到呼倫貝爾大草原旅游哪些美食是必吃的？
每到一個(gè)地方旅游，對(duì)于吃貨小伙伴們最為關(guān)注的就是當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食了，那么在呼倫貝爾旅游都有哪些好吃的東西呢？今天小編就為大家總結(jié)了一些到呼倫貝爾旅游必吃的一些美食攻略，希望對(duì)小伙伴們能夠提供一些幫助。
呼倫貝爾的美食主要是是蒙餐，蒙古族飲食是以紅食和白食為主了，那么什么叫紅食什么叫白食呢？紅食主要是牛羊肉，白食便是奶制品了。一些當(dāng)?shù)厝讼矚g的紅食與白食都有哪些呢？
一、手扒肉
手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等民族千百年來(lái)的傳統(tǒng)食品，既用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜的肉均可烹制手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。牧民們準(zhǔn)備手把肉待客，往往不是為了讓客人單純地想用美味。他們看中的是手把肉所代表的那份尊貴和所演繹出來(lái)的那份高尚的待客禮節(jié)。
二、烤全羊
在呼倫貝爾吃烤全羊應(yīng)該算是一道大餐了，呼倫貝爾的烤全羊的吃法和內(nèi)地不太一樣，而且口感覺(jué)嫩而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，嚼在嘴里滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。
制作方法：
首先他的制作方法就與從不同，相信在內(nèi)地的小伙伴是從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。
1、宰殺綿羊，當(dāng)?shù)氐拿晒判』镒託⒀虻姆绞絼e俱一格，首先把羊胸口處用刀割一個(gè)二寸的小口，用手伸去去抓住羊的動(dòng)脈掐折，這樣血就流入到腹腔內(nèi)，有一部分血被肉吸收，這樣肉的味道比較鮮嫩，剩下的血倒出來(lái)清洗羊的小腸有來(lái)做血腸。
2、接下來(lái)在羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內(nèi)側(cè)的刀口處，用調(diào)料和鹽入味。
3、將整羊外皮刷上蜂蜜，放進(jìn)烤爐里，在爐的下面?zhèn)湟昏F盆，用來(lái)瀝裝烘烤時(shí)流出的羊油，以防落入炭火中冒煙。烤制大約3-4小時(shí)，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質(zhì)嫩熟時(shí)取出。
4、食用時(shí)先將整羊臥放于特制的木盤(pán)內(nèi)，羊角系上紅綢布，抬至餐室外請(qǐng)賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤(pán)，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤(pán)，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅并隨帶蒙古刀上桌。
三、肚包肉
肚包肉是呼倫貝爾最新的網(wǎng)紅美食，蒙古特色美食肚包肉，羊肚包容一切? ??材，切開(kāi)的那一刻就流口水了，制作方式是由呼倫貝爾當(dāng)?shù)丶冋奈髌煅蚨前蛉庵笾贫?，味道鮮嫩無(wú)比，來(lái)呼倫貝爾旅游的你一定不要錯(cuò)過(guò)哦！
四、涮羊肉
呼倫貝爾的美食眾多，但比較典型的當(dāng)然要屬涮羊肉了，在當(dāng)?shù)厝藗円舶唁萄蛉庹f(shuō)成“涮鍋?zhàn)?/a>”，在當(dāng)?shù)責(zé)o論家庭聚餐、朋友聚會(huì)、宴請(qǐng)賓客都會(huì)有涮羊肉這道菜，首先呼倫貝爾的羊產(chǎn)自天然草場(chǎng)呼倫貝爾大草原，無(wú)污染、羊肉味道鮮嫩、無(wú)膻味，在呼倫貝爾尤其是西旗的羊肉最為有名，北京有名的火鍋飯店“東來(lái)順”就是專門(mén)從呼倫貝爾空運(yùn)鮮羊肉過(guò)去，餐廳也因此而出名。
以前涮火鍋的主要以銅鍋為主，羊肉用筷子夾上在沸騰的火鍋里涮一下，看羊肉剛好有一些白色就拿出來(lái)，蘸上當(dāng)?shù)牟菰援a(chǎn)自制的野韭菜花，味道是極其鮮美的。
