來(lái)資陽(yáng)必吃的5種特色小吃,每一種都香味十足,瞧瞧你吃過(guò)幾種?
鹽醬醋,調(diào)出萬(wàn)千滋味!大家好,我是尋食小哥:來(lái)資陽(yáng)必吃的5種特色小吃,每一種都香味十足,瞧瞧你吃過(guò)幾種?
資陽(yáng),四川省地級(jí)市,地處四川盆地中部,南與內(nèi)江相鄰,北與成都、德陽(yáng)接壤,東與重慶、遂寧毗鄰,西與眉山相連,是四川省唯一一座同時(shí)連接成渝“雙核”的區(qū)域性中心城市。資陽(yáng)作為很多城市的紐帶,美食也有很多種。今天給大家推薦來(lái)資陽(yáng)必吃的5種特色小吃,每一種都香味十足,瞧瞧你吃過(guò)幾種?
1.安岳壇子肉
是四川省資陽(yáng)市安岳縣的特色小吃,它是在一個(gè)罐子里秘密發(fā)酵鮮肉制成的。制作壇子肉的原料包括優(yōu)質(zhì)豬肉、腌菜、調(diào)味品等,早在西漢時(shí)期,安岳先民就將各種干菜和豬肉與香料、八角等植物香料混合,把一層蔬菜干和一層豬肉放進(jìn)罐子里腌制發(fā)酵。罐肉風(fēng)味獨(dú)特,醇香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,食用方便。
2.傷心涼粉
是四川省資陽(yáng)市安岳縣周禮鎮(zhèn)的特色小吃,它起源于清朝。兩種,一種是豌豆做的米色涼粉,另一種是土豆粉或米粉做的白色涼粉。調(diào)味品主要有紅油、辣椒油、姜、洋蔥、大蒜、雞精、鹽、胡椒粉、醋、五香粉等,口感柔滑,具有麻、辣、香、脆的特點(diǎn)。
3.天池藕粉
是四川省資陽(yáng)市樂(lè)至縣的特產(chǎn),因其原料蓮藕原產(chǎn)于該縣天池而得名。藕粉色澤為白色或微黃,呈小顆?;蚍勰睢R苑兴疀_調(diào)后為半透明凝膠狀,色澤鮮亮,味道清香。藕粉制作歷史悠久,早在宋朝就有人制作藕粉進(jìn)貢朝廷;清朝時(shí),皇族更把這一特產(chǎn)視為飲中極品。
4.椒麻雞
“椒麻? ?”在四川地區(qū)十分盛行;椒麻是川菜中最主要的烹調(diào)方法,是用花椒粉、細(xì)鹽、麻油、醬油、香醋、糖、蔥姜等調(diào)味烹制菜肴?!敖仿殡u”就是其中之一。用這種烹調(diào)方法烹制的菜肴,香味濃厚,麻辣可口。
5.樂(lè)至烤肉,是四川省資陽(yáng)市樂(lè)至縣的特色小吃。據(jù)說(shuō)早在三國(guó)時(shí)期,蜀國(guó)將領(lǐng)張飛用樂(lè)至烤肉來(lái)犒賞三軍,樂(lè)至烤肉因而出名。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代烤肉宗師的不斷創(chuàng)新,樂(lè)至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到食客的喜愛(ài)。
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