2021国产成人精品视频app,亚洲一区二区三区高清视频,中文字幕不卡在线高清,精品一级二级三级四级五级,美女胸屁股无遮挡,久久久久久91香蕉国产,美女图片大黄

嘉峪關(guān)旅游美食攻略(嘉峪關(guān)的美食)

導(dǎo)讀:嘉峪關(guān)旅游美食攻略(嘉峪關(guān)的美食) 嘉峪關(guān)的特色小吃有哪些? 甘肅讓你最難忘的美食是什么? 尋味天下第一雄關(guān)——嘉峪關(guān)當(dāng)?shù)氐?大美食,好吃到讓你懷疑人生 嘉峪關(guān)市美食 嘉峪關(guān),河西走廊雄關(guān)之最

嘉峪關(guān)的特色小吃有哪些?

1、嘉峪關(guān)面食

面食是西北特色,嘉峪關(guān)的各種面食和張掖面食有很多相似之處,但也是嘉峪關(guān)美食不可缺少的組成部分。雞湯糊鍋是用雞湯煮出來的粉條,加入肉片,配上香脆的麻花;牛肉小飯是將飯粒大小的面片過水煮熟后,澆上一大勺醇厚的湯鹵即可出鍋。炒搓魚是將形如銀魚的面片撈起后和西紅柿、各式青菜炒在一塊,口感糯糯的。而卷子雞工序最復(fù)雜,是將面卷和半熟的雞肉上燉好后,出鍋蓋上青椒絲和洋蔥絲即可。炮仗面拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內(nèi)混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做,出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味與兩者各不相同。先長后短,先煮后炒、面菜混一。

2、嘉峪關(guān)烤肉

來嘉峪關(guān),一把烤羊肉,一瓶啤酒是不可或缺的美食標(biāo)配。烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩……羊肉吃起來毫無膻味,外皮酥脆,肉質(zhì)軟嫩。手邊的啤酒可不是普通的啤酒,而是當(dāng)?shù)靥赜械墓?,嘗起來味道像菠蘿啤。這里的烤肉之所以不可錯(cuò)過,是因?yàn)檫@里的羊是喝著祁連山的雪水,吃著茫茫戈壁上中草藥,肉質(zhì)自然不一樣。

3、沙蔥

沙蔥是沙漠中特有的植物,嘉峪關(guān)外就是一眼望不到頭的戈壁,產(chǎn)量豐富。沙蔥其實(shí)并不是蔥,而是長得有些像蔥而已,當(dāng)?shù)厝讼矚g涼拌沙蔥或者炒著來吃。

4、粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉,有1000多年的歷史,以鮮牛、羊肉和面粉為原料,花椒、茴香等十三種西部所產(chǎn)的調(diào)料磨粉腌制入味后,經(jīng)武火、文火蒸制而成故稱“粉蒸牛羊肉”。食時(shí),佐以生蒜。也可用發(fā)面荷葉餅夾食,食后,再品一杯熬制的磚茶,既助消化,又清心利口。

5、燒殼子

別具風(fēng)味的傳統(tǒng)面食,是將面做成燒鍋大小,蓋上燒鍋蓋,埋在燒好的羊糞火中,四面加溫,直到烤到黃亮,味香而脆。凡是遇到喜慶事,都要做燒殼子待客,手藝好的還可做出花卷、百葉、石榴、桃子等花樣不同的燒殼子。燒殼子是當(dāng)?shù)?a href='/nongcun/' target=_blank>農(nóng)村別具風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食,吃起來香脆可口,回味無窮。

6、虹鱒魚

鱒魚肉質(zhì)中富含豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)和多種維生素,長期食用可有效防止心血管疾病,具有降血壓、降血糖、降血脂、明目、健腦、養(yǎng)顏、強(qiáng)腎、加強(qiáng)營養(yǎng)平衡、促進(jìn)患者傷口愈合和康復(fù)等顯著功效,故被譽(yù)為“水中人參”。嘉峪關(guān)現(xiàn)已研制開發(fā)出了魚頭、魚皮、魚片、珍珠魚卵、魚餃、魚丸美味可口的虹鱒魚系列產(chǎn)品。

7、杏皮茶

杏皮茶是西北通用的特色飲品,以當(dāng)?shù)靥赜械?a href='/techan/40478' target=_blank>李廣杏為原料,用杏皮熬制而成,在嘉峪關(guān)尤其風(fēng)靡。嘉峪關(guān)的杏皮茶味道更濃郁,是飯后解膩的上佳飲品。

甘肅讓你最難忘的美食是什么?

