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吃過承德這8道最好吃的特色小吃,你才算是真正去過承德!

承德河北省省轄市,處于東北地區(qū),西南與南分別挨著北京天津,背靠蒙遼,省內與秦皇島、唐山兩個沿海城市以及張家口市相鄰,是國家甲類開放城市。

承德,已不是第一次來。之前,行色匆匆,不曾逗留。今日細細觀摩,,它別有風韻,像誰家的小家碧玉,含羞帶怯,又似名門閨秀,端莊貴氣。

1、承德小吃驢打滾

驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃,在承德已有200多年的歷史。驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷,因卷下鋪黃豆面,吃時將長卷滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統(tǒng)風味小吃。

2、承德小吃蕎面河漏

蕎面河漏是北方面食三絕之一,與北京抻面、山西刀削面齊名。蕎面是承德地區(qū)特別是壩上的傳統(tǒng)作物,用它作成的面食有特殊風味,滑潤而又耐嚼。鍋中把水燒沸,河漏釘子漏放在鍋沿上,和好蕎面填進釘子漏內,然后加壓,蕎面從漏底許多小眼0來落在鍋中沸水里,熟后撈出盛碗,澆鹵汁,吃起來滑潤筋道,饒有風味。

3、承德小吃煎碗坨

承德盛產蕎麥;用蕎麥面制的碗坨,是承德地方傳統(tǒng)風味小吃,已有200多年歷史.碗坨的原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血。碗坨的制作要經(jīng)過和面、熬煮、成型三道工序。吃時,要在煎好的碗坨上澆點麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油,用小叉子叉食,味道極美。

4、承德小吃御土荷葉雞

御土荷葉雞原名叫花雞,傳到承德后,因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水湖內的荷葉作原料精制而成,故名“御土荷葉雞”。御土荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香,更令你胃口大開,回味綿長。

5、承德小吃南沙餅

南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年。又名八勾糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡,以面粉、蕎麥粉和面,包餡成型,烙制而成。酥脆、香甜、爽口.

6、承德小吃都山水豆腐

山水豆腐,為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲臺鄉(xiāng)特色食品,因亮甲臺鄉(xiāng)地處都山腳下而得名。都山水豆腐,狀如豆腐腦,色潔白、晶瑩光亮,近似透明。吃時盛于柳條兒去皮兒后編成的形狀近似船型的小淺兒內,小淺兒坐于盆兒上,去漿。

7、承德小吃壇燜肉

壇燜肉,是承德特色美食之一,歷史久遠,肉塊色深紅,原汁原味,肥而不膩,濃香酥爛,是深受老人兒童喜愛的傳統(tǒng)風味佳肴。

8、承德小吃萬字扣肉

萬字扣肉,河北特色風味小吃,將豬肉切成方塊煮熟后,切成螺旋的“萬字”的型,加調料蒸熟即成。色澤紅潤、亮麗,肥糯酥爛,老少皆宜,肥而不膩。

承德這8道特色小吃,你有吃過幾種呢?覺得哪道菜更適合你的味覺呢?歡迎評論區(qū)留

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