保定美食攻略,去保定不能錯過的十大美食,沒吃過就out了!
河北保定擁有悠久的歷史,文化燦爛,傳承下來的美食更是令人回味悠長。這些美食制作精制,制作過程講究,其制作技藝被列入河北省省級非物質文化遺產保護名錄。一起來看看保定都有哪些美食?你吃過幾種?
保定驢肉火燒是河北保定的著名地方小吃,它把把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。它與與保定三寶(王鐵匠鐵球,保定面醬,保定春不老)并駕齊驅。出門在外吃過很多次驢肉火燒,還是覺得保定驢肉火燒最好吃。,燒餅酥脆香,驢肉 味道香。
保定的冰糖葫蘆是一道美味可口的名小吃,在河北省內遠近聞名。在宋代和明代,就出現了蘸糖的單個紅果,叫作“糖堆兒”,到了清代,為食用方便,出現了穿成串的糖葫蘆。
定州新宗熏肉興于明末清初,乾隆年間最為興旺,曾作為州縣貢品進獻。新宗熏肉集漬、燉、煮、熏等制作工藝為一體,外表呈鮮亮的金黃色,脆軟香酥,肥而不膩,氣香怡人,余香悠長,具有濃郁的傳統(tǒng)風味。
保定面醬估計除了保定本地人,很少有人吃過,但是對于我們北方人來說,保定面醬是一個不可多得的美味。尤其是在冬天的時候,沒有什么新鮮蔬菜可以吃,我們最常見的吃法,就是大蔥蘸醬卷餅吃。大蔥的甜鮮混著面醬的咸香,吃在嘴里感覺整個人都幸福的冒泡了。
白云嶂包子是由白云嶂制作而成,這個包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉和時令蔬菜搭配,包子皮都是選用優(yōu)質面粉制作而成,按照一定的比例制作? ??成。白云章包子既然是回族師傅創(chuàng)制的,那肯定是沒有豬肉與的,怕胖的小姐姐不用擔心長胖了呦。這款包子品嘗起來皮薄餡多,吃起來有勁道,肉餡鮮香,油香、形美,隔皮見餡,由餡成丸,入口噴香。吃起來回味無窮。
白家牛肉罩餅選用內蒙古牛肉,選其中肋作為主料,用百年老湯秘制加工,成菜色澤紅潤,肉質肥嫩,香氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美。很多外地人慕名而來,吃后贊不絕口。
豆腐絲大家都吃過,尤其是夏天的時候,天氣太熱媽媽不愿意做飯的時候,總會喊我們去小店里買點涼菜回來,豆腐絲就是經常會買的。高碑店豆腐絲被人譽為“豆腐筋”,高碑店豆腐絲因為其濃郁的香味,乳黃的色澤,勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。
槐茂醬菜歷史悠久的傳統(tǒng)名菜,配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等,腌制成各種什錦醬菜,成品咸甜適度,既脆又嫩,是佐餐佳品。是保定傳統(tǒng)與特色名菜,槐茂產品采用獨特的釀制工藝,槐茂醬菜醬香濃郁、脆嫩爽口,是保定市民逢年過節(jié),探親訪友時的首選地方特產。
吃餃子是中國過節(jié)日的重要文化符號,保定曲陽縣的黑閨女餃子,是遐邇聞名的御膳名吃,餃子餡還遠銷各個地方,黑閨女餃子之所以受歡迎,皆因其餃子餡是用鮮肉配以十幾味名貴中草藥調制而成,香而不膩,鮮而不淡,一到口中即感清香四溢,而且具有保健功效。
保定春不老
它是保定三寶之一,這個“春不老”是芥菜的一種,在保定有著悠久的栽培歷史。保定屬華北氣候,積雪非到春暖不化,芥菜較長時間被冰雪覆蓋著,不見陽光。它有一個別名叫雪里紅,它無苦澀味道,顏色嫩綠新鮮,為冬春季節(jié)不可多得的蔬菜。
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