分享舌尖上的甘肅 絲綢路上的 美食 長廊!

《舌尖上的中國》,一部探討中國人與 美食 關(guān)系的食物紀(jì)錄片。這部紀(jì)錄片以追溯 美食 的誕生為契機(jī),以伴隨人們生活的食物為話題,為世界打開了一扇了解中華文化的全新窗口,透過飽含團(tuán)圓相聚的百姓餐桌,為我們呈現(xiàn)了別有“風(fēng)味”的中國故事。我將帶領(lǐng)大家感受屬于甘肅的特色味道,解讀其中的傳奇故事。接下來,讓我們從入口難忘的 美食 開始,認(rèn)識(shí)這條正在重新煥發(fā)出奪目光彩的絲綢之路。

一碗享譽(yù)天下的面——蘭州牛肉面

據(jù)說,蘭州牛肉面由回族人馬保子始創(chuàng),家境貧寒,為生活所迫的馬保子在家里制成熱鍋牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣。后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入面中,肉湯香味四溢,當(dāng)時(shí)稱為“熱鍋?zhàn)?/a>面”。隨后,馬保子開了自己的店,不再沿街叫賣,就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”,客人進(jìn)門來,伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝,馬保子的清湯牛肉面由此名氣大振。后來,蘭州牛肉面便以“一清(湯)、二白(籮卜)、三綠(香菜、蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”為統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)而享譽(yù)天下。

雄關(guān)之下的天然美味——嘉峪關(guān)烤肉

一直以來,“天下第一雄關(guān)”——嘉峪關(guān)都以其極具神秘傳奇的故事色彩吸引眾多游人前往。當(dāng)人們游走于這座西北城市之中時(shí),看著 歷史 留下的點(diǎn)滴印記,也許依然能夠感受到昔日金戈鐵馬的雄壯氛圍,而這里的飲食文化,也如同千百年所流傳下的文化一般,率真而又奔放。來到嘉峪關(guān),不能錯(cuò)失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同,嘉峪關(guān)以烤羊肉而獨(dú)樹一幟。有人曾經(jīng)戲說,這里的烤羊肉是大自然的饋贈(zèng),喝著祁連山的雪水,吃著茫茫戈壁上中草藥的羊,本身已經(jīng)是一種奇跡。

風(fēng)格粗獷的特色菜肴——羊肉墊卷子

河西地區(qū)有一種特色菜肴叫做羊肉墊卷子,這種食物在金昌地區(qū)很是有名。相傳,當(dāng)年林則徐被流放新疆途經(jīng)永昌縣時(shí),當(dāng)?shù)匕傩找詡鹘y(tǒng)菜肴“羊肉墊卷子”款待,受到林則徐一行人稱贊,從此羊肉墊卷子便有了名氣。這道菜肴將美味的羊肉和勁道的面食進(jìn)行了巧妙地結(jié)合,營養(yǎng)豐富,口感絕佳。人們常說,西北人性格淳樸厚道,從這招呼客人的食物上就得以完全體現(xiàn),當(dāng)?shù)厝诉x用這一充實(shí)的菜肴款待遠(yuǎn)方的客人,希望每一個(gè)到西北的人都能感受到這凝聚于飯菜背后的熱情與灑脫。

銅城第一家常菜——白銀酸爛肉

當(dāng)大小均勻的肉塊遇到了滋味濃厚的酸白菜,再與青椒、粉條、洋蔥等蔬菜合理搭配。爆炒后的肉塊肥而不膩,配菜更是變得酸辣可口,這道常見食材的創(chuàng)意結(jié)合造就的下飯菜,成了“銅城”人? ?首選。雖然只是一道家常菜,但就猶如東北有名的豬肉燉粉條一般,一道菜能夠與當(dāng)?shù)厝说纳罹o密聯(lián)系在一起,這菜中的滋味也早已融匯了老百姓日常生活的縮影,再現(xiàn)出每一個(gè)普通家庭勤勞致富、樸實(shí)生活的理念。也許正是這樣入口滋味的尋常菜肴,讓很多迷失在都市生活中的人重新喚醒對(duì)于生活的本質(zhì)追求。

