舌尖上的河北,讓你拔不動腿的5道邢臺美食,第3個爭議比較大
對于愛吃的人來說,總喜歡去一些有著悠久歷史的古城,因為在那里可以吃到不少傳統(tǒng)的名小吃,而且還能品味濃濃的歷史文化。邢臺就是這樣一座城市,雖然給人的感覺不如一二線的大城市,但您可別小瞧了邢臺,她有著三千五百余年的建城史,還有"五朝古都、十朝雄郡"之稱,同時也是我國最早的古都之一。邢臺不僅歷史悠久,文化底蘊深厚,山川美景眾多,這里的美食小吃也極具特色。
在這"燕趙第一城"最不缺少的就是一些傳承已久的美食佳肴,其中有被當地人稱之為"風吹大油餅"的廣宗薄餅;制作工藝可以追溯到清朝,并且廣為人知的威縣火燒;好吃又實惠和丸子湯是絕配的臨西卷餅;每逢紅白事都會連吃兩大碗的大鍋菜(熬菜,來個威縣火燒或者饅頭著吃那叫一個香);大火快炒上桌趁熱吃的邢臺任縣名吃老炒肉;當地人最喜愛的小吃之一南宮熏菜,卷個大餅也不錯。這些美食小吃不僅好吃,每一個都有歷史有故事。當然邢臺可不止這些美食小吃,以上這些也并不是我們今天的主角,以下這5道美食小吃才是。
01咋吃都不夠的——邢臺燜餅
要說邢臺哪里的燜餅最好吃,那還得是巨鹿燜餅。邢臺巨鹿人愛吃燜餅,甚至可以一天三頓都用燜餅解決,毫不夸張的說在巨鹿縣三五步就有一個燜餅攤子。在巨鹿燜餅看似簡單、平常、普通,但能在這留下來的燜餅店那可是都有兩把刷子,要是做得不好吃,不出兩三個月就關門了。當然在巨鹿燜餅也是不什么絕密配方的美食,在巨鹿幾乎家家都會做,也就是口味上的不同,可以說百家百味吧。
可能說到燜餅不少人沒有吃過,倒是炒餅挺常見,其實燜餅的做法與炒餅大體相似。巨鹿燜餅是用提前烙制好的烙餅切絲,準備包菜、紅椒、肉絲等,先在炒鍋中倒入適量的食用油,燒熱之后下入蔥姜蒜以及肉絲,將肉絲炒至變色加入佐料,然后放入切絲之后的蔬菜翻炒均勻,再加入烙餅絲,然后加入少許的水蓋上蓋子燜上2分鐘左右,然后調入香油、醋等佐料出鍋整盤。再來上兩瓣大蒜,那叫一個香。燜餅也是不少在外打拼邢臺人日? ?夜想的美食之一。
02喝上一口勾人食欲的——隆堯羊湯
如果感覺巨鹿的炒餅太干了,沒關系,在邢臺還有赫赫有名的隆堯羊湯??赡苷f到羊湯并不稀奇,幾乎在每一座城市都能喝到,但每個地方因為飲食習慣的不同所以味道上也有所不同,都各具特色吧。自然邢臺的隆堯羊湯那也是極具當地特色,可以這么說在隆堯羊肉館喝上一碗羊湯那真叫享受。尤其是天冷的時候,羊湯端到桌前熱氣騰騰的,奶白的湯汁上撒點蔥花,聞上去那香味真是沒得說,來說一口真是勾人食欲。
應該不少吃過或者聽說過道口燒雞的人,看到這里不免疑惑,道口燒雞不是人家河南安陽的嗎?咋就成了邢臺的了?當然它也算是爭議比較大的美食小吃之一了。那您只知其一不知其二了,其實邢臺的道口燒雞和安陽的道口燒雞是一家,其源于河南省安陽市的道口鎮(zhèn),是道口燒雞的分支,所以將道口燒雞歸列為邢臺美食是合情合理的。道口燒雞的名氣自不必多說,口味上也是燒雞中的佼佼者,雖然身在邢臺也能吃到正宗的道口燒雞。
04百年歷史的河北名菜——內丘掛汁肉
如果吃完道口燒雞感覺還不過癮,那就再來上一碗內丘掛汁肉。這道內丘掛汁肉可不簡單,它可是有著百年歷史的河北名菜,更是承載著無數內丘人的記憶與思鄉(xiāng)之情。再內丘有這么一句話"來到任內丘不吃上一碗掛汁肉,那真是白來了",就是這么霸氣,就是這么豪橫。一碗正宗的內丘掛汁肉絕對能讓你吃得盡興,吃的舒服。
菜豆腐是邢臺清河縣一帶的傳統(tǒng)風味名小吃,當地人也稱之為小豆腐,您也可以理解為菜粥。在以前的時候它可是百姓的家常便飯,現在的菜豆腐依然是深受歡迎的大眾美食,將小米、豆沫熬制成粥然后加入蔬菜沫,加入佐料即可,配上小菜來吃真是美味。
當然作為歷史悠久的"燕趙第一城"邢臺,這里的美食小吃可遠遠不止這些,因為篇幅的原因小紅今天就介紹到這里,如果您知道邢臺有哪些美食小吃歡迎下方留言補充。
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