滁州明光市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
明光市,安徽省滁州市代管縣級市,位于安徽省東北部邊緣,居江淮分水嶺北側(cè),與滁州市南譙區(qū)接壤;北臨淮河,與五河縣接壤;東與江蘇省盱眙、泗洪等縣相鄰;西鄰定遠、鳳陽兩縣,下面小編給大家分享一下到了明光市要品嘗一下的8道地方美食。
1、明光梅魚
梅白魚主產(chǎn)明光市池河,小才數(shù)寸,大者盈尺,眼珠晶亮,頭小身扁,色白肉嫩。尤其是梅雨季節(jié)所產(chǎn)的梅白魚,會從鱗下流出乳汁狀液體,色白如銀、漿汁如奶,魚肉鮮美無比,堪稱魚肴極品。
2、女山湖大閘蟹
女山湖大閘蟹,乃安徽省明光市一絕。自古以來,女山湖漁民一家大小常年就住在船上,當(dāng)?shù)亓鱾饕痪渌渍Z:“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。女山湖大閘蟹味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含脂肪、無機鹽、糖類、維生素等多種人體需要的營養(yǎng)成分。
3、御膳豆腐
御膳豆腐俗稱"釀豆腐","釀豆腐"的制作辦法精細考察,做時要"把三關(guān)"(選料、制作、火候)、"走四步"(做菜壞、打蛋清、下油鍋、熬糖汗汁)。釀豆腐味似櫻桃,外脆內(nèi)嫩,爽清鮮美,營養(yǎng)豐富,為席上之佳肴。
4、女山湖全魚宴
女山湖全魚宴是在繼承女山湖漁民和岸邊農(nóng)家祖祖輩輩家常菜烹制方法的基礎(chǔ)上,經(jīng)女山湖地方廚師博采眾長、精心整合研制而成,已形成獨具水鄉(xiāng)特色又科學(xué)養(yǎng)生的美食風(fēng)范。
5、麻團
明光特色小吃之一,食材選用優(yōu)質(zhì)糯米粉,或包以豆沙餡,外裹芝麻炸制而成,因其狀圓,故名麻團。麻團口味焦脆、油甜、香濃,剛炸制出鍋時口感最好。
6、油酥燒餅
是明光早晚常見? ??吃之一。以發(fā)酵面團揉入油酥搟成餅后撒上芝麻,成型后置之烤爐烤制而成,其中還可以包入咸或甜的餡料。
7、油炸臭豆腐
是明光特色風(fēng)味小吃之一,尤其是夜市里少男少女們的最愛。優(yōu)質(zhì)的油炸臭豆腐在炸制時會起泡、中空,且有“聞起來臭,吃起來香”、“遠臭近香”的特點。其口感外焦、內(nèi)嫩、香辣。
8、麻糊湯
明光獨具的早點之一,幾乎是油條攤、包子鋪必備的配餐之一??谖斗譃橄?、淡兩種,主料包括麻糊面、面筋、豆皮絲、海帶絲、花生、蔬菜等。
以上是給大家分享的明光市的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到明光市的朋友可以找找嘗嘗,歡迎明光的朋友給留言進行補充。
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