長(zhǎng)治市武鄉(xiāng)縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
武鄉(xiāng)縣位于太行山西麓,山西省東南部,長(zhǎng)治市最北端,橫跨太行、太岳兩山,周邊與左權(quán)、襄垣、沁縣、平遙、祁縣、榆社毗鄰,下面小編給大家分享一下到了武鄉(xiāng)縣要品嘗一下的6道地方美食。
武鄉(xiāng)炒指是山西省長(zhǎng)治市武鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。把面和好后,搟成厚厚的餅,切成手指大小的面條塊兒,然后用干土磨成粉,用鐵鍋將干土滾沸后再來(lái)炒這個(gè)面條,吃起來(lái)香脆可口。是一種面食制品,因其外形象人的手指而得名。炒指是長(zhǎng)治地區(qū)的特產(chǎn),襄垣、平順都有,最著名的要數(shù)武鄉(xiāng)。
和子飯也叫和則飯,源于后趙皇帝石勒時(shí)期,是武鄉(xiāng)民間晚餐常見(jiàn)的一種飯食。主料有小米或少量的玉米茬,配料按季節(jié)選用豆類(lèi)(大白豆、大綠豆、黃豆),蔬菜類(lèi)(紅薯、土豆、南瓜、北瓜、鮮豆角、紅蘿卜、白蘿卜、芹菜、甜菜、干豆角、南瓜條)、野菜類(lèi)(苦苦菜、玉谷菜)。品種可多可少,數(shù)量根據(jù)喜好,各取所需,適量為宜。調(diào)料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋烹入鍋。
擦面也叫擦蝌蚪,是武鄉(xiāng)民間一種普通飯食,制作簡(jiǎn)單,操作方便,適合集體大灶多食用。
武鄉(xiāng)棗糕是山西省武鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匾环N獨(dú)有的地方小吃,清到民國(guó)時(shí)期,曾蜚聲于并州、平遙、太谷、潞安等地。棗糕距今已有300多年的歷史,具有質(zhì)軟、色黃、味甜之特點(diǎn)。用黃米面、玉面和大紅棗和面,使用傳統(tǒng)工藝方法蒸制而成。
5、干面餅子
武鄉(xiāng)干面餅的原 料配比,類(lèi)似山東的戧面饅頭,都是發(fā)面后再揣入干面粉,兼顧發(fā)面的喧騰和死面的勁道,增加麥香,是民間巧做面食的典型范例,雖然最后一道工序一蒸一烙,各具特色。干面餅作為武鄉(xiāng)人的日常主食,吃法多種多樣??梢?shī)A肉吃,可以掰開(kāi)就羊湯吃,可以當(dāng)饅頭就菜吃,可以切碎了炒著吃……
6、灌腸
盛行于山西,為民間著名小吃??梢韵戮疲部梢宰鳛榱闶?,或者直接當(dāng)作一頓飯也可以。山西灌腸制作方法神秘,多為家庭代傳,原料以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)蕎麥為主,素食,口感勁道細(xì)膩,爽滑利口,久吃不膩,調(diào)制簡(jiǎn)單,隨吃隨切,是堪與全國(guó)知名的陜西涼皮媲美的小吃。
以上是給大家分享的武鄉(xiāng)縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到武鄉(xiāng)縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎武鄉(xiāng)縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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