麗江美食攻略 你沒吃過的麗江美食
導(dǎo)讀：麗江美食攻略 你沒吃過的麗江美食 麗江古城的美食攻略
1、摩梭人的豬膘肉 [云南麗江永勝縣]摩梭人的豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家非常有特色的一種佳肴，它特殊的味道和制作方法同瀘沽湖一樣令人感到神秘而玄妙。冬天的瀘沽湖非常美麗，盡管在這個時候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后進(jìn)入瀘沽湖，走在村村寨寨里，你就會感到一種溫暖。
2、麗江汽鍋雞 [云南麗江玉龍縣汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。
3、吹肝 [云南麗江寧蒗縣]吹肝是取新鮮豬肝，經(jīng)過吹脹、腌制、天然風(fēng)乾而成。其易於存放，可保存一年左右。
4、麗江豆?fàn)F飯 [云南麗江華坪縣]豆?fàn)F飯的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。
5、臘排骨火鍋 [云南麗江古城區(qū)]麗江臘排骨火鍋從麗江古城出來到象山市場，那里有很多大大小小的攤子，整條街都是臘排骨火鍋的店，整面墻掛著排骨，甚是壯觀。
6、冰粉涼宵 [云南麗江古城區(qū)]冰粉涼宵是云南麗江的著名小吃，香甜可口。
7、麗江粑粑 [云南麗江古城區(qū)]麗江粑粑是 納西族獨具的風(fēng)味食品，有著悠久的歷史，明代《 徐霞客游記》中即有記載。
麗江古城的美食攻略
麗江是一座美麗的古城，景美、人美，讓人流連忘返，街上的各種特色小吃則讓人垂涎三尺，欲罷不能。用眼睛發(fā)現(xiàn)美麗，用舌尖品味古城，下面給大家分享麗江古城的美食攻略，歡迎閱讀！
麗江古城的美食攻略 麗江古城這里匯聚的小吃為麗江最正宗，物美價廉，何況購置方便，許多街邊攤就有售賣，極為切當(dāng)戀愛有風(fēng)格的草根一族。
納西烤肉，麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統(tǒng)的馬幫菜。主料是新鮮五花肉經(jīng)過香料腌制而成的，然后經(jīng)過火烤和油炸，看上去油光閃閃，實際一點不油膩。烤的那層豬皮顯得金黃松脆，吃起來脆香嫩爽，一定要蘸當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/36098' target=_blank>辣椒粉，香香辣辣，不一會兒盤子就能見底。
雞豆是打造于當(dāng)?shù)氐囊?a href='/zhongdou/' target=_blank>種豆子，比綠豆還小。將豆子研磨濾漿后倒入容器冷卻成形做成涼粉。涼粉本為消暑食品，麗江雞豆涼粉除涼食外，還可熱吃，小巷小巷賣涼粉的都有兩手籌備，以適應(yīng)主顧的要求。
麗江粑粑
如今在古城的小巷小巷都能見到它的身影，分為咸、甜兩種口味。粑粑很平淡，屢屢弄得一手油。
麗江曾是茶馬古道的驛站，據(jù)說來往商旅經(jīng)常以此為干糧隨身帶在路上，易留存，且抗餓。
是云南的'豐姿小吃，然而并不是真的蝦，而是用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故而得名。此小吃為夏季消暑佳品，香甜軟嫩，回味無量。
目前在良多小吃店和街邊攤都能品嘗到。
是納西族人家中待客佳品。材料八門五花，乃至連辣椒都可制作。
米腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。 可以在大石橋小吃那里嘗嘗。位于古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統(tǒng)面食小吃店，有80余年歷史。
包漿豆腐
包漿豆腐，目前麗江古城里面最好吃的特色小吃之一，自清代中后期早享有盛名，其選料上等、全手工釀制，鮮香美味、想想都讓人垂涎三尺！
冰粉涼宵
冰粉涼宵是麗江的著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果實用紗布包了揉出來的半透明晶體，爽滑可口。涼宵則是用米粉做的，熬制一鍋米粉后用特定的斗笠瀝出小小的顆粒，味道也是很特別。
【火鍋類】
說起麗江的美食，火鍋是一個不可不提的亮點。臘排骨火鍋、洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋等眾多品種的火鍋店各處開花，且麗江的火鍋店開的很有特色，根蒂都是會合營業(yè)，串聯(lián)整條街。
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