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宜春市靖安縣8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

#旅途中的美食#靖安縣地處江西省西北部,屬于宜春市管轄,東鄰安義縣,南界奉新縣,西毗修水縣,北接武寧縣,東北連永修縣,下面小編給大家分享一下到了靖安縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、靖安炒粉

不管走到哪里,身在何方,一碗靖安炒粉總是讓散居在四處的靖安人牽腸掛肚。地道的靖安手工粉,加上肉絲、小白菜、米酒、辣椒拌炒,百吃不厭。

2、客家殺豬菜

殺豬菜,原本是靖安農(nóng)村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。用肥豬肉、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切絲,蔥切成蔥花,然后在鍋里一起燉制而成。

3、北河鮮

就是靖安北潦河的小魚,由于水質清澈無污染,魚仔肉質細嫩,味道鮮美??捎驼?、清蒸、紅燒、油煎、燉煮,都非常好吃。

4、燙片

客家人常備小吃,將米放入水中浸一天,把浸泡后的米磨成豆?jié){狀,加入鹽、芝麻等作料,攪拌后倒入扁平圓底工具中鋪勻,放入蒸籠中蒸半小時,取出,曬干,切成小塊,以油炸或粗砂炒熟,香脆可口,是薯片的原始始祖。

5、靖安豆餌

豆餌,為靖安叫法,即豆腐乳,在靖安,小到飯桌,大到酒席,不可或缺??梢哉f,沒吃過豆餌的人不是一個真正的靖安人。

6、芋頭圓子

芋頭圓子用靖安特產(chǎn)高山芋頭和本地產(chǎn)的紅薯粉制作而成,入口糯軟香甜,是靖安有名的特色小吃之一。

7、靖安黃元米果

黃元米果也稱"黃米果"、"黃粄"、"黃粿",是贛南獨特的食品之一,隨明清時期客家人從贛、閩、粵交界地北遷入靖安,有著悠久的歷史,為靖安山區(qū)客家人的傳統(tǒng)美食,在靖安羅灣鄉(xiāng)客家山區(qū)尤其盛行。

8、靖安豆腐

靖安豆腐以山泉水制作,嫩、香,切片煎至金黃,配以辣椒、大蒜、木耳、鮮肉等佐料,燜燒而成,味道十分鮮美,是地道的農(nóng)家菜。

以上是給大家分享的靖安縣的8道地方美食,味道都很不錯,到靖安縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎靖安的朋友給留言進行補充。

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