九江最好吃的6種美食，每一種都色香味俱全，看看你都吃過(guò)幾種？
鹽醬醋，調(diào)出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：九江最好吃的6種美食，每一種都色香味俱全，看看你都吃過(guò)幾種？
九江，簡(jiǎn)稱潯，古稱江州，已有2200多年歷史，是江西省轄地級(jí)市。九江位于江西省北部，地勢(shì)東西高，中部低，南部略高，向北傾斜，曾是中國(guó)的四大米市和三大茶市之一。加上九江一年四季雨量充沛，日照充足，境內(nèi)各種自然資源非常豐富。當(dāng)然，九江不僅氣候環(huán)境適宜，境內(nèi)的各種美食和小吃也特別美味，今天就給大家推薦九江最好吃的6種美食，每一種都色香味俱全，看看你都吃過(guò)幾種？
1.南峰豆參
南峰豆參，是九江都昌縣的一種傳統(tǒng)名產(chǎn)美食。南峰豆參的制作工藝十分講究，主要以當(dāng)?shù)貫醵购忘S豆為原料精制而成。成品豆參長(zhǎng)約三寸，色澤金黃，體形溜圓，清香可口，富含營(yíng)養(yǎng)，可謂是當(dāng)?shù)孛朗持械囊坏勒淦?。?jù)傳，觀音大士與杜康比試本領(lǐng)，看誰(shuí)能利用五谷為百姓制造好吃的東西。杜康用米谷釀出了美酒，觀音利用大豆制成了豆腐。雙方難分勝負(fù)，決定到凡間請(qǐng)百姓評(píng)判。不少人說(shuō)美酒比豆腐的味道好；唯獨(dú)都昌南峰人說(shuō)豆腐好吃。事后，觀音贏了比試，心里十分高興，為了表示感謝，她教會(huì)南峰人用豆腐加工出一種形若人參，味道鮮美的食品，并起名為豆參。
2.九江茶餅
九江茶餅，又稱潯陽(yáng)樓茶餅，是九江地區(qū)非常有名的一種特色美食。九江茶餅是江西省有名的四大糕點(diǎn)之一，制作時(shí)選用當(dāng)?shù)?a href='/techan/21319' target=_blank>茶油，本地麥面，坡地黑芝麻和百年桂花為主要原料精制而成。成品具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點(diǎn)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，是一種老少皆宜的美味食品。
豆參煮魚(yú)頭，是九江境內(nèi)鄱陽(yáng)湖地區(qū)的一種特色美食。整道菜的制作工藝非常考究，主要以當(dāng)?shù)囟箙⒓?a href='/poyang/' target=_blank>鄱陽(yáng)湖所產(chǎn)5斤以上鳙魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的烹飪方式加工而成。成菜后豆參飽吸高湯濃汁，一口咬下熱湯四溢，綿軟如絮，魚(yú)頭松而不散，肥而不膩湯若入口鮮美無(wú)比，一直都深受當(dāng)?shù)孛癖姾屯獾赜慰偷那嗖A 。
白澆鳙魚(yú)頭，是九江地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食。它的制作工藝要求非常高，主要選用鮮鳙魚(yú)頭為原料，烹飪時(shí)先將鳙魚(yú)頭洗凈，對(duì)剖成兩半，使魚(yú)皮向上，并擺于盤(pán)內(nèi)，放上料酒和食鹽腌制入味。然后后取蔥姜各一半，蔥切段，姜切片，擺在魚(yú)頭上，之后將剩下的蔥、姜、榨菜、蒜頭、干辣椒均切成細(xì)末，用小碗裝好，加醬油、小麻油、味精調(diào)成料鹵。最后將魚(yú)頭放入蒸籠內(nèi)，用旺火蒸至魚(yú)眼珠突出時(shí)取出，揀去蔥、姜，澆上料鹵即成。據(jù)傳，陳友諒和朱元璋在鄱陽(yáng)湖的戰(zhàn)爭(zhēng)持續(xù)很久，朱元璋軍隊(duì)在糧草供應(yīng)不足時(shí)，他下令士兵到湖中捕魚(yú)充饑，由于缺少調(diào)料，士兵就把僅有的腌菜、醬油、鹽、干辣椒等一起倒在煮好的魚(yú)上，吃后部隊(duì)恢復(fù)了元?dú)?，士氣大振，一舉打敗了陳友諒。后來(lái)這道菜經(jīng)過(guò)當(dāng)代廚師不斷改進(jìn)，成為九江一道傳統(tǒng)美食。
5.蘿卜餅
蘿卜餅，是九江境內(nèi)非常地道的一種傳統(tǒng)美食。蘿卜餅做工十分考究，主要以發(fā)面和蘿卜絲為原料，制作時(shí)將面粉揉好，將調(diào)制好的蘿卜絲或粉絲餡用面粉團(tuán)包好，然后壓扁成餅狀，再放入平口鍋中煎炸。待兩面金黃焦脆后即可。成品色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一直是當(dāng)?shù)厝说奶厣?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐。食用時(shí)就著稀飯、豆?jié){或者牛奶一并食用，真的別有一番滋味。
6.九江桂花酥糖
九江桂花酥糖，是九江境內(nèi)的一種傳統(tǒng)甜味美食。它的制作工藝特別嚴(yán)格，主要選用富強(qiáng)粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料精制而成。成品具有油潤(rùn)、甜爽、香醇等特點(diǎn)，一直都深受當(dāng)?shù)乩嫌讒D孺和外地游客的青睞?，F(xiàn)如今，九江桂花酥糖種類越來(lái)越多，口感也更加豐富，能滿足不同口味的需求，是不可多得的一種甜點(diǎn)美食。
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