現(xiàn)在在呼倫貝爾當(dāng)?shù)剡€有一些火鍋店還有電磁爐火鍋，還有每一個(gè)小鍋的酒精鍋，吃法都差不多，但是絕沒(méi)有原始的銅鍋吃起來(lái)味道更鮮美，所以來(lái)到呼倫貝爾當(dāng)?shù)亟ㄗh找一些有銅鍋的飯店去品嘗，在滿洲里的草原飯店就很有名，來(lái)到滿洲里可以品嘗一下，到了旅游旺季這個(gè)飯店是需要提前預(yù)定的，無(wú)論是當(dāng)?shù)厝诉€是慕名而來(lái)的旅游者都會(huì)光顧這里。
五、奶酒
蒙古語(yǔ)稱“阿日里”。大部分蒙古族都能飲酒，所飲川的酒多是白酒和啤酒，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古族釀制奶酒時(shí)，即先把鮮奶入桶，然后加少量的比一般酸奶更酸的嗜酸奶汁作為引子，每口攪動(dòng)，經(jīng)過(guò)三四天，待奶全部變酸后，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個(gè)無(wú)底木桶，人口朝下的木桶內(nèi)側(cè)掛上數(shù)個(gè)小罐，再在無(wú)底木桶上坐上一個(gè)裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內(nèi)，即成為頭鍋奶酒，如度數(shù)不濃，還可再蒸第二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，蒙古族人都拿出美酒豪飲。
奶酒的特點(diǎn)是澄澈醇香，沁人心脾，酒性柔軟，口感 酸甜。初飲時(shí)覺(jué)得酒力不大，可是后勁很足。一頓能喝一 瓶啤酒的人，喝奶酒一公斤以上便會(huì)大醉。奶酒有驅(qū)寒、 活血、舒筋、補(bǔ)腎、健胃、養(yǎng)脾、強(qiáng)骨等功效。蒙古人常 把奶酒當(dāng)藥品飲用， 能治療胃病、 腰腿痛、肺結(jié)核等疾 病。
草原上的牧民常用奶酒招待尊貴的客人。過(guò)去，蒙古 人飲奶酒，不吃炒菜，不猜拳行令。把奶食品和羊烏查一 擺，邊吃邊喝邊談，興致所至，拉起馬頭琴，唱起長(zhǎng)調(diào)民 歌，著實(shí)是件雅事、樂(lè)事。
六、奶茶
蒙古族每天都離不開(kāi)茶，幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣，除此之外還飲紅茶，蒙古族人每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新 打的干凈水。奶茶里有時(shí)還要加黃油、奶皮干、炒米等，其味香甜可口，是含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的滋補(bǔ)飲品。
蒙古民族熱情好客，家里來(lái)了客人，放好桌子，桌子 中央放上滿滿一大盤(pán)炒米，周?chē)鷶[上盛在瓷盤(pán)里的黃油、 奶豆腐、紅糖、各種餑餑，接著獻(xiàn)上熱氣騰騰的奶茶。如 果有客在座，不給茶喝或沒(méi)有“塔布喜”(奶食品等)，主 人則要“臉發(fā)紅，心難受”，而客人則以為“茶沒(méi)有茶， 臉不給臉”。
奶茶有解除疲勞，促人興奮，增強(qiáng)食欲，幫助消化， 降低血壓，防止動(dòng)脈硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述 功效外，還能治療感冒等病，是上乘補(bǔ)品和飲料。
七、布里亞特包子
蒙古人以肉為主，一日三餐離不開(kāi)肉，蒙古包子是布里亞特民族的美食，主要吃的是羊肉的原汁原味！在呼倫貝爾旅游如果有機(jī)會(huì)可以去鄂溫克旗嘗一嘗，布里亞特包子皮簿肉大，湯汁濃郁，吃一次就會(huì)讓您從此愛(ài)上呼倫貝爾草原。
八、蒙古肉餅
蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區(qū)后創(chuàng)制的。最初的蒙古餡餅以當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)蕎麥面為皮，牛羊肉為餡，用干烙水煎的方法制成。在呼倫貝爾的蒙古族家庭中，如果您去做客，都會(huì)用蒙古餡餅招待您。
小編介紹的這些美食朋友們看了是不是要流口水了呢？那么還在等什么，趕緊買(mǎi)張機(jī)票來(lái)呼倫貝爾找小編帶您嘗遍呼倫貝爾美食吧。
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