羲皇故里第一 美食 ——天水呱呱

人們常說,一方水土養(yǎng)一方人, 歷史 文化名城天水的秀美山川風(fēng)情,更是為當(dāng)?shù)厝说纳钯x予了先天的優(yōu)勢。天水的呱呱有眾多品種,常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調(diào)料的天水呱呱,食感酸辣刺激,吃下肚去立刻換來一句:“過癮”。呱呱的風(fēng)味代表著西北人的典型飲食風(fēng)格,區(qū)別于江南飲食的細(xì)致清淡,這里的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當(dāng)?shù)厝说?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐,也能作為一道美妙的菜肴,它總能以不同的餐桌角色出現(xiàn)在這片神奇土地上。

航天之都的四季早點(diǎn)——酒泉糊鍋

一口大鍋滾起香味四溢的雞湯,投入蠶豆粉汁后成糊狀,再加入蠶豆粉制成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料,將炸好的大麻花掰成瓣?duì)罘湃霛鉁?,突出?qiáng)調(diào)姜與胡椒的辣味,這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點(diǎn)。看似平常的食物匯在一起做成的熱騰騰早點(diǎn),能夠?yàn)楫?dāng)?shù)厝巳コ鞅钡脑绯繋淼膭C冽寒意,格外有分量的食材能夠?yàn)槿藗冮_始一天的繁忙生活提供足夠的“原動(dòng)力”,這是屬于勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。

金張掖的面食文化——臊面小飯

張掖是各種的面食匯聚地,形態(tài)各異的面食在當(dāng)?shù)厝瞬煌淖龇ㄏ鲁闪嗣媸场?a href='/yishu/' target=_blank>藝術(shù)品”。今天我們要說的是張掖有名的面食:臊面和牛肉小飯。臊面講究面薄、色亮、勁道,臊面湯在保持肉湯鮮美的同時(shí)融匯胡椒粉和姜粉等調(diào)味的辣味,薄薄的豆腐片配上翠綠的香菜葉,成了喚醒腸胃的好選擇。而常說的牛肉小飯中“飯”,并非我們理解的“米”,而是被切成米飯粒一般大小的面塊,面塊過水煮熟后,澆上勾好味的湯鹵配料,湯中的面塊如同顆粒分明的米飯粒,鹵湯之上幾片頗有嚼頭的牛肉,讓人瞬間感到食欲大增。

武威的桌上“玉石”——涼州釀皮

武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般,呈長條狀,加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料食用,是去除酷夏暑氣的最佳食物。武威釀皮的一大亮點(diǎn)在于其中澆的醋汁,也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用面粉、醋和秘制調(diào)料熬成的醋,這樣的醋 汁不同于一般的清淡醋,食用起來酸味突出,后味更顯濃郁。武威釀皮物美價(jià)廉、酸辣爽口,是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。尤其在炎炎夏日食用,更是能夠祛暑散乏,成為不二選擇。

中國薯都桌上的小點(diǎn)心——酥食

定西被譽(yù)為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”,定西土豆品質(zhì)名揚(yáng)天下。而今天我們要介紹的是定西的另一種食物——岷縣點(diǎn)心。至今已有200多年 歷史 的岷縣點(diǎn)心,是由中國古代所說的“酥”發(fā)展而來,是一種有甜餡的酥餅?!?a href='/sanguo/' target=_blank>三國演義》里有楊修戲弄曹操的“一盒酥”,所謂的酥,就是今天的酥餅之類的食品。岷縣點(diǎn)心皮薄個(gè)大,分量足,點(diǎn)心餡內(nèi)含有綠紅絲、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白砂糖等多種佐料。長久以來,岷縣點(diǎn)心都是當(dāng)?shù)厝嘶閼c節(jié)日、招待賓客和饋贈(zèng)親友的上品,同時(shí)也成為了西北點(diǎn)心的代表之作。

