稷山麻花，山西運(yùn)城的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃
稷山麻花是山西運(yùn)城的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀，現(xiàn)在洪洞一帶還可見(jiàn)到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮(zhèn)西位村的一位商人把它帶回家鄉(xiāng)稷山，制作出售，食者甚多。后來(lái)，這位商人不斷改進(jìn)制作技術(shù)，將麻花由兩股改成三股，然后擰成炸制，呈金黃色細(xì)絲花紋狀。目前，稷山麻花已進(jìn)入北京、深圳、黑龍江等10多個(gè)省市銷售，頗受歡迎。
稷山麻花，因源于中華民族農(nóng)業(yè)始祖教民稼穡、栽植五谷的后稷故里而得名。稷山麻花的起源有其傳奇性。南北朝時(shí)，西魏大統(tǒng)四年（538年），河?xùn)|行臺(tái)王思政上表始建玉璧城。中國(guó)歷史上，著名的玉璧城曾發(fā)生過(guò)兩次大戰(zhàn)。東魏的高歡政權(quán)，于公元542年和546年，兩次攻打西魏的于文泰政權(quán)，都以高歡失敗而告終。明代御史宋儀望曾寫(xiě)詩(shī)云：軺車轉(zhuǎn)入稷山城，城畔猶傳玉璧營(yíng)；戰(zhàn)骨只留荒冢土，蕭蕭落水盡悲聲。此地汾河南玉璧城周圍為戰(zhàn)地實(shí)營(yíng)，因戰(zhàn)亂災(zāi)荒，在這里生息的民眾，雖草木茂盛，但野獸出沒(méi)，毒蝎橫行，凡中毒者，十有半亡。人們?yōu)樵{咒蝎毒，在每年的陰歷二月初二，家家戶戶把和好的面拉成長(zhǎng)條，扭作毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱之為“咬蝎尾”。這種起初只有一股油炸的蝎尾，演變成今天的兩股、三股稷山麻花。
古老的麻花繩子、大姑娘小媳婦的麻花辮子，與稷山麻花也有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
唐朝中期著名政治家、宰相裴耀卿（681至743年），字煥之，稷山人氏。唐開(kāi)元初年，玄宗升耀卿為長(zhǎng)安令，后任濟(jì)、宣、冀三州刺史，升任戶部侍郎，調(diào)任京兆尹、侍中，升為尚書(shū)左丞相，封為趙成侯。他在做州官和朝政理事時(shí)，終不忘將家鄉(xiāng)的稷山麻花和稷山板棗兩大地方傳統(tǒng)名特產(chǎn)介紹給朝中，使稷山麻花、板棗得以成為宮廷佳品。
元世祖監(jiān)察御使姚天福，稷山南陽(yáng)人氏，其升任刑部尚書(shū)后，在江浙一帶任揚(yáng)州路總管，吃到家鄉(xiāng)稷山小麻花，贊不絕口，力薦元世祖忽必烈品嘗，受到皇親國(guó)戚的青睞。明朝皇帝朱元璋，曾在稷山佛峪口一帶屯積練兵，登基后始終沒(méi)忘稷山一帶享有盛名的麻花，常食不厭 。
清代大學(xué)士、一代文豪紀(jì)曉嵐曾對(duì)推介稷山麻花做過(guò)歷史性的貢獻(xiàn)。紀(jì)曉嵐的岳父馬永圖，敕封儒林郎，曾任四川江津、山西稷山、山東城武知縣和內(nèi)閣中書(shū)。馬永圖生有四女，次女嫁與紀(jì)曉嵐。紀(jì)曉嵐常吃到岳父帶給他的稷山麻花和稷山板棗，細(xì)細(xì)品味，感悟許多，撰文稱頌。乾隆皇帝江南出巡，紀(jì)曉嵐向皇上介紹地方名吃稷山麻花，乾隆皇帝親口品嘗，稱道：“形如繩頭，香酥可口，出類拔萃，別具風(fēng)味?！庇纱?，稷山麻花被列為朝廷御餐食品，地方年年進(jìn)貢。稷山麻花隨之名聲大振，傳名后世。
Hash:53241ed6d0564a4758a791be8f6f46d2fb651cd2
聲明：此文由 飛哥美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津十大必去旅游景點(diǎn)
天津十大必去旅游景點(diǎn)天津，作為北方最大港口的她，器宇軒昂，令人著迷，高貴卻不張揚(yáng)。她同上海一樣有著“萬(wàn)國(guó)建筑博物館”的美稱，漫步街頭，感受到的卻是異國(guó)風(fēng)情和傳統(tǒng)文化交融的別樣風(fēng)味。看看天津十大必去景點(diǎn)，帶你玩轉(zhuǎn)天津！盤山早知有盤山，何必下江南盤山位于天津薊州城區(qū)西北，為國(guó)家5A級(jí)景區(qū)，是自然山水與名勝古跡并著，佛家文化與皇家文化共融的旅游休閑勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競(jìng)游于此，清乾隆皇帝，
-
快訊 多地提醒：國(guó)慶返程后 主動(dòng)做核酸檢測(cè)
