漳州市平和縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
平和縣地處福建省閩南金三角的漳州市西南部，毗鄰廈門、汕頭兩個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)，是福建省重點(diǎn)僑鄉(xiāng)之一，也是臺(tái)胞的重要祖籍地，下面小編給大家分享一下到了平和縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、小溪枕頭餅
枕頭餅是平和縣南勝地方名點(diǎn)，屬于茶料甜點(diǎn)。長(zhǎng)條狀外形，長(zhǎng)約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別致，小巧芳香，常被用來(lái)做贈(zèng)品，是百姓逢年過(guò)節(jié)的必備茶點(diǎn)和饋贈(zèng)遠(yuǎn)方親友的特色禮品，曾是明代嘉靖年間的朝廷貢品。
2、南勝麻棗
南勝麻棗是平和縣著名茶點(diǎn)，原產(chǎn)于南勝鎮(zhèn)，是南勝鎮(zhèn)著名的土特產(chǎn)，已有七百多年生產(chǎn)制作歷史。南勝麻棗是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、飴糖、花生油等為原料，分三道工序糯米和后用再配料混合白麻成棗糕制成，其特點(diǎn)是皮酥而脆，質(zhì)嫩而甜，富有韌性，獨(dú)具風(fēng)味。
大溪煙腸，又名大溪香腸。大溪煙腸采用的是本地豬肉，精選肥瘦相間的五花肉，加入香料與地瓜粉，經(jīng)傳統(tǒng)的制作技藝加工制作而成。嚼勁十足，熏香味濃，色赤肉嫩，回味無(wú)窮。
蘆溪咸菜是平和的傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜系。香味濃郁，既可清蒸、干炒，亦可泡湯，味道鮮美可口，有增食欲、助消化、減肥胖之功效。
5、大溪豆干
大溪豆干營(yíng)養(yǎng)豐富，它選用上等大豆經(jīng)過(guò)浸水、磨細(xì)、濾凈、煮漿、凝結(jié)、定型等道工序手工制作而成，恰到好處的韌性，造就口感鮮嫩，煎炒熬煮兩便，兼具豆干和豆腐雙重美味的特性。
6、南勝蔥油面
蔥油面是南勝的地方小吃，本地俗稱“油蔥面”?？瓷先ナ且煌肫掌胀ㄍǖ?a href ='/xiaochi/1' target=_blank>面條，上面還有幾片有點(diǎn)焦焦的蔥葉。但那焦焦的蔥葉，吃到嘴里卻沒(méi)有一點(diǎn)胡味，反而又脆又香，用滿口留香來(lái)形容一點(diǎn)都不夸張。面線的特質(zhì)讓它充分吸收了油蔥的香氣，簡(jiǎn)單的食材卻會(huì)是讓人念念不忘的味道。
7、豐寨咸水鴨
選用約百天的跑步鴨，重約三斤半，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩。咸水鴨的制作看似簡(jiǎn)單，實(shí)則十分考驗(yàn)火候與咸淡把握，一只味道鮮美的咸水鴨，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、咸、嫩的特點(diǎn)。
8、大溪牛腸粄
牛腸粄是大溪的美食之一，牛腸粄以大米為原料，用原始石磨摸出碎米湯置于圓盤內(nèi)放置滾開(kāi)的水面上，直至形成整個(gè)面粄，輕輕取下再卷成卷。牛腸粄配雞蛋餅，香噴噴的，格外爽口。
以上是給大家分享的平和縣的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到平和縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎平和縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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