尋味 | 內(nèi)蒙古味道——呼倫貝爾
眾所周知,呼倫貝爾集美食、美景、美人于一體。各大旗鎮(zhèn)各有千秋,以其獨(dú)有的風(fēng)采令人沉醉。今天咱們不說(shuō)美景,也不說(shuō)美人,只說(shuō)說(shuō)這美食,各位,快來(lái)看看有沒有你的家鄉(xiāng)菜吧!
海拉爾—蒙餐
食
蒙餐作為極具地方特色的餐飲,是北方餐飲的濃縮之一,吸納了地域特點(diǎn)、氣候特點(diǎn)、文化特點(diǎn)。餐如其人,蒙餐最能體現(xiàn)北方游牧民族灑脫豪邁的個(gè)性。
食
牙克石雖地處內(nèi)蒙古,但在狗肉的烹飪上絕對(duì)可以同延吉相媲美。許多外地朋友慕名而來(lái),品嘗后都對(duì)牙克石的狗肉贊不絕口。寒冷的冬季,約上三五好友一同享用狗肉火鍋,何其美哉。
食
提到阿榮旗,人們率先想到的就是朝鮮村和朝鮮菜。在內(nèi)蒙古電視臺(tái)《蔚藍(lán)的故鄉(xiāng)》節(jié)目中,曾經(jīng)單獨(dú)為阿榮旗的朝鮮菜制作了一期。
滿洲里—俄式西餐
食
滿洲里北接俄羅斯,其餐飲文化受俄羅斯影響極大。若是想品嘗正宗的俄式西餐,滿洲里是您不二之選。
扎蘭屯—涮排骨鍋
食
聽說(shuō)過(guò)涮羊肉,涮狗肉。這涮排骨小編還是第一次聽說(shuō)。詢問(wèn)身邊的朋友,你們認(rèn)為扎蘭屯什么最好吃呀?大家的回答驚人的一致:涮排骨唄??磥?lái)這涮排骨,還真是扎蘭屯的招牌菜。
根河—特色細(xì)鱗魚
食
說(shuō)起根河,就不得不提這根河的細(xì)鱗魚 。細(xì)鱗魚肉質(zhì)細(xì)嫩,無(wú)肌間刺,味道鮮美,有防止血栓,加快傷口愈合之功能,亦稱腦黃金,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。宋代即為朝廷貢品。
莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾自治旗—柳蒿芽
食
柳蒿芽學(xué)名水蒿,莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾自治旗得天獨(dú)厚的地理為柳蒿芽的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境。據(jù)《本草綱目》載:柳蒿"安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲,利腸胃"。
圖片來(lái)自內(nèi)蒙古味道
食
大列巴由俄羅斯傳入中國(guó),風(fēng)味獨(dú)特。大列巴已經(jīng)成為額爾古納的特有產(chǎn)品。拎在手里沉甸甸的,作為禮物饋贈(zèng)親友也是不錯(cuò)的選擇。
圖片來(lái)自內(nèi)蒙古味道
食
說(shuō)起南屯牛排,可謂家喻戶曉。內(nèi)蒙古電視臺(tái)《蔚藍(lán)的天空》有一期節(jié)目就特別介紹了南屯牛排。
食
別看鄂倫春自治旗在呼倫貝爾,那殺豬菜做的可是一絕。做得比東北還東北??纯催@實(shí)在的大菜盤,小炕桌。再溫上一壺酒,美!
食
手把肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食,也是他們招待客人必不可少的食品。陳巴爾虎旗的手把肉可謂一絕。
新巴爾虎右旗—西旗羔羊
食
西旗羔羊可以說(shuō)是呼倫貝爾最有名的羊。俗話說(shuō)冬天一碗羊肉湯,不用醫(yī)生開藥方。西旗羔羊除肉質(zhì)鮮嫩外,還具有極高的保健價(jià)值。
食
整羊席是呼倫貝爾地區(qū)款待貴賓和祭奠及盛大節(jié)日宣會(huì)上的極貴重的名佳菜。色、香、味、形具佳,別有風(fēng)味,因宴席是用整只羊做成而得名。
食
要說(shuō)扎賚諾爾,還真有一絕。那就是全魚宴。從呼倫湖(達(dá)賚湖)打撈上來(lái)一尾尾肥美的魚,或煎炒烹炸,成了扎賚諾爾人最驕傲的美食。
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責(zé)任編輯:海日罕
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