沙河市十大美食
沙河市位于河北省南部，太行山東麓，沙河歷史悠久，風(fēng)景秀麗，有桃花源、北武當(dāng)山、秦王湖等風(fēng)景名勝，還有唐代宋璟碑、清代乾隆御筆梅花賦、藤牌陣等珍貴文化遺產(chǎn)。沙河也有很多特色美食能夠品味，小編為您整理了比較出名的一部分沙河美食，一起來(lái)看看吧！
1、沙河排骨
沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜，有紅燒、清燉、清蒸、干炸、醬燜等烹飪手法，口感醇香，回味無(wú)窮。
2、五香驢肉
用花椒、大茴香、小茴香、陳皮、桂皮、香葉、胡椒、排草、白菌、三奈、草果等多種香料鹵煮，色香味俱佳。尤以腱子肉、肋條肉為上品。
3、驢油灌掌
用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)蕎麥面蒸成糕，然后切片用驢油煎，蘸蒜泥而食。外焦里嫩，風(fēng)味獨(dú)特，味道極美。
4、羊雜割湯
用羊骨架、羊下水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮成白湯，把煮熟的羊雜肉、羊血燙熱加蔥花、香菜食用。尤其在冬季喝完羊湯后渾身發(fā)熱，是冬季進(jìn)補(bǔ)的絕好食品。
5、驢肉香腸
驢肉香腸是沙河地方特色非常明顯的一道菜。將驢肉、淀粉、麻油、姜沫等灌入小腸中用溫火煮熟，吃一嘴滿口流油。味道醇厚，令人難忘。
6、黃米油糕
黃米油糕是沙河一個(gè)非常傳統(tǒng)的地方小吃，用本地產(chǎn)的黃米浸泡后用小石磨磨成糊狀，然后用紅棗泥、紅小豆泥、紅糖作餡，用沒(méi)炸至金黃。外焦里嫩，香甜可口。
7、大鍋菜
大鍋菜是沙河傳菜 肴。用帶皮豬肉、排骨、丸子、豆腐、海帶、粉條及大白菜、冬瓜等蔬菜燉制。勞素搭配、營(yíng)養(yǎng)全面，堪稱(chēng)一絕。
8、驢肉餃子
餃子是北方人十分喜歡吃的美食，肉餡三鮮餡的都不稀奇了，吃過(guò)海鮮、糖餡的，這次的驢肉餃子真是讓人終身難忘！
9、蘿卜餅
蘿卜與生姜、香料、麻油、姜蒜等佐料制作的蘿卜餅，具有色美、味香、咸、脆的特色。香味四溢，口感外皮焦脆，很有咬勁，而餡心卻透著蘿卜鮮香，成了急于趕時(shí)間的上班族厚愛(ài)。
10、二建燉肉
二建燉肉香味醇厚的秘訣在于小火慢燉，各種肉類(lèi)每日小火慢燉四個(gè)小時(shí)以上，肉中的溶性肌溶蛋白、肌肽、肌酸和氨基酸等碎香物質(zhì)，在小火慢燉時(shí)得到充分溶解，肉質(zhì)軟爛而不散。常食小火慢燉的肉，更有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)筋健骨的功效。
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