隴上“小江南”的人氣小吃——洋芋攪團(tuán)

隴南,被譽(yù)為隴上“小江南”。作為隴南名氣小吃——洋芋攪團(tuán),從形象上就如同這里的山水,在厚實(shí)形象之上平添幾分婉轉(zhuǎn)。這道名氣小吃的做法很簡單,將蒸熟的洋芋剝皮后放到木槽中,用木錘砸成有粘度的洋芋泥,取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水,這酸菜要用清油炒好,醋水里也加入了許多爽口的調(diào)料,用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點(diǎn)綴,這碗中的風(fēng)景立刻就不一樣起來。洋芋攪團(tuán)一入口,唇齒之間瞬時(shí)能感到洋芋的細(xì)膩柔滑,還有調(diào)味料帶來的獨(dú)特口感。

聞香千里之外的名食——靜寧燒雞

靜寧被譽(yù)為是“蘋果之鄉(xiāng)”,這里產(chǎn)出的蘋果又稱“靜寧金果”,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。靜寧還有一樣 美食 聲名在外,這便是具有近百年加工鹵制 歷史 的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統(tǒng)名食,人們常如此形容靜寧燒雞:聞香千里外,味從雞肉來。靜寧燒雞個(gè)大肉嫩,味美清香,風(fēng)味獨(dú)特。這道 美食 的烹制十分講究,配料繁多,鹵汁入味,只有經(jīng)歷了文火慢燉的時(shí)間考驗(yàn),才能促成這香飄四溢的桌上 美食 。

“隴東糧倉”的特色面食——慶陽饸饹面

慶陽素有“隴東糧倉”之美譽(yù),民俗文化更是一絕,慶陽刺繡、剪紙等工藝名揚(yáng)天下。慶陽面食種類繁多,這里要說的慶陽饸饹面,又叫床子面,俗稱喝湯。早前,制作饸饹面要把和好的面團(tuán)放在饸饹床子里,用人力將杠桿下壓把面擠軋成長條,隨著技術(shù)的進(jìn)步,已很少再用人 力去擠壓面條。壓出的細(xì)長面條在鍋里煮熟后撈出來,放入清水中過濾,使得面條口感勁道,在面上澆些提前做好的湯汁,面條“游走”在湯汁中爽滑分明,與爽口的饸饹面相配的還有各種小菜,面菜結(jié)合,營養(yǎng)豐富,最后喝上一口濃味湯,心里的舒坦勁兒就不用說了。

享譽(yù)隴上的河州 美食 ——手抓羊肉

抓羊肉作為臨夏地區(qū)最具代表性的名吃,肉質(zhì)白嫩、香氣四溢、回味無窮,“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏,有著“無手抓則不成席”的說法。區(qū)別于其他肉食精細(xì)慢燉的做法,手抓羊肉的做法和食用習(xí)慣體現(xiàn)出西北民族的豪爽大氣。若您到了這極具民族風(fēng)情的地方,聽上一曲婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽的“花兒”,欣賞了艷光四射的河州牡丹,定不要忘記品嘗下這里的飲食名片——手抓羊肉。

??撇菰?/a>上的風(fēng)味食物——甘南藏包

到美麗的???a href='/caoyuan/' target=_blank>草原,若想完整感受這廣闊草原上的民俗風(fēng)情,就一定要嘗一嘗美味的甘南藏包。甘南藏包作為藏族人民招待遠(yuǎn)方客人的 美食 ,因其形如牛眼睛,又有“牛眼睛包子”之稱。藏包的制作食材和風(fēng)味因貼近草原風(fēng)情而顯得獨(dú)樹一幟。甘南藏包更多以白面為皮,羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮,里餡味美鮮香的特征。藏包的吃法則類似于灌湯包,需要先從頂端慢慢吸吮完包子內(nèi)的油水,若是拿起包子就直接咬下,且不說油水會(huì)四濺,光是那油水的溫度都會(huì)令你吞不下去,吐不出來。

