小縣城4塊一碗的小吃，只能早上吃，有量又實在，太多地方?jīng)]有賣
美食是人類永遠也戒不了的毒，不管你是不是一個合格的吃貨，只要遇到美食你總要停下腳步，來品嘗一番！原因無它，美食就是來給我們提供能量的源泉。只要你還想呼吸明天的空氣，今天你就必須把美食吃進肚子里。但是吃貨的出現(xiàn)讓美食蒙上了一層神秘的面紗，老百姓心里的美食就是純粹填飽肚子提供能量而已，關(guān)鍵還是便宜。而吃貨所說的美食多半不考慮價錢但是必須好吃，所以美食現(xiàn)在簡單的解釋就是你喜歡的食物都可以稱為美食。美食有一個強大的魔力，就是你想吃就會心甘情愿的掏錢。你們有這樣的感覺嗎？好了，來看看今天的吃貨分享美食吧！
豆花泡饃是流傳于陜西省西府地區(qū)（即今天陜西省寶雞市鳳翔縣）地方傳統(tǒng)風(fēng)味的名小吃，其饃采用獨特工藝加調(diào)味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱“鍋盔”，對火候、口感要求嚴(yán)格，色金黃，外脆內(nèi)韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉；豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。豆花泡饃在寶雞一帶非常流行 。近年來豆花泡饃發(fā)展迅速，已經(jīng)遍及陜西乃至陜西以外的許多大街小巷，像這樣的小吃一碗才4塊錢，非常的實惠，味道美味，好多地方都沒有賣的。
豆花泡饃配料是豆腐腦，豆?jié){，饃（鍋盔片），咸菜，食鹽（量要適當(dāng)），寶雞鳳翔的辣椒油。豆花泡饃中的饃采用獨特工藝加味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱“鍋盔”，對火候、口感要求嚴(yán)格，色金黃，外脆內(nèi)韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉；豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。用濃汁豆?jié){加佐料將饃片和豆花滾湯燒煮燴成一碗，豆花潔白，如白玉含脂、岫山生煙，滑爽細嫩；饃片金黃，如金魚嬉戲水面秋葉，軟香耐嚼，回味醇厚；湯色乳白，如瓊漿玉液，豆香濃郁；佐以涼拌爽口時令小菜，秘制燒臘鹵品，營養(yǎng)豐富，解渴耐飽，醇香滋潤。
1、陜西的鍋盔，吃起來很有韌勁，其他饃沒有這樣的效果，不過鍋盔要切的薄厚適宜，太厚的話，豆?jié){泡不透，味進不去，太薄的話，等吃到后面就碎了。
2 、豆花泡饃放的不是鹵汁，而是寶雞那邊的辣椒油，強調(diào)是寶雞那的辣椒油是因為每家都有自己的辣椒油配方。
3、鍋盔片一定要在豆?jié){煮一小會，不是在豆?jié){里面泡的。
對泡饃的豆花軟硬的要求。既不同于豆腐腦，就是說不能像豆腐腦那樣嫩。也不能像豆腐那樣老，而是介乎于二者之間的一種豆類食品。這種豆花吃到嘴里，是一種滑溜溜、清爽爽的感覺，再加上紅紅的油潑辣子和用上好的原料和工藝?yán)雍玫?，切得又薄又寬?a href='/techan/38850' target=_blank>鍋盔饃。那真是色香味俱全，食者不連聲叫好才怪哩。
豆花泡饃含有豐富的蛋白質(zhì)，又十分有利于胃的消化。如有胃病，堅持吃了幾個月的豆花泡饃。不但吃好了身體，而且還治好了久治不愈的胃。真是一舉兩得！
由于豆花泡饃這種食物有這樣多的好處。所以，深受人們的喜愛。外地來鳳翔出差的人，一般都認(rèn)為，吃了豆花泡饃，才算真正走過秦的古都鳳翔。豆花泡饃也很快風(fēng)靡到了周圍的縣、市，甚至還越傳越遠。
今天為大家介紹的美味小吃有多少人沒有吃過的，我覺得不少，本地的肯定吃過不用回答，就看看沒吃過的有沒有聽說過呢？
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