來寧化 沒吃過這幾樣美食那就白來了 沒看到千人宴也很遺憾
你來過福建三明的寧化嗎？我剛剛來過，這個名不見經(jīng)傳的小城給了我不小的震驚。我也是走南闖北多年的人了，吃過各地的美食也不算少，但寧化的美食還是讓我大開眼界，年末我在寧化赴了一場舌尖上的美味之旅，寧化留在了我的心中。
福建的美食很多也很好吃，來過幾次對這里的印象很好。這次來到福建三明的寧化，吃到了正宗的客家美食。寧化客家小吃源自與中原創(chuàng)建與漢晉，興于唐宋，盛于明清，名于當(dāng)代，距今已有1000多年的歷史。食材全部就地取材、手工制作、純天然、無污染，是客家人千百年來烹飪技藝的結(jié)晶。既繼承了中原飲食濃酥香的特點(diǎn)，又吸納了南方小吃的嫩脆清鮮的精華，融合南北飲食文化，形成了風(fēng)味獨(dú)特的寧化客家小吃。
挑戰(zhàn)大食客
福建是個好地方，三明四季清新，客家尋味記挑戰(zhàn)大食客在寧化開賽，擂臺旁圍滿了觀戰(zhàn)的游客，臺上參賽的選手面前擺滿了綠色小籠的燒賣，一籠4個，看誰在規(guī)定的時間吃的最多就是冠軍。
開始了，只見選手使出渾身解數(shù)拿起燒賣開始了征戰(zhàn)，一籠、兩籠……啊！看著姑娘面前堆起了小山一樣的空籠，14籠啦，我看著都要打嗝了，可是姑娘面不改色，連水都不喝，一口氣不停的吃下了14籠，全場觀眾一陣驚嘆，14籠就是56個呀，姑娘你是什么胃呀？這么能吃令人艷羨的是居然姑娘個子不高也不胖，這讓喝口涼水都長肉的胖人情何以堪那。
再看另幾位選手，最多的吃了6籠，其他幾位選手只吃了2籠，這差距不是一點(diǎn)點(diǎn)啊。毫無懸念當(dāng)之無愧的冠軍，非姑娘莫屬??！
長桌宴
聽說寧化有長桌宴心里早早就惦記上了，幻想著是怎樣驚人的場面。新年的前一天長桌宴在寧化美食城擺開陣場，一張張桌子接龍式擺開猶如一條長龍，幾條街道擺滿了長桌，形成了一個工字形大宴。大廚師傅們早早的就開始燒菜，一刻不停的忙碌著。
長桌宴的美食有芝麻黃粿、清燉土豬肉、鹵駝子，太平燕、兜湯是不可或缺的，燒賣也是吃出了高潮，燒賣里包了福字木塊，誰吃到即可兌換金幣。
一千桌只包了5個福字，那得多大的福氣才能吃到啊。你看這幾位幸運(yùn)兒，高高興興地站在領(lǐng)獎臺，一碗米酒下肚，金幣拿下，來年一定好福氣。
特色美食
一陣陣驚喜過后，來看看寧化的特色美食吧。
燒賣：燒賣是寧化客家人招待貴客最具特色的小吃，它用芋子煮爛搗成芋泥，拌入適量的地瓜粉，充分搓和做成皮，再將豬瘦肉,香蔥,香菇,蘿卜,筍等切成細(xì)丁做成餡。包好后上籠蒸熟裝上盤佐以醬油、麻油等調(diào)味品趁熱食用，其香味真是妙不可言。
寧化客家燒賣，與其它地方燒賣的做法最大的區(qū)別在于燒賣皮，它使用的是芋皮，咬起來特別有韌性。寧化美食-寧化客家燒賣是喜宴或重大節(jié)日中必不可少的一道菜。
爆炒地猴
沒想到的是人人喊打的老鼠，被煙熏烤過端上了餐桌，媽呀？嚇得我心里一陣緊張。經(jīng)介紹，原來是寧化特產(chǎn)著名的“閩西八大干之一”老鼠干，具有滋補(bǔ)功能，還能治小孩尿床。
在一陣唏噓、開心的笑鬧聲中，大膽的直接拿起老鼠放在嘴邊表演著要吃的樣子，我抓起相機(jī)拍了一張，你看到是什么感覺呢？不過這個菜可舍不得上一盤整只老鼠，因為吃的老鼠可不是家鼠，而是山鼠和地鼠，現(xiàn)在很少能撲捉到呢，老鼠干在寧化一斤7、80元呢。
老鼠干切成小塊和各種菜一起炒后，有一個好聽的菜名：爆炒地猴，哈 老鼠肉以這樣的方式端上來，沒有報菜名，開始不知道也就吃了，后來看到有老鼠牙齒，就不敢再吃了，不過品嘗后也沒感覺到什么特殊的味道。看到這個菜名你會不會不小心吃到嘴里呢？
生魚片
生魚片是寧化客家美食族群的奇葩，取自山塘草魚，用快刀在三五分鐘之內(nèi)片成薄片，粘上醬油和芥末，鮮美脆嫩。是福建十大名菜之一。
據(jù)傳，生魚片與黃巢有關(guān)。當(dāng)年黃巢看到一逃難婦女手牽一孩子，身背一個孩子，但背著的孩子更大。黃巢問婦女怎么回事。原來大點(diǎn)的孩子是弟弟的兒子，弟弟在戰(zhàn)亂中死了，她要保全這棵獨(dú)苗長大。黃巢感動之余，叫婦女在家門口掛葛藤，號令全軍不許騷擾掛葛藤人家。后來這個村叫葛藤凹。
