中國特色美食——天津——東麗區(qū)
金朝在三岔河口設(shè)立軍事重鎮(zhèn)“直沽寨”,“直沽”之名始見史籍,是天津最早的名稱。元朝延佑三年時在直沽設(shè)“海津鎮(zhèn)”。直至永樂二年十一月廿一日,明成祖朱棣賜名“天津”,即天子渡口之意。清朝,天津升衛(wèi)為州,升州為府,但“天津”二字保持此名至今。
1、馬記茶湯
茶湯與沖好的藕粉比較相似,加有其他配料,有多種口味可供選擇,色澤粉紅,質(zhì)地細(xì)膩,香甜潤口。
2、天津獼猴桃
獼猴桃是天津三寶之一,是一種野生植物,可以入藥,獼猴桃的特異之處,就是其所含維生素高出蘋果數(shù)十倍,被譽(yù)為“世界珍果”。
3、鴨油包
鴨油包是小籠包的一種,里面的餡料和普通包子餡差不多一樣是豬肉的,不過里面好像有鴨肉絨,而且是加鴨油、植物油、香油、醬油、蔥、姜加調(diào)味料和的餡,和普通包子一樣包,一樣蒸。不過吃起來很香,滿嘴膘油,但清香不膩。
4、天津蜜餞元宵
蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的,如蜂蜜加白葡萄干做餡,或是山楂、紅棗口味的,多以酸甜口味為主。
5、紅花峪桑葚
紅花峪桑葚果實飽滿、顆粒大而緊,顏色油亮,口感甜軟清香,多汁,入口易化的特點,并且已有500多年的栽植歷史。
6、水庫鮮魚
人們加工庫魚的方法主要有蒸、煎、煮、炒、燜、涮、燉等,不同的魚種有不同的加工方法
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