黃山市黟縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
黟縣，隸屬于安徽省黃山市，徽州六縣之一，北枕黃山，南望白岳，四面群山環(huán)抱，是黃山市最小的一個(gè)縣，下面小編給大家分享一下到了黟縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、蟹殼黃燒餅
這是徽州的特色小吃，在隨處可見(jiàn)。由于烘烤時(shí)間長(zhǎng)，餅中水分大多蒸發(fā)，利于貯存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤(rùn)而不膩。
2、芙蓉糕
這是用精細(xì)的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、飴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序是相當(dāng)繁雜的，技術(shù)性又很強(qiáng)，所以只有少數(shù)廠家能生產(chǎn)這種糕點(diǎn)?；罩蒿L(fēng)俗，農(nóng)歷年前后用芙蓉糕招待貴客嘉賓。
3、漁亭糕
漁亭鎮(zhèn)有一種用黟縣黑糧做出來(lái)的漁亭糕，脫胎于精致的徽州木雕糕模，形狀酷似徽派建筑上的磚雕，所以又被稱為“能吃的徽雕”。
4、臘八豆腐
臘八豆腐是在農(nóng)歷十二月初八前后，黟縣居民自然曬制的豆腐，平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，可以晾放三個(gè)月不變味不變質(zhì)。既可以和肉類一起炒、燉，也可以單獨(dú)吃。
5、甜酒釀
是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒，屬于徽州風(fēng)味。不完全屬于酒的類別，卻有著酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤(rùn)了淳淳米香，是安徽一帶極具盛名的風(fēng)味小吃。
6、徽式炒面
徽式炒面是安徽黃山的一道特色小吃。它是采用徽式傳統(tǒng)的座杠刀切面，比機(jī)器壓面味道好，皮質(zhì)柔潤(rùn)、爽滑、韌性大。配以半瘦肉、熟冬筍、開(kāi)洋、水發(fā)香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成后，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤(rùn)滑。
以上是給大家分享的黟縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎黟縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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