幾年過后，黃巢兵敗，恰巧在夜晚逃難到此地。掛葛藤的婦女看到官兵追捕的黃巢又累又餓，不敢動灶起火，于是就把丈夫早上撈的草魚殺了，片成薄片，端來調(diào)料遞給黃巢。饑腸轆轆的黃巢夾起魚片，覺得特別的香甜甘美，很快吃了個精光，抹抹嘴，道聲謝，鉆進(jìn)黑夜逃跑了。
黃巢后來如何，不得而知，但生魚片卻流傳自今成為客家一道美食。這生魚片真的入口清香甘甜，沒有一點(diǎn)腥味。
客家擂茶又名三生湯，是一種特色食品。服務(wù)員竭力推薦讓我嘗嘗，說是用茶葉、香草、艾葉等二十多種草葉做成的，有清火的功能。結(jié)果盛了點(diǎn)喝到嘴里一股青香的青草味，很好喝，結(jié)果我喝了一大碗，你來了一定要品嘗這道美味。
我說了這么多寧化美食，你喜歡那道菜呢？你敢吃爆炒地猴嗎？或者你有吃過什么更特別的東東，一起來分享吧。
Hash:689511118313cb252f9c3f87abd26e07d8504b33
聲明：此文由 空谷幽蘭攝影 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
炎熱夏日，讓大廠帶給你一絲清涼
日子一天一天地過著，不知不覺中已經(jīng)來到了六月刺眼的陽光和炎熱的風(fēng)給本就喧囂的城市又增添了一份燥熱尋一個周末外出郊游避暑已經(jīng)成為了很多人的選擇今天我就將向大家介紹大廠的避暑好去處讓大廠繁茂的綠在繁忙工作之余，在周末閑暇之時，給我們帶來一處清涼送來一份寧靜01、星河森林公園星河林海座落于大廠陳府鎮(zhèn)緊鄰河北省道大香線是一座開放式、生機(jī)盎然的森林公園公園中各種風(fēng)景園林花卉成方連片小橋流水相映成景是大廠重點(diǎn)
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
寧化旅游攻略 寧化旅游有哪些好玩的地方
寧化旅游攻略 寧化旅游有哪些好玩的地方 交通路線高速路上的風(fēng)景旅游景點(diǎn)天鵝洞入口天鵝洞瑤池仙境圓頂仙帳大慈巖神風(fēng)龍宮洞福寧橋客家祖地特色小吃結(jié)束語
-
寧化農(nóng)村旅游景點(diǎn)介紹（寧化縣旅游景點(diǎn)介紹）
寧化農(nóng)村旅游景點(diǎn)介紹（寧化縣旅游景點(diǎn)介紹） 福建寧化出發(fā)5個自駕游景點(diǎn)攻略推薦，寧化周邊3日自駕游去哪里好玩寧化有什么好玩的景點(diǎn)寧化古城旅游景點(diǎn)寧化有什么好玩的嘛
-
寧化小吃旅游景點(diǎn) 寧化的小吃
寧化小吃旅游景點(diǎn) 寧化的小吃 1. 寧化的小吃2. 寧化的小吃街3. 寧化的小吃,出名4. 寧化的小吃店哪里好吃5. 寧化的小吃圖片6. 寧化的小吃一條街7. 寧化的小吃培訓(xùn)中心8. 寧化的小吃大全
-
寧化網(wǎng)紅景點(diǎn)(寧化網(wǎng)紅景點(diǎn)排名)
寧化網(wǎng)紅景點(diǎn)(寧化網(wǎng)紅景點(diǎn)排名) 三明沒有摩天大樓，也沒有網(wǎng)紅景點(diǎn)，它的夜景看什么？打卡網(wǎng)紅地“網(wǎng)紅打卡地”龍漕溝成奪命險地，平臺推薦擔(dān)責(zé)嗎？
-
寧化天鵝洞旅行社 寧化天鵝湖門票
寧化天鵝洞旅行社 寧化天鵝湖門票 1. 寧化天鵝湖門票2. 寧化天鵝湖門票多少3. 寧化天鵝洞風(fēng)景區(qū)官網(wǎng)4. 寧化天鵝洞門票預(yù)訂5. 寧化縣旅游景點(diǎn)天鵝洞6. 寧化天鵝洞門票多少有什么優(yōu)惠政策7. 寧化天鵝洞門票本地人有優(yōu)惠嗎
-
寧化周邊旅游景點(diǎn)推薦自駕游「寧化旅游值得去的景點(diǎn)」
寧化周邊旅游景點(diǎn)推薦自駕游「寧化旅游值得去的景點(diǎn)」 寧化縣哪里好玩的景點(diǎn)暑假三明自駕游去哪好玩，8條三明周邊自駕游路線攻略，人少/小眾/景美親子自駕游好去處推薦寧化古城旅游景點(diǎn)
-
寧化吉祥樓旅游景點(diǎn)介紹「寧化古城旅游景點(diǎn)」
寧化吉祥樓旅游景點(diǎn)介紹「寧化古城旅游景點(diǎn)」 三明市有什么好玩的旅游景點(diǎn)三明市有什么好玩的地方？
-
寧化有什么旅游景點(diǎn)(寧化的旅游景點(diǎn))
寧化有什么旅游景點(diǎn)(寧化的旅游景點(diǎn)) 寧化的升仙閣清明過后有開放嗎寧化古城旅游景點(diǎn)溶洞景點(diǎn)在哪里
-