有沒寫到的歡迎大家評(píng)論補(bǔ)充,不對(duì)的地方也請大大多多指正

甘肅省位于我國的西北地區(qū),大家都知道我國的西北地區(qū)好吃的 美食 還是挺多的,特別是當(dāng)?shù)厝藧鄢缘呐Q蛉夥浅5亩?,而且做法也是多種多樣的,像比較走名的就要數(shù)蘭州牛肉面,清湯牛肉面吃起來真的是特別的好吃,也是我國頗有名氣的一道面食。

還有甘肅河間地區(qū)人們愛吃的一道羊肉墊卷子也是特別的好吃,里面除了有貼的餅子以外還有燉的一鍋羊肉,吃起來特別的香,餅子配羊肉,真的是絕配,真的和東北地區(qū)的燉肉貼餅子挺像的,還有天水呱呱和漿面條味道也是挺不錯(cuò)的,也是當(dāng)?shù)厝藗儛鄢缘摹?/p>

除了上面的那些,像靖遠(yuǎn)羊羔肉、手扒羊肉、白銀釀皮子、靜寧燒雞、隴西臘肉、嘉峪關(guān)烤肉、石子饃、甜醅子、神戶牛肉、清真八大碗、炒撥拉、敦煌臊子面、羊肉粉湯、杏皮水、驢肉黃面、發(fā)子面腸等都是甘肅地區(qū)? ?名吃,有機(jī)會(huì)可以嘗嘗。

甘肅的羊肉泡饃,當(dāng)?shù)厝私小把蛉馀荨?,省了一個(gè)“饃”字,聽起來像是用羊肉做一道菜,事實(shí)也是如此,一大碗里有半碗都是羊肉,我這種肉食動(dòng)物居然剩了一兩片。當(dāng)然價(jià)格也是不菲,這一碗要26元。

半碗清湯半碗肉,兩勺油辣子進(jìn)去,就成了紅湯。西北的辣椒都是香而不辣,不能吃辣的也能湊湊熱鬧。

陜西的不同,甘肅的饃是發(fā)面饃,長方形,有層。講究的主兒把饃劈開,碗里的羊肉撈出幾片,夾入饃里,羊肉帶著羊湯的鮮汁潤進(jìn)面里,就是個(gè)極好的羊肉夾饃。發(fā)面饃饃不耐泡,進(jìn)湯就立刻膨大起來,很多人不喜歡,只是兩者分開吃。我卻愛這種吃法,別貪多,撕幾塊饃放進(jìn)去,剛吸了羊湯就馬上撈起來吃,夾著肉和粉,很美。

吃羊肉泡必須就著糖蒜,白白胖胖的糖蒜,甜酸辣,激發(fā)羊肉的香氣,還能解膩。這一大碗羊肉泡,少說有三兩肉,再掰兩個(gè)饃饃,這頓早餐,真是作實(shí),一碗下肚,中午都不餓,可以干一天農(nóng)活了。

26一頓早餐,不便宜,相比快餐店里大喇叭宣傳的6元早餐,大城市來的人有些乍舌。但這家小店坐滿了當(dāng)?shù)厝耍T外還在排隊(duì)。仔細(xì)想想,這分量的羊肉,26可不貴,對(duì)當(dāng)?shù)厝藖碚f,一碗羊肉泡,是一天的開始。

另,去甘肅的那幾天,喝了數(shù)次“三泡臺(tái)”,茶+紅棗+枸杞+桂圓+菊花+冰糖組成的飲品,西北地區(qū)的特色,喝起來有苦有甜有香氣。

三泡臺(tái)傳統(tǒng)是用蓋碗,為了方便快捷,也出現(xiàn)了后面這種玻璃杯包裝的,去西北玩要去嘗嘗。

甘肅人來推薦甘肅必吃 美食 ,千萬不要相信大眾點(diǎn)評(píng)!??!黃金周出游,身邊大約三分之一的朋友都選擇去西北,當(dāng)然有走額濟(jì)納旗-嘉峪關(guān)-敦煌路線

作為一個(gè)嘉峪關(guān)人,必須要出一篇 美食 攻略啦!

