來到福州必吃的幾種特色小吃,一定滿足你的口舌之欲
福州是一個美麗的沿海城市,每年都會有大量的游客前來觀光旅游。一個城市的魅力,不僅僅在于秀麗的自然風(fēng)光,還有悠久的歷史,同時還有讓人心動的美食。作為一名吃貨,必須為大家分享幾種福州的特色美食,看完別流口水哦!
1、佛跳墻
佛跳墻是全國都知名的一道菜,也是福州的首席名菜,至今已經(jīng)有超過百年的歷史了,佛跳墻食材種類繁多,將各種山珍海味聚集到一起,魚翅、海參、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料都是上等食材,烹制過程同樣需要嚴(yán)格操作,這樣制作出的才能保證營養(yǎng)不流失,葷香濃郁,湯濃鮮美。
2、鍋邊糊
鍋邊糊也叫“鼎邊糊”,在街頭小巷或是飯店里都能見到的一款小吃。采用味美的蜆子汁為湯,開水煮沸,將磨好的豆?jié){沿著鍋的邊緣澆上去,燙成干皮后刮到鍋里,以芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料,燒開滾燙,鮮香味立刻撲鼻而來,湯清不糊,光滑爽口。
3、炒肉糕
福州特色風(fēng)味小吃炒肉糕,是一種膏狀甜食。采用地瓜粉,馬蹄粉、堅(jiān)果等制作而成。先用地瓜粉、馬蹄粉、白糖等熬成漿后,加入豬肉炒制,一碗炒肉糕就誕生了。
4、七星魚丸
福州魚丸是用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸,加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物,是富有福州地方特色的風(fēng)味小吃之一。福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子,選料精細(xì),制作考究,皮薄均勻,色澤潔白晶亮,食之滑潤清脆,湯汁葷香不膩。
5、花生湯
花生湯是福建沿海一帶風(fēng)味獨(dú)特的湯品,喝起來清甜爽口,滋補(bǔ)潤肺 。花生湯的湯色乳白,清鮮甘甜;甘甜爽口,一大勺子撈起來,香氣撲鼻,花生顆粒非常多,花生片酥爛而不碎,花生口感綿密,入口即化,口感有更多層次,讓人感覺一直甜到心里頭。感覺會吃的很飽。
6、芋泥
福州人喜歡吃甜的東西,所以很多的福州美食都離不開一個甜字,芋泥就是福州很常見的一道甜食,也是宴席上的常菜,一般以“壓軸”形式上桌。芋泥是將檳榔芋頭蒸熟后壓制成泥狀,以碎紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。色澤灰暗,雖然不冒熱氣,但嘗起來卻燙口無比,香郁甜潤。
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