來興安盟玩,這三種特色美食千萬別錯過,其中一種成吉思汗愛吃!
#興安盟#興安盟是內(nèi)蒙古自治區(qū)所轄盟,位于內(nèi)蒙古自治區(qū)的東北部,因地處大興安嶺山脈中段而得名,“興安”滿語意為丘陵。是以蒙古族占主體,漢族占多數(shù),由蒙、漢、朝鮮、回等20多個民族組成的大家庭。
興安盟景區(qū)旅游資源富集,組合度好、愉悅度高,集原始性、神奇性、多樣性于一身,擁有原始森林、火山遺跡、溫泉礦泉、民俗文化、邊境口岸等旅游資源,堪稱林瀚、水碧,是理想的休閑度假、避暑療養(yǎng)、科考探險、冰雪運動旅游勝地。接下來給大家說說來興安盟玩有哪些好吃的不能錯過。
王小二大餅系內(nèi)蒙古傳統(tǒng)名食品,又稱吊爐大講,系興安盟已故回族廚師王小二創(chuàng)制。相傳興安盟回族已故王小二師傅自幼學(xué)徒,經(jīng)過名師指點制成王小二吊爐餅,因其外焦里嫩,香酥可口,食用方便,經(jīng)濟(jì)實惠而美名流傳。
制作方法:以高筋面粉、水、堿制成餅坯,用吊爐烤制而成。涼水加精鹽、食堿攪勻,倒入適量面粉調(diào)成軟性面團(tuán)。靜置后成長方片.提起摔薄,抹上制好的軟油酥,疊折、神拉、盤坯、下劑,成適度大小的圓餅放入吊爐,經(jīng)翻烤至熟即可。
興安烤羊腿色澤鮮艷、肉酥味美,營養(yǎng)豐富,滋補身體,是一道深受人們喜愛的蒙古名菜,據(jù)傳,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。由于烤羊腿肉質(zhì)酥香、焦脆、不膻不膩,他非常愛吃,每天必食,逢人還對烤羊腿贊賞一番。從此,牧民們的餐桌上便多了一道名菜。 隨著時間的流逝,居住在城市里的廚師,吸取民間烤羊腿的精華,實行科學(xué)烹調(diào),它就逐步成為當(dāng)今賓館、飯店的名肴。
烤羊腿是從烤全羊演變而來。經(jīng)過長期的發(fā)展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩,被人們贊為"眼未見其物,香味已撲鼻"。
風(fēng)干牛肉,又稱“風(fēng)干牛肉干”、“牛肉干”。內(nèi)蒙古大草原,是天然的草牧場。水草豐美,牛羊肥壯,生活在這里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習(xí)慣。
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