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沒吃過怎么敢說來過福州,福州必吃的小吃有哪些?

沒吃過這個(gè)城市的傳統(tǒng)美食

就不算來到過這個(gè)城市

作為一個(gè)吃貨

福州這么多年

怎么能只吃

烤魚、牛排、奶茶燒烤

這種

每個(gè)城市都有的東西

不如去吃點(diǎn)正宗福州小吃

不管愛不愛吃

借由美食

體會(huì)一下生活幾年的這片土地

福州的風(fēng)土人情

1、魚丸

福州魚丸是富有福州地方特色的小吃之一。

具有天然、營(yíng)養(yǎng)、保健的美食特色。

口感好,筋力佳,久煮不變質(zhì),松漲率好,色澤潔白玲瓏晶亮,質(zhì)嫩滑潤(rùn)清脆,富有彈性,味道鮮美,具有特殊的海鮮風(fēng)味。

總而言之,到了福州,一定要找一家正宗的福州魚丸老字號(hào),吃一次正宗的福州魚丸

2、拌面扁肉

第二個(gè)推薦的就是最經(jīng)典的BB套餐,拌面扁肉。

福州拌面是福州市經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。

散發(fā)著豬油、花生醬香味的拌面,與輕盈漂浮于清湯里的扁肉,可以算是福州小食里最經(jīng)典的“情侶套餐”,在一天的任何時(shí)段都可以吃上這么一小頓。

正宗的BB套餐不是路邊那些充饑的宵夜可以比的。

3、肉燕

肉燕是福州小吃中最精巧的一味。

用豬肉捶打成茸,制成薄如紙的燕皮,再包餡成肉燕,可謂“肉包肉”,煮熟時(shí)溫潤(rùn)剔透,也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。

不過肉燕不是誰都吃得慣的。

4、海蠣餅

福州早年的海蠣餅名副其實(shí)。

小海蠣做餡,有著濃郁的福州風(fēng)味。

油炸時(shí)很講功夫,標(biāo)準(zhǔn)的蠣餅是四周酥脆,內(nèi)里松軟膨脹成“彌勒腹”。

5、鍋邊糊

鍋邊糊配蝦酥是老福州的地道早點(diǎn)。

福州立夏舊時(shí)習(xí)俗家家戶戶抆鍋邊糊,鄰里互贈(zèng),以示常來常往“一抆就熟”。

6、豬血化

以豬骨、豬血加入豆瓣醬? ?湯,湯色濃而不濁,加一份米粉,滋味濃郁還管飽,是舊時(shí)販夫走卒的最愛。

老福州人出了湯池,也會(huì)叫上一碗豬血化,一解泡湯后的疲乏。

7、芋泥

芋泥是老福州最愛的甜點(diǎn)之一,香甜粉糯,一小碗落肚,幸福感油然而生。傳統(tǒng)做法講究選用福鼎產(chǎn)的檳榔芋,點(diǎn)睛一味是豬油。

8、光餅

相傳光餅是戚家軍的行軍干糧,工藝到位的光餅油光發(fā)亮,脆而微咸,嚼來有淡淡回甘。征東餅、福清餅、蔥肉餅等都算是光餅的“里親外戚”。

9、元宵

在福州,湯圓專指甜餡的,包肉餡的稱作元宵,老福州尤為鐘情元宵,平日里常當(dāng)作點(diǎn)心,街頭巷尾也常見專門販?zhǔn)墼氖充仭?/p>

小伙伴們知道哪里有超好吃的福州小吃嗎?在下方留言處推薦一下。拜托拜托咯。

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