農(nóng)村特有的“面菜”，井陘縣獨一份兒，很獨特的美食很少人吃過
農(nóng)村特有的“面菜”，井陘縣獨一份兒，很獨特的美食很少人吃過，隨著我們現(xiàn)在社會不斷的發(fā)展，生活節(jié)奏也就越來越快，很多農(nóng)村人就是想要突破自己生活的現(xiàn)狀，還有很多人就需要跑到城市里邊去發(fā)展，有一些人就是到了廠里邊工作之后才知道家鄉(xiāng)才是最好的地方，那里沒有自己家鄉(xiāng)的味道，還有就是在外面吃飯的時候，就會想起來自己家鄉(xiāng)的美食，還有那些非常獨特的美食，也只有自己的家鄉(xiāng)才會有的，我今天想要跟你們說的這種美食，看起來真的是很獨特，不知道你們有沒有吃過，你們看到之后會不會很熟悉呢？
我給你說的這一種美食，也就是位于河北石家莊這邊獨特的小吃云頭或者面菜，因為也只有這個地方才會有，除了這個地方，其他地方就沒有見過，你們別說吃過了，還有就是他的做法場面真的是極具當?shù)氐牡赜蛱厣?，還有這種美食，也就是在農(nóng)村辦事的時候，你們才可以見到，邇就說紅白喜事也就會用到面食，連姐這種面試也就需要群里邊很多的人開始努力一起動手，才會做出高效的美食，根本就不耽誤開學的時候我們用，還有這種面菜，做法真的是簡單復(fù)雜，口感吃起來一種像肉的感覺，也就被這些人稱為“假肉”，就是這種東西需要的最多就是油酥面，剛開始的時候用到這種東西真的很多，也就是一般好幾個人一起在揉面，還有就是把油酥還有面揉得恰到好處，元嬰石總太軟的話，做出來就沒有看他用的話，一些上了年齡的人吃起來就不太方便，我們就可以看到一群婦女坐在案板旁邊，一起邊走邊聊天，就把一團有素面揉成一個長條，旁邊還坐了幾個人，專門就是來切細條，把做好的洗好，切成一個個指頭大小的小面塊，切好之后依舊等待下一步處理就是炸。
接下來就是把這些切好的像面塊倒入到已經(jīng)準備的大鍋臺里邊，鍋里邊還有就是沸騰的油，還有一些專門掌勺的師傅開始做這些小面團，把這些全部炸成金黃酥脆的面菜之后，炸制的時候千萬不要出現(xiàn)炸糊的情況，顏色一定要扎得均勻，還有就是需要一個人專門在鍋邊不停的攪，一定等到顏色全部變金黃就可以撈出來了，這就不是最終的產(chǎn)品，也就是這時候趁熱吃，真的是非常好，還有就是村里邊孩子都在場，這就是他們非常喜歡吃的小零食啦。最終的云頭或者面菜已經(jīng)應(yīng)用到了饌菜里邊，也就是我們說的大鍋菜，因為這里的農(nóng)村開宴席的時候必備菜品，也就是在第二天一早上，還有專門制作這種大鍋菜，里邊煮過的面菜，吃起來真的是很有嚼勁，并且非常香就像一種吃肉的感覺，難怪這里的人都說叫做假肉，還有就是大鍋菜煮好之后，打開鍋蓋，村里邊的人都會搶著端著碗吃，味道真的是非常不錯，你們有沒有見過這種云頭？
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