福建壽寧人每天必吃的一樣傳統(tǒng)小吃，且其他的美食完全代替不了！
出門在外唯一能令人念念不忘的應(yīng)該是家鄉(xiāng)的小吃了吧，特別是逢年過節(jié)，或者想念家鄉(xiāng)的時(shí)候，就想吃上一口家鄉(xiāng)的小吃，西瓜的家鄉(xiāng)在福建省的寧德市，西瓜特別喜歡吃壽寧的一種小吃，真的是具便宜又好吃！每次回家第一件事就是去街上找尋！在壽寧的每一處地方基本都能見到，它就是米糕！
壽寧的米糕基本都在早餐的時(shí)間才能享用到，大部分都在人流比較集中的區(qū)域，菜市場(chǎng)附近等，隔個(gè)幾十米就有一家店，壽寧人最愛的也是這個(gè)米糕，不管哪家，只要是早餐時(shí)間都是排隊(duì)排的滿滿的，而且大家都不是坐著吃米糕，很多人米糕一出鍋拿上碗就直接站在旁邊吃起來了！非常具有壽寧特色！
壽寧的米糕共分為白糕與菜糕，白糕就是蒸完淋點(diǎn)湯汁直接吃，而菜糕則會(huì)在里面包上滿滿的菜餡，壽寧是一個(gè)山城，這里最多的也就是各種干貨了，大部分的米糕店制作的餡都是筍干餡，有一小部分會(huì)添加豆角與筍干，菜糕的餡都是提前炒好的，白糕制作好，只需要裹上餡即可實(shí)用！
老板的動(dòng)作可足夠嫻熟的！老板先將米磨成漿，舀一勺，放在一個(gè)大鐵盤上，搖勻。從上鍋到裝碗一整套下來一氣呵成。
每家米糕店基本都是兩個(gè)蒸鍋起蒸，要不然人多的時(shí)候根本就忙不過來，常常都要等上十來分鐘才有的吃！
西瓜我最喜歡淋一點(diǎn)點(diǎn)的湯汁，不用特別多，讓米糕有點(diǎn)味道即可，回家鄉(xiāng)的第一天早餐絕對(duì)是選擇米糕，西瓜是經(jīng)常吃到離開家鄉(xiāng)，感覺怎么都吃不膩，在外不忘家鄉(xiāng)的味道，不知道你們家鄉(xiāng)的美食是什么呢？歡迎留言告訴西瓜！
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