圖一:牛肉面(也就是外地的蘭州拉面)一定要加肉加辣,好吃到飛起!你在牛肉面館也可以點(diǎn)到牛肉干拌、炒拉條什么的,份量巨大!如果不追求牛肉的口感,我覺得面本身味道都差不多,每個(gè)甘肅人都覺得自家樓下的最好吃[笑哭]羊肉、牛肉粉湯如果碰到可以嘗試

圖二:嘉峪關(guān)的烤肉好吃到懷疑人生!你不禁會(huì)問自己:世上竟有這么好吃的烤羊肉?不要去很火的小黨哦,打車告訴師傅去“富強(qiáng)市場”,隨便選一家本地人多的,味道不會(huì)差,就是環(huán)境差了點(diǎn)。如果追求環(huán)境可以去“眼鏡烤肉”,大眾點(diǎn)評(píng)上搜不到,其實(shí)是家很大的店。打車到了地方你看人多不多,人多就是真的。有包廂,服務(wù)也不錯(cuò)。眼鏡烤肉的缺點(diǎn)就是,味道不穩(wěn)定,遇到老板烤就好吃到飛起,遇到店員烤就……一言難盡……[笑哭]

圖三:甘肅的麻辣燙好吃的一批,沒想到吧?要一份混合粉加幾串菜,人生完美了!不要找什么重慶成都正宗麻辣燙,這種麻辣燙的鼻祖是甘肅張掖!我最愛的是嘉峪關(guān)富強(qiáng)市場的張掖車站麻辣燙(現(xiàn)在好像改名了,就叫張掖?也重新裝修過,環(huán)境好多了)

圖四:嘉峪關(guān)路邊攤小燒烤,運(yùn)氣好可以碰到這種炭火烤的,推薦你們點(diǎn)烤面筋、烤白菜、烤血塊、烤魔芋、烤素雞、烤寬粉……富強(qiáng)市場門口還有“四中毛串”,是我們的童年回憶,味道挺特別的,可以嘗嘗。

圖五:酒嘉地區(qū)特色早餐糊鍋,外地人可能吃不慣。不過沒怪味,就是雞湯加胡椒的味道,我很喜歡!嘉峪關(guān)最出名的是滾記,可以點(diǎn)小飯、臊子面、炮仗都嘗嘗

圖六:炒涼粉和涼拌海筍也算嘉峪關(guān)特色小吃了,雖然不出名。但迄今為止我吃到的最好吃的都在酒館,哈哈哈哈!隨便一家烤肉店都有,就看能不能點(diǎn)到好吃的咯

圖七:如果喜歡吃羊肉建議找回族人的館子,我喜歡去玉門市吃羊肉,距離嘉峪關(guān)100km,也是自駕去敦煌的必經(jīng)之路。黃燜羊肉口味較重,我的最愛!手抓羊肉更鮮美 但是我們這里的羊肉都!不!膻!有一家“伊卜拉”我從小吃到大,所有我?guī)サ耐獾嘏笥讯颊f好吃。

圖八:敦煌吃驢肉黃面千萬別大眾點(diǎn)評(píng)!如果沒有本地人帶路就直接去“達(dá)記”吧,不會(huì)出錯(cuò)。胡羊悶餅和雞肉燜餅可以嘗嘗,是一種可以打開新世界大門的面食 切記:到了敦煌別去沙洲夜市吃飯,現(xiàn)在的夜市已經(jīng)不是以前的夜市了,我覺得比較坑游客。

圖九:駱駝肉也算是敦煌特色了,雪山駝?wù)?/a>可以點(diǎn),但可能你會(huì)失望,和牛蹄筋差不多。炒榆錢很有特色,滿滿的兒時(shí)回憶,不知道這個(gè)季節(jié)還能不能吃到 甘肅的釀皮也不錯(cuò),種類很多,如武威黑釀皮啊、梗粉啊、牛筋面啊、金絲面啊什么的 勝在嚼勁。

寫的非常不全,手機(jī)里有什么照片就寫什么,推薦的都是自己喜歡的,僅供 旅游 的小伙伴參考,不喜勿噴哦!

