促進(jìn)文旅融合發(fā)展的措施做法，中共會昌縣委宣傳部、會昌縣文廣新旅局、會昌縣漢仙巖景區(qū)管委會聯(lián)合召開新聞發(fā)布會，中共會昌縣委常委、宣傳部部長堯金娣，會昌縣文廣新旅局黨組書記、局長華文逸，會昌縣文廣新旅局黨組成員、副局長余松，會昌縣漢仙巖景區(qū)管委會主任、會昌縣旅投公司董事長李卿相，出席了發(fā)布會并回答記者提問。此
-
贛州首家空中漂流景區(qū)——會昌紫云山景區(qū)盛大開業(yè)，網(wǎng)紅體驗(yàn)項(xiàng)目等你來打卡~
2020年1月18日贛州首家空中漂流景區(qū)江西昌淦紫云山景區(qū)開園啦！2020年1月18日，贛州首家空中漂流景區(qū)——江西昌淦紫云山景區(qū)在會昌周田鎮(zhèn)耀世開業(yè)，助力會昌全域旅游新發(fā)展！贛州市文廣新旅局副局長羅滬京、會昌縣縣委副書記賴清祥、會昌縣委常委、副縣長張彬、會昌縣委常委黃建煌、會昌縣政協(xié)副主席李啟安、贛州市旅游協(xié)會會長彭連生、周田鎮(zhèn)黨委書記劉滿發(fā)、會昌縣文廣新旅局負(fù)責(zé)同志余松、周田鎮(zhèn)鎮(zhèn)
-
