吃過邢臺這8道最好吃的特色小吃,你才算是真正去過邢臺!
邢臺市,簡稱“邢”,古稱邢州、順德府,位于河北省南部。西依太行山與山西省毗鄰,東鄰京杭大運(yùn)河與山東省相望,北連石家莊、衡水,南接邯鄲,是中原城市群的北部門戶城市、京津冀城市群的重要節(jié)點城市。
武氏燒餅,始源于北宋景佑年間,始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《-》兩部古典名著中均有描述而名揚(yáng)四海。武大郎燒餅金黃酥香,造型美觀,誘人食欲。多年來,經(jīng)過歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn),使之擁有獨特的油而不膩,口感柔和,入口即融,鮮香可口。
“威縣火燒”以其獨特的工藝和香酥的口感而遠(yuǎn)近聞名。 融合北方的油餅與胡餅制作工藝,用冀南的精面粉與小磨香油為原料,佐以細(xì)鹽、花椒粉,用吊爐烘烤,打成風(fēng)味獨特的火燒。
3、邢臺小吃邢臺道口燒雞
邢臺道口燒雞,造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質(zhì)軟爛,味美鮮香,一般可存放2~5日而色味不變,冬季存放時間更長。
4、邢臺小吃南宮熏菜
南宮熏菜,起源于邢臺南宮市,是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣男〕浴?a href='/nangong/' target=_blank>南宮熏菜選用優(yōu)質(zhì)豬肉,并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆淀粉、姜絲和小磨香油,攪拌成粥狀,灌入腸衣。之后,用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色,外皮再抹上香油,吃起來清香而沒有腥味,放幾天也不變味,深受群眾歡迎。
5、邢臺小吃廣宗薄餅
廣宗薄餅,也叫“風(fēng)吹大油餅”。這名字的由來,應(yīng)該是因為它的“薄”吧——直徑一尺半的一張油餅,僅重三、四兩,可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報,真是比紙還薄了,風(fēng)一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉,那里面的肉透過薄餅顯出一種誘人的色澤來,真是叫人頓生饞意。
6、邢臺小吃燜餅
燜餅,據(jù)稱源自河北邢臺地區(qū)巨鹿縣,對于巨鹿當(dāng)?shù)厝藖碚f家家會做的一種普遍飲食之一,是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣闹魇持?。燜餅是我國北方小麥主產(chǎn)區(qū)的特色食品之一,是魯菜的經(jīng)典名吃
7、邢臺小吃任縣老炒肉
任縣的吃食兒不多,但老炒肉很出名。本地人愛吃,外地人也慕名來品嘗。何謂老炒肉?老式炒肉之稱也。原因之一是其做法近百年一貫制;再者,其味濃、色重、醬香,相對于現(xiàn)在以清淡為主的菜,稱為老式也不為過。
8、邢臺小吃清河八大碗
清河“八大碗”為清河地方名菜,“八大碗”菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜,根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。
邢臺這8道特色小吃,你有吃過幾種呢?覺得哪道菜更適合你的味覺呢?歡迎評論區(qū)留言!
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