國(guó)慶長(zhǎng)假期間，新疆、黑龍江等地陸續(xù)出現(xiàn)本土新增確診病例、無(wú)癥狀感染者，導(dǎo)致部分游客滯留在當(dāng)?shù)?，而假期返程后，又有何要求？多地已發(fā)文建議，省外旅游、出差返回當(dāng)?shù)睾?，主?dòng)做一次核酸檢測(cè)，并自我觀察14天。比如廣東廣州、河南鄭州、河北保定、遼寧大連、海南三亞、吉林朝陽(yáng)等，都已經(jīng)發(fā)布類似的通知。另外，多地要求，9月19日以來(lái)，有新疆伊犁州霍爾果斯市、伊寧市旅居史的返程人員，須第一時(shí)間主動(dòng)向所在社區(qū)（村）或
-
去看“園博會(huì)”，路線咋走？車咋停？這些出行信息你得知道！
河北省第五屆園林博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱為“園博會(huì)”）將于2021年6月26日至10月18日在唐山花海舉行，會(huì)期115天。為保障園博會(huì)道路交通安全暢通，我市通過(guò)綜合運(yùn)用多種交通組織手段，引導(dǎo)各類車輛有序通行、“分區(qū)”停放，引導(dǎo)游客選擇公交出行、“錯(cuò)峰”游園，均衡路網(wǎng)交通壓力，實(shí)現(xiàn)游客及車輛“進(jìn)得來(lái)、轉(zhuǎn)得開(kāi)、停得下、走得了”的良好效果。推薦7處近端自駕車停車場(chǎng)東入口A停車場(chǎng)：位于東入口南側(cè)，提供小型車停車
-
山西長(zhǎng)治地區(qū)旅游區(qū)有什么地方？
山西長(zhǎng)治地區(qū)旅游區(qū)有什么地方？ 長(zhǎng)治附近旅游景點(diǎn)？長(zhǎng)治旅游的地方？長(zhǎng)治周邊秋景好去處？
-
山西省保德縣風(fēng)景區(qū) 山西省保德縣風(fēng)景區(qū)介紹
山西省保德縣風(fēng)景區(qū) 山西省保德縣風(fēng)景區(qū)介紹 1. 山西省保德縣風(fēng)景區(qū)介紹2. 保德縣旅游景點(diǎn)大全排名3. 山西保德縣旅游景點(diǎn)4. 保德風(fēng)景名勝5. 保德附近著名風(fēng)景區(qū)6. 廣西德?？h十大旅游景點(diǎn)
-
冬天晉城景點(diǎn)圖片 山西晉城景點(diǎn)圖片
冬天晉城景點(diǎn)圖片 山西晉城景點(diǎn)圖片 1. 山西晉城景點(diǎn)圖片2. 山西晉城旅游景點(diǎn)圖片3. 山西晉城景點(diǎn)圖片大全4. 晉城旅游景點(diǎn)大全景5. 山西晉城著名景點(diǎn)6. 山西晉城周邊景點(diǎn)7. 山西晉城景點(diǎn)圖片景區(qū)8. 山西晉城景點(diǎn)圖片高清9. 山西晉城旅游地圖景點(diǎn)大全10. 山西晉城風(fēng)景圖片
-
山西寧武縣附近的旅游景點(diǎn) 山西寧武有哪些景點(diǎn)
山西寧武縣附近的旅游景點(diǎn) 山西寧武有哪些景點(diǎn) 1. 山西寧武有哪些景點(diǎn)2. 山西寧武縣旅游景點(diǎn)有幾個(gè)3. 山西寧武風(fēng)景4. 山西寧武旅游景點(diǎn)介紹5. 山西寧武縣景點(diǎn)6. 山西寧武有哪些景點(diǎn)好玩7. 山西寧武旅游攻略8. 山西寧武有哪些景點(diǎn)圖片9. 山西寧武有什么好玩的地方10. 武寧縣有哪些旅游景點(diǎn)
-
山西省陽(yáng)城縣旅游景點(diǎn) 山西陽(yáng)城有什么旅游的地方
山西省陽(yáng)城縣旅游景點(diǎn) 山西陽(yáng)城有什么旅游的地方 1. 山西陽(yáng)城有什么旅游的地方1、沁水歷山景區(qū)2、湘峪古堡2. 山西陽(yáng)城縣旅游地圖1、蟒河自然保護(hù)區(qū)2、九女仙湖景區(qū)3、皇城相府4、歷山風(fēng)景區(qū)5、海會(huì)寺3. 山西陽(yáng)城有哪些旅游景點(diǎn)楊柏大峽谷4. 山西陽(yáng)城有什么旅游的地方好玩5. 山西陽(yáng)城景點(diǎn)大全景點(diǎn)排名陽(yáng)泉市汾陽(yáng)市陽(yáng)曲縣陽(yáng)高縣陽(yáng)城縣昔陽(yáng)縣壽陽(yáng)縣中陽(yáng)縣6. 城陽(yáng)有什么旅游景點(diǎn)1.青島城陽(yáng)世紀(jì)公園（3A）2.人民廣場(chǎng)3.民風(fēng)民俗展覽館7. 山西陽(yáng)城附近景點(diǎn)8. 山西陽(yáng)城旅游攻略9. 山陽(yáng)縣城周邊有
-
山西的古建筑，你知道哪些？包括寺廟，紅色景點(diǎn)，歷史古跡等？
山西的古建筑，你知道哪些？包括寺廟，紅色景點(diǎn)，歷史古跡等？ 一、山西的古建筑，你知道哪些？包括寺廟，紅色景點(diǎn)，歷史古跡等？二、山西省沁河的郭峪村有什么歷史文化遺址?三、漢江流域旁的文化古跡有哪些四、河南有什么名勝古跡?
-
