太原清徐縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
清徐縣隸屬于山西省太原市，地處太原市城郊，依山面川，交通便利，下面小編給大家分享一下到了清徐縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、徐溝灌腸
徐溝灌腸，又名罐渣，是山西省清徐縣徐溝鎮(zhèn)特有的傳統(tǒng)小吃，此菜已有數(shù)百年歷史，具有濃厚地方特色。罐渣以蕎面制成，色灰如瓷，呈半透明狀，不粘不連，軟而堅(jiān)韌，富有彈性。佐以醋、蒜汁、鹵、芝麻醬、黃瓜食之，既可冷食，也可熱炒，別有一番風(fēng)味。徐溝罐渣分紅、白兩種，紅罐渣用鮮豬血與面制成，白罐渣不用豬血，故呈灰白色。
2、徐溝豆腐干
徐溝豆腐干，山西傳統(tǒng)小吃，硬中帶韌，咸香耐嚼，一是原料優(yōu)，二是水質(zhì)適，三是制作技術(shù)精。
3、巴餅
把白面團(tuán)搟成為煎餅大小、但比煎餅厚一倍的圓餅，擱在打巴餅專(zhuān)用的鏊子里已有一半烤熱的小石子上，再將早準(zhǔn)備好的笊籬中的一半熱石子埋在生面餅上邊，蓋上蓋子，直至將餅烤熟。這種因小石子使餅面上形成的小圪洞，猶為疤痕一般，因而得名巴餅，這巴餅酥脆可口，面香特濃，是清徐縣地區(qū)民間名吃。
4、清徐梢梅
清徐梢梅是一種包有肉焰形似梅花的蒸食，也叫做燒麥，其特色是：皮薄餡好，味美爽口，肥而不膩，越嚼越香，它不僅在清徐附近有名，而且享譽(yù)晉中，名播太原。
5、清徐蘸片子
蘸片子又稱(chēng)蘸尖尖、拖葉子，是清徐的一種特色面食，它是一種以各種蔬菜蘸面煮食的傳統(tǒng)特色面食小吃，在清徐一帶深受人們喜愛(ài)。
6、清徐卷卷
卷卷，就是蛋皮卷肉餡的做法，是山西晉中地區(qū)的一道年菜，可做涼菜也可做熱菜，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?ài)，是年夜飯中必有的一道菜肴。
7、清徐葡萄
清徐葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜。清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶?jī)骸?a href='/techan/9784' target=_blank>牛奶、驢奶、西營(yíng)葡萄 、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無(wú)核黑、巨峰、零丹等。
8、清徐紅杏
亦稱(chēng)沙金紅杏，個(gè)大形圓，核小皮薄肉厚，甜酸適口。原為仁義村沙家地內(nèi)的實(shí)生杏，種植歷史已數(shù)百年，后發(fā)現(xiàn)其果面色澤艷麗，品質(zhì)優(yōu)良，遂開(kāi)始繁殖，以仁義和平泉兩村所產(chǎn)品質(zhì)最佳。
以上是給大家分享的清徐縣的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到清徐的朋友可以找找嘗嘗，歡迎清徐的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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