十八道秦皇島特色美食，你吃過哪些？
秦皇島，簡(jiǎn)稱“秦”，別稱港城、臨榆，是河北省地級(jí)市，是中國(guó)著名的濱海旅游、休閑、度假勝地。秦皇島瀕臨渤海灣，特產(chǎn)以海產(chǎn)品為主：鐵板蟹、干貝、?；若~、 梭魚、墨斗魚、帶魚、魷魚、海螺、毛蚶等貝殼類品種繁多，集渤海灣海味產(chǎn)品之精華。海鮮是秦皇島美食的招牌：清蒸鐵板蟹、烤大蝦、辣炒花蛤、醬爆皮皮蝦。除了海鮮，秦皇島好還有很多特色風(fēng)味小吃，現(xiàn)在我們就一一來介紹下的特色美食。1、清蒸鐵板蟹
北戴河特有的小蟹“鐵板蟹”是北戴河特有的一種小蟹，專門鉆在沙土里面，身材細(xì)長(zhǎng)，兩角有兩個(gè)小圓圈，酷似兩只眼睛。其肉味鮮潤(rùn)，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來沁人脾胃。清蒸鐵板蟹采用清蒸這種獨(dú)特的方式，對(duì)螃蟹的體型有著比較嚴(yán)格的要求，因?yàn)楸仨氁x擇小螃蟹，這樣制作的時(shí)間就不會(huì)過長(zhǎng)，以免讓食客們等待時(shí)間過長(zhǎng)而失去了興致，做好后的螃蟹，擁有十分鮮潤(rùn)的口感，雖然螃蟹都不大，但是蟹黃非常多，膏體肥美，吃上一口會(huì)讓人有一種沁人心脾的感覺，而且這樣制作出來的螃蟹一定會(huì)讓品嘗者們有一種非常不一樣的感覺。
2、烤大蝦
烤大蝦是以新鮮海捕大蝦為原料，烤制而成，再輔以適量湯汁即可使用。特點(diǎn)是色澤艷麗，香味醇厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。在青島“壕無人性”的大蝦，在秦皇島便宜的沒道理！3、辣炒花蛤
辣炒花蛤是一道以花蛤?yàn)橹饕巢模源笫[、蒜、姜、紅干椒、油、雞湯為輔料，以老酒、糖、鹽、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉為調(diào)料制作而成的美食，口味咸辣。
4、醬爆皮皮蝦
新鮮、肉質(zhì)松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人極佳的選擇，但是上火的人最好就不要吃了呦~5、四條包子
四條包子是一道來自國(guó)家歷史文化名城—秦皇島山海? ?的美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于河北菜。普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨(dú)特、醇而不霸、肥而不膩。1958年開業(yè)的老字號(hào)企業(yè)。因坐落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名，其店初創(chuàng)時(shí)，服務(wù)質(zhì)量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。6、楊腸子
楊腸子，是在北戴河極負(fù)盛名的一種火腿腸，玫瑰色，切成薄片，吃到嘴里鮮香可口，回味悠長(zhǎng)，具有西式風(fēng)味。7、扇貝
扇貝味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。秦皇島很多菜市場(chǎng)都能買到新鮮的扇貝，帶到飯店里加工，配上蒜蓉蒸煮，嘗一個(gè)，保證鮮到骨子里！
8、碳烤生蠔
原汁原味，將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用。將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個(gè)蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加汁，聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。9、麻醬燒餅
色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。
10、回記綠豆糕
回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特產(chǎn)，入口即化，口感細(xì)膩，松軟香甜，口味醇正。
11、梭子蟹
螃蟹是海濱主要海產(chǎn)品。種類較多。大海蟹又名梭子蟹，是北戴河的主要海產(chǎn)品，體形較大，身形扁長(zhǎng)，呈淺青色。春夏秋季到秦皇島旅游的朋友都能品嘗到它的美味。12、鮑魚
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。
13、粉鴿子
秦皇島有一道非常出名的一個(gè)美食，名叫“粉鴿子”。大家千萬不要被名字騙了，以為是粉色的鴿子肉。其實(shí)這道美食跟鴿子沒有半毛錢關(guān)系，秦皇島“土著”才知道，它是用綠豆面做成一個(gè)非常薄也很圓的薄餅，然后貼放在鍋里制作而成的。在秦皇島，這道美食隨處都可見。14、撫寧老髦肉
撫寧老髦肉創(chuàng)始于1871年，在百余年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而聞名于冀東，流行于河北省秦皇島市撫寧區(qū)一帶，。撫寧老髦肉，系以創(chuàng)始人王錫符的綽號(hào)“老髦”而命名。其色棕黃，肉質(zhì)凈，具有彈性，料味深入，質(zhì)嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風(fēng)干而不變質(zhì)。
15、趙家館餃子
久負(fù)盛譽(yù)的趙家館餃子，是昌黎縣傳統(tǒng)的老字號(hào)風(fēng)味食品，始創(chuàng)于1921年，創(chuàng)始人趙福元（1907年—1996年）是一代著名的餃子大師。以圓籠蒸餃為主。其特點(diǎn)是：選料講究、皮薄餡散、味道鮮美、香而不膩、水靈可口。形成了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列，十三類品種。
16、青龍水豆腐
青龍水豆腐又叫青龍老豆腐，已經(jīng)被列入秦皇島“特色名吃”。說起青龍滿族自治縣的地方特色名吃，水豆腐是絕對(duì)不能不提的，早在清朝康熙年間，水豆腐就隨著滿族人一起來到了青龍，至今已有300多年的歷史了。作為受眾最多的地方特色名吃之一，水豆腐更是成為了各家飯店的必備菜肴。17、孟和尚粉腸
孟和尚粉腸，河北省秦皇島市山海關(guān)區(qū)特產(chǎn)。始創(chuàng)于1886年，因創(chuàng)始人孟吃素，人稱"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨(dú)特，加工精細(xì)，五香味濃，爽口不膩，口味純正，深受市民顧客歡迎。粉腸含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損、潤(rùn)腸胃、豐肌體的功效。18、長(zhǎng)城餑欏餅
長(zhǎng)城餑欏餅是河北秦皇島市山海關(guān)區(qū)特色傳統(tǒng)面食之一，是山海關(guān)人人都愛吃的小吃。在長(zhǎng)城? ??邊所生的餑欏樹樹葉內(nèi)，加入淀粉、三鮮等制成，餅皮略呈透明狀，味道清香適口。
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