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平潭特色小吃地瓜丸子,在家自己做,不比飯店的味道差

#不可辜負(fù)的美食#提起平潭縣,很多人可能不是很了解,這是福建福州市下轄的一個島縣,也是大陸離臺灣最近的地方,與臺灣新竹相距僅68海里,有幸夏天的時候去了一次,對那里的印象非常深刻,尤其是平潭縣的美食更是讓我贊不絕口、流連忘返。

平潭縣因?yàn)槎鄶?shù)是各種島嶼,所以海鮮是這里的一大特色,來平潭肯定要吃海鮮,而且一定是吃最新鮮的剛上岸的海鮮,真的是可以鮮掉牙的那種,其次平潭的幾種地方美食也是讓我很是喜歡,比如八珍炒糕金鱘糯米飯、馬鮫魚面都給我留下了深刻的印象。

在這么多的美食中,有一道用地瓜做的美食尤其讓我稱贊,它有個好聽的名字,叫做時來運(yùn)轉(zhuǎn),在當(dāng)?shù)匾灿袀€傳說,就不給大家贅述了,它的外皮是地瓜做的,內(nèi)餡是海鮮加蔬菜,非常好吃,回到家我就琢磨這道菜,在家也嘗試做了一下,基本也做成了,下面給大家分享一下我的家常做法,喜歡的朋友可以在家試一下。

時來運(yùn)轉(zhuǎn)

材料

地瓜適量 地瓜粉適量 五花肉適量 蔥適量 干貝適量 蝦仁適量 紫菜適量 包菜適量 鹽適量 蠔油適量

制作過程

1、將五花肉較肥的部分放鍋里煸出油,加入蔥頭炸一會兒,加入瘦肉、泡發(fā)好的干貝和蝦仁,翻炒均勻;

2、加入切碎的包菜,翻炒均勻,加入鹽和蠔油,翻炒均勻,加入蔥葉,翻炒均勻;

3、最后加入洗凈剪碎的紫菜,翻炒均勻,冷卻備用;

4、將紅薯蒸熟去皮搗爛,加地瓜粉揉成團(tuán);

5、將面團(tuán)分成等大的小劑子,搓圓;

6、將面皮整成碗狀,放入適量餡料,包好搓圓;

7、墊油紙擺在蒸盤上,搓好的地瓜丸放上面;< /p>

8、將蒸盤放入蒸箱,蒸10分鐘,蒸好燜5分鐘,即可出爐,趁熱享用。

家里有蒸箱,所以我一次做的比較多,也可以用蒸鍋,不會有什么影響的,味道真的很不錯,大家不妨在家做一下,在家就可以吃到遠(yuǎn)方的地方小吃,真的很爽的!

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