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臨汾市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

臨汾地處太原、鄭州、西安三個省會城市連接中點(diǎn),區(qū)位優(yōu)勢突出,交通通訊便捷,位于山西省西南部,因地處汾水之濱而得名,今天小編給大家分享一下臨汾的8道地方美食

1、牛肉丸子面

臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括--"爽",用兩個字概括是"香辣"。在山西省臨汾市區(qū)的大街小巷,牛肉丸子面開一家火一家,門面都不大,屬于平價小吃。最正宗的要數(shù)白家牛肉丸子面。

2、吳家熏肉

吳家熏肉山西臨汾市著名的特色傳統(tǒng)名菜。以豬肉為主材,特點(diǎn)肉皮明亮,色澤金黃,肥而不膩,瘦而不柴,草香濃郁,蚊蠅不沾,經(jīng)久耐放,開胃健脾。清末民初時由吳老廣創(chuàng)制,吳氏三代,獨(dú)家經(jīng)營,百余年來,盛名不哀。吳家熏肉是臨汾市吳保元、吳保恒兄弟7人經(jīng)營的祖?zhèn)魅馐趁a(chǎn)。它始于清末,至今已有100多年的歷史。

3、羊雜燴

羊雜燴又名羊雜碎,由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成,是臨汾洪洞縣的特產(chǎn),最早出現(xiàn)于元代。

雜碎,貴在羊雜碎雜、碎。不雜不碎,吃起來就沒滋味。羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋,形色繁多,肉質(zhì)各異,味道酸辣兼宜,無腥不膩,湯鮮味美,入口生津,營養(yǎng)豐富,在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒,食著往往半碗才下肚,便遍體生熱,一碗吃完,則熱汗淋漓。

4、油炸馓子

馓子,是洪洞縣有名的一種油炸食品。油炸馓子用上等麥子磨的面粉,加少許食鹽和調(diào)料,用水調(diào)和,揉成面坯。然后再搓成條狀,環(huán)繞排滿盆中,上面灑抹一些菜籽油。待面條在盆中回透,彈拉力恰到好處時,將面條繞在手上,用手來回抻開,粗細(xì)均勻一致,折疊造型,放入油鍋,用筷子輕輕翻動,掌握火候,炸成大把或小把的,便是金絲套環(huán)的黃脆脆的金馓子。

5、霍州豬血灌腸

豬血灌腸是臨汾霍州的傳統(tǒng)名食之一,主料是豬血,配以豆芽等。在山西,一年四季街頭巷尾均有攤點(diǎn)銷售山西小吃豬血灌腸,它既可涼吃,亦可炒吃。創(chuàng)制于清朝中葉,加工精細(xì),風(fēng)味獨(dú)特,是譽(yù)滿三晉之佳品。

6、晉南醪糟

晉南醪糟距今已有上百年的歷史。它使用霍泉水和此水灌溉生長的糯米,并用獨(dú)特的灶具與奇特的釀制方法而成,色純味正,清香悠長。

7、太后御膳泡泡糕

山西省侯馬市古稱新田,是春秋晚期晉國的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅,他制作的“太后御膳泡泡糕”,晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜歡享用,這種糕又恰似盛開的泡泡花,故此得名。

8、霍州年饃

霍州年饃是山西省臨汾市霍州市的特產(chǎn)?;糁蒺x,人們又譽(yù)為霍州面塑?;糁菝嫠軞v史悠久,遠(yuǎn)近聞名。不僅可食用,而且有很高的觀賞價值。其花樣繁多,形象逼真,做工細(xì)膩,栩栩如生。

以上是給大家分享的到了臨汾要品嘗一下的8道地方美食,味道都很不錯,到臨汾的朋友可以找找嘗嘗,臨汾的朋友也可以給補(bǔ)充一下。

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