呂梁這8道美食不可錯過，每一個都極具特色，吃過4樣才算沒白來
愛好旅行的人，有的不僅限于欣賞美景，有的喜歡大城市的繁華，有的喜歡悠悠的千年古鎮(zhèn)，有的喜歡山川河流，但我相信更多的喜歡品嘗各地的美食。因為每個地方的美食不僅代表著這座城市的特點，還代表著一種文化，所以每到一個地方，除了欣賞美景之外，一定要做的一件事就是品嘗當地美食。而今天小紅為大家?guī)淼氖歉锩蠀^(qū)呂梁的8道特色美食，每一個都值得品嘗，吃過4樣以上才算是地道呂梁人。
柳林的碗團，是風靡呂梁的傳統特色美食小吃，甚至在周邊市區(qū)也是十分的受歡迎。碗團用小碗蒸熟，將其放涼之后，再從碗中取下，也因此而得名。柳林的碗團歷史悠久，據說已有上千年的歷史。本地人大多都喜歡冷食，將碗團取出放涼之后切條，然后加入蒜泥、辣椒、醋等調料，拌勻之后即可食用，十分的好吃。
02汾陽石頭餅
汾陽石頭餅是我國比較古老的鐵板燒食品，也被稱為石予饃，其歷史悠久早在唐代的時候就已經出現，名為石鏊餅，到了明清時期被稱為天藍餅，其經久耐儲，攜帶方便，口感酥脆咸香。
03孝義火燒
火燒是孝義具有特殊風味的一種餅類小吃，孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。咸火燒是內包咸鹽和茴香，上鏊烙烤。吃的時候若佐以蔥花、大蒜、醋、醬油、鹽、味精，更是美味可口。糖火燒的制作將老酵、堿面和涼水一起放入盆內攪成稀糊，再倒入面粉和成面團，再把紅糖、芝麻醬、桂花攪拌調成糖醬。然后把面團弄成一個個的面片，上面抹勻糖醬，再按成圓餅，火燒餅坯放鏊上烙烤成醬黃色即可。菜火燒有葷素之分，葷火燒豬肉或羊肉餡子為主；素火燒純蔬菜綃拌調料?；馃淖龇ú灰粯樱谖陡鞑幌嗤枪餐奶攸c是它綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質地酥脆，宜于熱吃。
04水晶豆腐
水晶豆腐是呂梁市特有的一種地方小吃，原料為土豆。為宴請親朋好友、紅白喜事比不可少的一道菜品。該小吃從外觀看，色澤晶瑩，形狀類似豆腐片，味道鮮美，滑而不膩。
05鋤片餅
鋤片餅又名雜酥烙餅，距今已有一百五十多年的歷史。其成品色澤金黃，外形獨特，芳香撲鼻，鋤片餅是一種大眾喜愛的風味小吃。鋤片餅是臨縣城關街頭賣的一種傳統燒餅，也叫油鋤片。很久以來，一直受到人們的歡迎。因其形狀酷似農夫的鋤片，故名鋤片餅。
06柳林芝麻餅
芝麻餅冷熱皆可食用，熱食香酥味美、口感筋道，放冷后可作干糧，既便于攜帶，還能長期保存，由于芝麻性溫和，能夠健胃消食。
07驢打滾
驢打滾又稱豆面糕，是嵐縣小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
08柏子山羊肉
柏子山羊肉是中陽縣的著名傳統特產，素以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名于省內外。被當地人譽為“土人參”“補心丸”，頗受消費者的歡迎。中陽縣地處呂梁山西麓。這里滿山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林。這里飼養(yǎng)的山羊，一代又一代地以柏籽、柏葉為食，渴則飲含有相對的山泉水，故產的羊肉風味獨特，柏子羊肉由此得名。
Hash:fb6c10628e7f5da5f327a6f99985048331b661a1
聲明：此文由 吃貨小紅 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@qqx.com