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吃過鹽城這6道最好吃的特色小吃,你才算是真正去過鹽城!

鹽城,地處中國(guó)東部沿海中部,江蘇省中部,是江蘇省面積最大的地級(jí)市,市域面積1.7萬平方公里,常住人口722.85萬人;其中市轄區(qū)面積4921平方公里,常住人口240萬人。擁有江蘇省最長(zhǎng)的海岸線、最大的沿海灘涂、最廣的海域面積,同時(shí)也是丹頂鶴的家園、麋鹿故鄉(xiāng),在沿海灘涂上建有麋鹿丹頂鶴兩個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū),被譽(yù)為“東方濕地之都,仙鶴神鹿世界”。

鹽城的特色美食也非常多,今天就來介紹幾種:

楊五香腸

江蘇省東臺(tái)市漢族傳統(tǒng)名食,有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺(tái)城專售熏燒肉制品,尤以香腸為著名,人們稱為"楊五香腸"。近年東臺(tái)肉制品廠保持"楊五香腸"的傳統(tǒng)制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多種佐料,經(jīng)腌、灌、烘、涼而成。其特點(diǎn)是色澤鮮艷,美味可口。

東臺(tái)魚湯面

東臺(tái)魚湯面,是江蘇東臺(tái)市漢族傳統(tǒng)面食,主要原料是面條,湯白汁濃,滴點(diǎn)成珠,清爽可口。東臺(tái)魚湯面不僅味道鮮美,還具有較好的養(yǎng)生作用,能夠潤(rùn)脾健胃,補(bǔ)虛療腸,經(jīng)常食用,可強(qiáng)身健體。這是因?yàn)闁|臺(tái)魚湯面在湯料上,選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點(diǎn)。食后不上火、不口干,營(yíng)養(yǎng)豐富,符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有“吃碗魚湯面,賽過老壽星”之說。

大縱湖醉蟹

大縱湖醉蟹,是鹽城的傳統(tǒng)名菜,用大縱湖的蟹,配以優(yōu)質(zhì)曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制,外觀似活蟹,肉質(zhì)細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特。醉味濃郁,香氣沁人,為佐酒佳品。

野鴨灌湯包

鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區(qū)的特產(chǎn)野鴨,數(shù)量極多。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民利用為制成一種冬季時(shí)令佳品,叫"野鴨灌湯包"。用鴨肉切肉丁,輔以雞湯,伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心,制成湯包,熱蒸而成。

大岡脆餅

大岡脆餅,鹽城風(fēng)味名點(diǎn),已有100多年歷史,與伍佑糖麻花齊名于淮、揚(yáng)各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長(zhǎng),呈嫩黃色,餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放兩個(gè)月不致變質(zhì)。便于攜帶保管。干吃香酥爽口,不覺干燥;水泡易于消化,是旅游、饋贈(zèng)佳品。

生熗條蝦

生熗條蝦,是江蘇鹽城沿??h鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名菜。因蝦呈長(zhǎng)條形,取名條蝦。又因蝦外殼白里透清,故又名白條蝦。用此蝦制成的生熗條蝦菜,為鹽城的時(shí)令佳品。

除了這6道美食,鹽城還有很多其他美食,但這6種是比較知名的,來鹽城一定要嘗一嘗哦?;蛘吣愠赃^幾種呢?歡迎留言評(píng)論。

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