舌尖上的福建，盤點超好吃的南平美食
說起福建的美食，就不得不提到南平。南平的山區(qū)較多，山珍是絕對少不了的。
今天就給大家盤點一下，福建南平有哪些必吃的美食。
1、跳跳雞
跳跳雞，名字十分有意思，其實指的就是田雞。
跳跳雞在南平非常有名，外地基本都吃不到。田雞切塊后放入油鍋里炸至金黃，再放入麻辣干鍋里燒制入味。
一眼望去都是紅彤彤的辣椒，色香味俱全。即使不愛吃辣的朋友，也會忍不住誘惑，解放自己的味蕾大快朵頤。
2、邵武包糍
包糍的外皮是黑色的，是用水曲草做成的，里面包著香菇、目魚干、筍、芋頭、肉絲這些餡料。
吃包糍的時候，一定要蘸邵武本地特有的辣椒醬，非常好吃。
3、板栗餅
板栗餅是閩北地區(qū)的傳統(tǒng)名點。
以板栗、面粉、糖、花生油等烘培而成，純天然，不含任何人工添加劑，非常健康。
板栗餅顏色金黃，噴香松軟，甜而不膩，非常好吃。
4、嵐谷熏鵝
把肥瘦適中的鵝宰殺洗凈之后，放在鍋里煮到大概七八分熟，撈起瀝干水分后，抹上各種調(diào)料。再放入底部放有糯米的鍋中，用文火烤焦糯米，慢慢把鵝肉熏得噴香四溢。
熏鵝色香味俱全，顏色金黃，肉融入了茶香、桂葉香和糯米香味，味道麻辣，非常好吃。
建甌光餅是建甌傳統(tǒng)的地方名點，據(jù)說是抗擊倭寇時戚繼光部隊的干糧。
福建各地都有光餅，除了建甌光餅外，還有福清光餅、福安光餅、梅仙光餅。
各地的光餅都各有特色，又香又酥非常好吃。
6、順昌灌蛋
順昌灌蛋順昌節(jié)慶宴客的必備菜肴。
普通的鴨蛋和瘦肉，經(jīng)過順昌人的巧手，做成讓人耳目一新的佳肴。
香味濃烈，口感豐富，非常好吃。
7、紫溪粉
紫溪粉是武夷山的特色小吃。
紫溪粉有點像桂林米粉，吃法則更像福州的撈粉干，想吃什么配料自己點。
口感比桂林米粉更加柔韌勁道，紫溪粉的美味正是因為武夷山當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)面粉和紫溪粉干獨特的制作工藝，才使其在各種粉類食品中占有一席之地。
8、豆?jié){粉
豆?jié){粉在小編看來，有點像黑暗小吃，但是建甌卻不這么認(rèn)為。
用豆?jié){做為湯底，加入燙熟的粉條，再加入醬油、紅酒、辣椒等調(diào)料，做成一碗傳統(tǒng)的豆?jié){粉條，又香又鮮。
和老福州人早餐喜歡吃鍋邊一樣，建甌人常常一家子坐在粉面店吃早餐，一起品嘗著新出鍋的豆?jié){粉，開始一整天的工作和學(xué)習(xí)。
以上就是本篇文章介紹的八種南平美食，你吃過幾種呢？
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