一提到河北,很多人都會想起這6種特產(chǎn)美食,全吃過的人不多
一提起河北小吃,首先想到是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃驢肉火燒,是河北著名小吃,那么,河北美食小吃有哪些呢?下面一起來看看河北特色美食小吃吧。
景縣馓子是河北省衡水市景縣的特產(chǎn)。馓子是油炸的面食,細條相連扭成花樣,其特點是酥脆甘美,食用方便,營養(yǎng)豐富,對產(chǎn)婦、老人、幼兒、病弱者最為適宜,也是饋贈親友的佳品。
景縣馓子歷來都是糕點鋪制作,也稱炸馓子。其制作工藝相當(dāng)講究。原料以精粉和衛(wèi)生油為主,每公斤面粉加0.1公斤食鹽。馓子的制作環(huán)節(jié)分和面、泡條、搓條、盤條、纏條、鋪條。
衡水老白干是河北省衡水市桃城區(qū)的特產(chǎn)。衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,純小麥曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝,地缸發(fā)酵,精心釀制而成,具有芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風(fēng)格。
香河肉餅已有二百多年的歷史,其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。經(jīng)過上百年的研習(xí)操作,創(chuàng)造出風(fēng)味獨特,別具一格的香河肉餅。
現(xiàn)在,香河肉餅的種類逐漸增多。漢族人多用豬肉作餡,再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中,風(fēng)如今,香河二百余家大小飯店,店店有“香河肉餅”,可是,那種隔杖烙餅的技藝卻很難見到了。
吳橋宮面是河北省滄州市吳橋縣的特產(chǎn)。吳橋宮面營養(yǎng)豐富,味道鮮美,面條細勻空心,色澤油亮而潔白,耐火不糟,回鍋不爛,食用方便,既可以作為主食,又可以做副食佐餐;吃涼面條,熱面湯均可。
黃驊冬棗是河北省滄州市黃驊市的特產(chǎn)。黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小,肉質(zhì)細嫩而酥脆,酸甜適口,口感極佳, 為果中珍品。富含多種其他維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)保健價值極高,有“長壽果”之美譽。黃驊冬棗是國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。
河北滄州冬菜早在清朝康熙年間就已聞名中外了。它是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大白菜,去葉和根,切成小方塊,放上佐料,再經(jīng)過自然發(fā)酵而制成??谖肚逑?、脆生,微微帶辣,是一種可供常年食用的小菜。
滄州冬菜,風(fēng)味別具一格、兼有香、甜、咸、辣四味。加之其所含水分適度,密封包裝,具有春不干,夏不腐,秋不霉,冬不凍之優(yōu)點,堪稱四時佳蔬。
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