舌尖上的利辛縣,亳州利辛縣小吃美食介紹!
利辛人愛吃會吃也懂吃。特別是老一輩利辛人,從解放前的貧窮走過來,經(jīng)歷過60年代的動蕩,更懂得生活的不容易。甚至路邊的野菜、樹上的槐花都能在他們的手中變成一道道美味的飯菜,流傳至今。瓠子饃
咸饃 這個吃法可能是利辛人獨(dú)有的吃法!老一輩人都愛吃!小編要告訴大家的是,這種咸饃農(nóng)家地鍋蒸出來帶一點焦的最好吃。
韭菜面葉 沒有幾個利辛人不知道它,也沒有幾個利辛人不不愛吃。小編認(rèn)為加了個花的韭菜面葉最有味!
水絡(luò)饃 大利辛美食之一,薄薄的面皮里面卷上酸辣土豆絲,酸辣綠豆芽,咸鴨蛋......等等,想想都要流口水了!
挲湯 利辛及其周邊才有的一種經(jīng)典小吃。撒湯是以牛羊肉、雞肉為原料,配以蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。其制作方法是:將牛羊肉、雞肉洗凈,放入砂鍋內(nèi),注入清水,放入各種佐料,大火煮至水開,將淀粉攪拌均勻,做成芡汁,一起兌入湯鍋中,小火再將雞湯燉開,將雞蛋打散、倒入湯里拌成蛋花,至雞蛋熟,盛出即可。喝湯之前,可以根據(jù)個人喜好放入香菜碎,醋,荊芥,麻油及黑胡椒粉。
卷饃 說起咱利辛人的美食,怎么能少得了卷饃呢。個人認(rèn)為,只有卷饃最能代表利辛的小吃。你看,卷饃用薄薄的面皮、鮮湯煮熟的面筋、綠豆芽、黃瓜絲等再配上辣椒、蒜汁等,卷成一個大大的橢圓形面團(tuán),經(jīng)濟(jì)、實惠、美味又擋飽~格拉條說起小吃,全國有名的格拉條當(dāng)然少不了了。
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