雞澤縣傳統(tǒng)美食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)--張家大鍋菜
2019年3月17日,經(jīng)朋友相約,有幸品嘗到雞澤傳統(tǒng)美食--張家大鍋菜。大鍋菜雖然是北方的家常菜,但張家大鍋菜食材多樣,色味俱全,湯汁濃郁,營養(yǎng)豐富,成為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃。據(jù)說現(xiàn)任老板兼大廚張師傅他的曾祖父在部隊做過大廚,經(jīng)“高人”傳授過做菜“秘方”,回家后,傳授給孩子后代,延續(xù)至今。張家大鍋菜現(xiàn)為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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