阜陽(yáng)美食，雖然不足夠出名，但是卻足夠好吃
安徽阜陽(yáng)的卷膜啊~出了阜陽(yáng)市就再也找不到那味道了~阜陽(yáng)的地理位置和風(fēng)土人情和河南 山東都比較接近，飲食習(xí)慣也相近，但也有自己的特色。飲食口味上偏咸重口味，味道很足，往往吃了之后會(huì)很上癮。
阜陽(yáng)的小吃很多，卷膜、格拉條、煎涼粉、淡馬虎、撒湯以及附近的太和羊肉板面~都是離開了阜陽(yáng)完全都吃不到正宗的啦。主要是這些小吃基本為現(xiàn)做現(xiàn)吃，不適合包裝久放，而且即使有些阜陽(yáng)人到外地做家鄉(xiāng)小吃生意，大多也會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖兑约爱?dāng)?shù)厮械氖巢母淖冏龇ê涂谖?，所以只能在?dāng)?shù)夭拍艹缘阶畹氐赖奈兜馈１容^地道特有的小吃算是卷饃和格拉條了，因?yàn)檫@兩種小吃是離開阜陽(yáng)市是吃不到那種味道和感覺的。格拉條是用機(jī)器壓出來的，以前都是人工的，現(xiàn)在貌似很多是這樣機(jī)器啦。
格拉條標(biāo)配式吃法，蛋湯鹵菜啤酒，上面的菜青菜是荊芥，有朋友說是貓薄荷，百度了一下，應(yīng)該是同類物種但還是有點(diǎn)不同。荊芥氣味比較獨(dú)特，有人很喜歡有人受不了，在阜陽(yáng)，很多人喝湯拌涼菜都會(huì)放，相當(dāng)于放香菜一樣。格拉條一般是剛出鍋?zhàn)钚迈r的好吃，放久一會(huì)就會(huì)大打折扣的感覺，看上去有點(diǎn)類似熱干面，但格拉條更勁道，面更粗。格拉條的做法就是上圖那樣，熱水煮熟撈起加上豆芽過一遍涼水，然后澆上芝麻醬或是花生醬，撒上鹽和味精辣椒油咸菜芹菜鮮荊芥……配上一碗蛋湯，來一份鹵菜，啤酒，就是圓滿的一頓啦。
對(duì)于任何一種食物來說，總有人喜歡或是不喜歡，在阜陽(yáng)當(dāng)?shù)匾灿泻芏嗳瞬幌矚g格拉條也不足為奇，我有一個(gè)北京朋友曾經(jīng)在阜陽(yáng)生活的時(shí)候就死活不愿意吃，理由是他說聞著很香，看著不好看……格拉條還有首歌，名字就叫“格拉條之歌”，是由皖北民歌藝術(shù)家劉天偉老師填詞譜曲演唱的一首民歌，歌曲口音為最地道的阜陽(yáng)地區(qū)方言，極具地方特色。有興趣的可以找一下聽聽。田三卷饃 ，在阜陽(yáng)大街小巷及周邊地區(qū)基本都能找到賣卷饃的。卷饃的做法：燙面筋和豆芽是主菜，加上雞蛋或是烤腸鹵肉等為輔，澆上辣椒油和蒜泥汁? ??用三到四張春卷皮疊加卷成錐形（一頭大一頭?。?，卷好沾一下湯料，就完成了。最有名的就是田三卷饃，在阜陽(yáng)有好幾家分店，我覺得主要是湯料的好，真材實(shí)料。感覺在阜陽(yáng)卷饃的地位和號(hào)召力是麥當(dāng)勞肯德基遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不了的。卷饃的口味相對(duì)比較重，喜歡吃辣的和重口的應(yīng)該會(huì)比較喜歡。
阜陽(yáng)SA湯，SA湯的那個(gè)SA字打不出來，也挺難寫的，關(guān)于大家討論的發(fā)源地是哪里的，應(yīng)該就是山東安徽一帶，我說的僅是阜陽(yáng)地區(qū)的，阜陽(yáng)的SA湯做法是雞架煮的高湯燒沸直接澆在打散的雞蛋沖出雞蛋花，撒上黑胡椒和新鮮的荊芥(一種類似于香菜的菜，長(zhǎng)的有點(diǎn)像薄荷，但葉子是光滑的，好像外地人很少吃，和香菜一樣受爭(zhēng)議的一種菜，有人超愛吃，有人很不喜歡)。湯鮮味濃，再加上一籠小籠包，絕對(duì)的完美。每一家做SA湯的味道都略有不同，相同的是都很好吃啊……太和羊肉板面……這是市里家附近的一家板面店，從小就炒雞喜歡吃，巨香……我詞窮，不知道怎么形容，反正就是好吃。雖然沒有去過太和當(dāng)?shù)厝コ赃^，正宗不正宗我不知道，但這家店的板面絕對(duì)夠好吃。
淡麻糊，淡麻糊是一種外觀像酸奶，青色黃色點(diǎn)綴，味美價(jià)廉的高蛋白高纖維素的半流質(zhì)食品。以豆類、糯米等為主，輔以芹菜和黃豆、芝麻等高蛋白低脂肪的配料。
這個(gè)算是早餐必備之一啦……但好像并沒有太多店都有，只有一些小巷子里的早餐店會(huì)有，無(wú)需太多繁復(fù)的工藝制作，淡麻糊香濃略微清淡的口感加上腌制的芹菜，黃豆以及撒上芝麻鹽，色香味都是絕佳的。當(dāng)然也可以加糖等做成甜品，個(gè)人更偏好咸香口味，吃上一碗，神清氣爽，一天都是好心情啊。還有阜陽(yáng)蓮池路京九絲綢廠邊上有一家餛飩店，叫一品餛飩，那絕對(duì)是我吃過的最好吃的餛飩，比在外地吃過的都好吃。圖就木有拍啦，餛飩?cè)珖?guó)各地長(zhǎng)的基本都差不多，但主要是餡料不同，他們家的餛飩有機(jī)會(huì)的朋友們可以去感受一下。
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