福建省三明市的4大特色美食,你都知道哪些?
三明市,福建省地級(jí)市,有“國家森林城市”等稱號(hào)。位于武夷山脈與戴云山脈之間,屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,有泰寧世界地質(zhì)公園、永安桃源洞等著名景點(diǎn)。除了了這些之外,這里還有許多特色美食,下面就給大家介紹一下三明的特色美食,來看看你知道哪些吧。
一、甜八寶飯
甜八寶飯是由以糯米、核桃、葡萄干、紅棗、桂圓等多種食材為主料精心制作而成。糯米有補(bǔ)中益氣的功效;核桃有健胃、補(bǔ)血等功效;葡萄干有利筋骨,健胃、生津等功效等等,這些都是營養(yǎng)豐富的原料,用這些食材做組成的八寶飯,不僅味道獨(dú)特、外形美觀、甘甜綿長,營養(yǎng)也齊全。
二、南霞泥鰍粉干
南霞泥鰍粉干,從選料到加工都是很講究的。要求不能選用人工飼養(yǎng)的泥鰍,必須是干凈的水田內(nèi)捕捉來的活泥鰍,再經(jīng)過多道工序制作而成。做出來的南霞泥鰍粉干,有嫩、香、軟、滑、鮮等特點(diǎn),味道鮮美,不僅如此,它還具有食療的作用。泥鰍的含高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)是的上佳食品。
三、寶玉魚唇
寶玉魚唇是以鯊魚魚皮代替魚唇,做出來的食品具有是韌而不硬、酸辣爽口等特點(diǎn)。取鯊魚干皮,放入冷水中浸泡2、3小時(shí)后撈起,放入熱水鍋內(nèi)燙一小時(shí),再取出處理干凈,并切塊,完成后再放在冷水中浸泡待用。再準(zhǔn)備輔料,鮮筍絲、蝦仁段、姜絲等,經(jīng)過多道工序制作而成。
四、寧化生魚片
寧化生魚片選用的是“四大家魚”中的草魚。草魚的重量必須控制在2.5斤上下,太大的肉質(zhì)會(huì)變澀。魚片制作,對(duì)刀工也有講究,要求快,目的是保持活魚的鮮美,如果慢了,魚片就會(huì)變老。它入口鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美,為人們所喜愛。
好了,這次的三明特色美食就介紹到這里了,歡迎大家評(píng)論留言;如果你還知道 三明其他特產(chǎn)美食,歡迎大家留言分享;以上圖片僅供參考,關(guān)注我?guī)懔私飧嗵禺a(chǎn)美食,以上排名不分先后,文章素材來源網(wǎng)絡(luò)#三明#
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