導(dǎo)讀：蘭州哪里有比較好的自助餐？ 甘肅最具代表的特色菜是什么呢？

蘭州最好的自助餐排名

第一:寧臥莊 蘭州目前最好的自助餐廳了

第二:皇冠假日酒店 這家主要是有小火鍋弄著高檔的餐廳一股怪味，比寧臥莊缺少了西冷自助的儀式感。

第三:白云賓館 白云賓館不像前面的兩家酒店自助，白云賓館只有晚餐，最好提前預(yù)定座位，因?yàn)榘自瀑e館價格便宜，經(jīng)常滿座。

第四:萬達(dá)文華酒店，其實(shí)萬達(dá)的自助對不起這五星級酒店的身價，餐廳也略小一些，然后三文魚這種高檔食材，經(jīng)常就沒了，負(fù)責(zé)的廚師也玩消失，吃的種類也比起前三個酒店少。

剩下的普通自助就不推薦了，沒什么誠意，都是以量取勝的餐廳了

甘肅最具代表的特色菜是什么呢？

舌尖上的中國讓人們了解到中國各地的美食，說到西北城市甘肅，有些美食只要一想起就有饑腸轆轆的感覺呢。

蘭州清湯牛肉面，俗稱“牛肉拉面”，應(yīng)該是甘肅最具代表性的美食了，民族特色突出，而且價位經(jīng)濟(jì)大眾。蘭州牛肉拉面創(chuàng)始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)。蘭州牛肉面有一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅 (辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)五大特點(diǎn)，而且面條均為手工制作，韌勁十足，湯味鮮美，肉質(zhì)耙爛，面條敦實(shí)，是一道男女老少都皆宜的美食。

羊肉泡饃，非常接地氣和直白的名字，香氣四溢的鹵羊肉配上韌勁十足的烙餅，清湯浸泡至完全入味，一口下肚，驅(qū)散一身的寒氣。羊肉泡饃的羊肉選擇非?？季?，6月~12月的羊齡最佳，常用部分為羊腿及后臀，湯頭和烙餅以及配菜缺一不可。羊肉泡饃烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

靖遠(yuǎn)羊羔肉，是一種獨(dú)具風(fēng)味的地方美食，主要在于肉質(zhì)的選擇，灘羊的獨(dú)特品質(zhì)以及生長環(huán)境注定了這道佳肴的上乘質(zhì)感。灘羊與柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、干草等數(shù)十種草藥為鄰，夜飲礦泉水，從而使羊肉細(xì)胞成分改變，造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的靖遠(yuǎn)羊羔肉。制作方法比較多樣，爆炒、紅燒、黃燜、干炸、燒烤、清燉、清蒸都將羊肉的原汁原味還原，而且富有營養(yǎng)，美味可口。

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