來邯鄲夜市，怎么能錯過這幾道傳統(tǒng)特色小吃！
（央視財經(jīng)《消費主張》）邯鄲歷史悠久，文化燦爛，在戰(zhàn)國時期就是趙國的都城，數(shù)千年的歷史傳承，深厚的文化底蘊，使得無數(shù)的北方名吃都可以在這里追本溯源。
趙城文化美食小吃城，是邯鄲遠近聞名的一座集旅游紀念品和特色美食于一體的休閑場所，云集了130多家來自全國各地的名優(yōu)小吃。
和其他的夜市一樣，邯鄲的夜市也擁有著很多網(wǎng)紅小吃，這些美食很難從地域上界定它的歸屬，但是有一個共同點就是招牌都很奪人眼球。
炎熱的夏季，夜市上最經(jīng)久不衰的就是燒烤，鐵板烤、電烤，烤的方式五花八門，食材則更是千奇八怪，仿佛一下子就進入了全民燒烤熱，這里也不例外。
那么在邯鄲本地，有什么特色小吃深受當?shù)厝讼矏勰兀?/p>
消費者：特色美食，永年有驢灌腸、驢肉，比較有特色，酥魚，還有磁縣的燜子。
消費者：我喜歡吃咱們當?shù)匾缓t油包子、一簍油餃子，還有黑臉燙包，咱們肥鄉(xiāng)的一種小吃，很有名的。
在當?shù)厥晨偷闹敢?，《消費主張》記者找到了這家專門銷售燜子和皮渣的小吃店。
邯鄲燜子是用精瘦豬肉和紅薯粉面灌制而成，在制作的時候，還要專門撒入雞蛋液，蒸一個小時左右，色澤金黃，點綴起來十分醒目。
如果說燜子在北方地區(qū)還比較多見的話，那么皮渣就屬于邯鄲地區(qū)周邊特有的一道特色食材了。皮渣做法簡單，但是深受當?shù)厝说南矚g！
黑臉燙面包，是傳承了四代人的經(jīng)典美食，師傅就在門口現(xiàn)場制作，吸引了眾多的食客，雖然所有的人都在忙碌，依然供不應(yīng)求。
燙面包原材料比較簡單，除了本地產(chǎn)的山羊之外，就是精選的大蔥，講究原汁原味，所以才一直受到老食客們的青睞。
而另一道歷史悠久的經(jīng)典美食，就是這道祖?zhèn)鞯?a href='/damingfu/' target=_blank>大名府燒麥。
馬師傅制作大名府燒麥，已經(jīng)38年了，到他這一輩是第三代了。馬師傅在傳承手藝上還對其進行了改良，不光講究味道，還追求色香味俱全！
趙亭是國家級烹飪大師，他家里好幾代都是做肉餅的。趙亭家傳統(tǒng)的肉餅是牛、羊肉餡的，現(xiàn)在進行了一些改良，增加了驢肉餡兒和一些素餡兒的，有十幾個品種。皮薄餡厚，香味十足！
邯鄲這邊自古就有吃驢肉的傳統(tǒng)，過去是富人吃驢肉，窮人吃下水，現(xiàn)在條件好了，驢肉的做法也越來越精細，各種部位的菜肴也開始登上大雅之堂，成為了當?shù)匾坏捞厣穗取?/p>
驢肉、香腸、板腸三種肉的拼盤，再加上一碗驢肉餛飩，幾個驢肉火燒，據(jù)說這是當?shù)厝俗類鄢缘奶撞汀?/p>
涉縣隸屬于邯鄲市，是著名的經(jīng)典紅色景區(qū)，抗戰(zhàn)時期八路軍129師司令部舊址就位于這里。這里的冷水魚養(yǎng)殖基地，如今已經(jīng)成為了涉縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
李寬江是這家養(yǎng)殖基地的負責(zé)人，他告訴《消費主張》記者，基地里現(xiàn)在養(yǎng)殖的大多都是商業(yè)鱘魚。在夏季，鱘魚是當?shù)責(zé)緮偡浅Ｊ軞g迎的食材。
這道豆醬燒鱘魚，配上一碗白飯，簡直絕了！
8月7日19：28央視財經(jīng)頻道CCTV2《消費主張》播出《2018中國夜市全攻略：河北邯鄲》，次日16:29重播，敬請關(guān)注！
（本文編輯：魏園園）
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