來(lái)溫州必吃的6大特色小吃，第6個(gè)所有人都愛(ài)吃！
白象香糕是樂(lè)清的特產(chǎn)。以前叫板糕，沒(méi)有豪華的外包裝，保持老溫州的紙包香糕。白象香糕，在當(dāng)?shù)赜炙追Q“板糕”，至今已有百年歷史，其原料是糯米粉、白糖、桔餅、芝麻、飴糖和少量食鹽。白象香糕的味道是極香甜的，只覺(jué)得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾?，F(xiàn)在很多來(lái)到溫州的人都會(huì)帶上幾盒回家送給親朋好友～
馬蹄松是溫州特色小吃，最早產(chǎn)于清雍正年間樂(lè)清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲，熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開(kāi)口，用手下壓露出糖心，貼在于2000攝氏度高溫火炭爐桶內(nèi)壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點(diǎn)。
在溫州無(wú)論街頭小吃、排檔、餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉干的身影。在一條不長(zhǎng)的街上基本上每個(gè)攤位都做炒粉，這里的粉干不需要提前用水沖軟，而是直接下鍋炒，直至湯料與粉干融為一體，再配上豐富的配菜，起鍋的時(shí)候香氣四溢。當(dāng)?shù)厝顺３４钆?a href='/techan/9784' target=_blank>牛奶、紫菜湯、豆?jié){、魚丸湯等，吃后不干、不膩。
溫州的魚丸是中華名小吃之一！它和各地的魚丸可不太一樣，形狀是不規(guī)則的條狀，呈半透明的玉白色。以新鮮的鮸魚肉為主料，去刺后切成細(xì)條，刮成魚茸用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白淀粉拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時(shí)，將魚肉用手指擠成條狀跌進(jìn)事先烹調(diào)好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。吃的時(shí)候再配上米醋、蔥花和胡椒粉，湯味微酸辣，魚丸彈性十足，吃了還想吃！
矮人松糕；因?yàn)槠鋭?chuàng)始人谷進(jìn)芳矮小而得名，是溫州的名點(diǎn)。矮人松糕；用料考究，制作精細(xì)，選用純糯米，過(guò)水磨成細(xì)粉，拌以腌漬了幾天的豬臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌勻，炊熟成板，切成方塊出售。松糕既松又軟，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。
溫州有很多小吃都是由創(chuàng)始人的形象來(lái)命名的，除了矮人松糕；外，還有一個(gè)便是長(zhǎng)人餛飩了！長(zhǎng)人餛飩是溫州的著名小吃，傳說(shuō)“長(zhǎng)人餛飩”源于1930年左右，當(dāng)時(shí)樂(lè)清人陳立標(biāo)來(lái)溫州以餛飩攤開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，沿街叫賣。他制作精細(xì)，餛飩皮很薄，用鹽適當(dāng)，餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究，有紫菜、蛋絲、肉松、浸酒蝦米，尤其是湯清見(jiàn)底，形似花朵，美味爽口，深受大家歡迎。由于他個(gè)子很高，人們都稱他的餛飩為“長(zhǎng)人餛飩”。
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