敦煌的驢肉黃面,張掖的孫炒炮,臊面包子,小飯,山丹的炒羊撥拉,武威的三套車,雞肉墊卷子,烤雞也不錯(cuò),臨夏的手抓,牛雜割,包子,寧縣的干煸羊羔肉,靜寧的燒雞,隴西臘肉,秦安的水席,天水的小吃,太多了。。

甘肅蘭州的牛肉面,還有河西地區(qū)的糖油花、鍋盔、油餅卷糕,都是喜歡的 美食 。

甘肅地處我國西北地區(qū),境內(nèi)有黃河經(jīng)過,屬于黃土高坡的一? ??分。

說到甘肅的 美食 ,那也是非常多的。而且很多的甘肅 美食 那真是讓人吃過一次就回味無窮,吃了還想吃,咋也吃不夠。

甘肅 美食 以面食為主,甘肅有很多特別好吃的面食,這些面食的做法五花八門,風(fēng)味獨(dú)特。

這其中最讓我難忘的甘肅 美食 就是經(jīng)典中的經(jīng)典,遍布全國各個(gè)城市的蘭州牛肉面,其實(shí)要吃正宗的牛肉面,還是要在甘肅省會(huì)蘭州市去吃。

蘭州牛肉面又叫蘭州牛肉拉面,也是蘭州最著名的主食和老百姓吃的最多的、最特色的大眾面食。

也是很多外地游客到當(dāng)?shù)匾欢〞?huì)去品嘗的一道必吃面食,所以如果到蘭州不吃牛肉拉面就白瞎了。

蘭州拉面營養(yǎng)價(jià)值高口感好,牛肉味道鮮美軟嫩可口。

一眼看去,整碗拉面顏色鮮艷,味道非常好,而底湯也是滋味純美。

據(jù)說臊子面是由唐朝的“長壽面”演化而來,成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品,含“福壽延年”之意 。此面湯多面少,臊子鮮香,湯味酸辣,面條細(xì)長,筋韌爽口,成為營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。下面就帶大家看看詳細(xì)的做法流程吧!

首先做肉臊子。五花肉切小丁,熱鍋冷油,肉丁下鍋翻炒并劃散,肉丁炒至發(fā)白,倒入少許料酒去腥,中小火慢慢翻炒,使水分蒸發(fā)煸出油脂。炒到鍋中的油變清時(shí),加入姜粉,花椒粉,十三香攪拌均勻,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,不要炒太干,保持肉丁柔軟,最后加入生抽,老抽。鹽攪拌均勻即可出鍋。

準(zhǔn)備臊子丁,土豆老豆腐切成一公分見方兩毫米厚的小片,放入油鍋炸至金黃,要注意控制油溫,不能過焦。木耳泡發(fā)切絲,黃花菜泡軟,撕成細(xì)絲。胡蘿卜西紅柿,切小丁備用,將打散丁蛋液倒入平底鍋,攤成薄薄的蛋皮,切細(xì)絲是備用。

做臊子湯,肉臊子放入炒鍋,油化開后丟入姜、蒜末,蔥炒出香味,然后倒入高湯簡單燉煮的雞湯或大骨湯就可以,放入豆腐丁,土豆丁,胡蘿卜丁略煮。加鹽、花椒、姜粉、十三香、生抽、再放入西紅柿丁,木耳絲,黃花菜,全部食材稍微煮一會(huì)兒,最后放入蛋皮,臊子湯就完成了,面條煮好后過涼水,這樣使面條更順滑,勁道。舀一勺臊子湯澆在面上,湯可以多一點(diǎn)挑一下面,最后撒上香菜就可以了。

漿水面,最香不過了

民勤釀皮子做法不算太難,但配方嚴(yán)謹(jǐn)講究,步驟井然有序。先用溫水將蓬灰泡化,準(zhǔn)備好自家種的優(yōu)質(zhì)小麥面粉,用適宜濃度的蓬灰水和面,面和得硬一些。將揉光的面團(tuán)放入清水中反復(fù)搓洗,直至蛋白質(zhì)和淀粉完全分離。蛋白質(zhì)呈蜂窩狀面團(tuán),就是我們常說的面筋,上蒸鍋蒸熟,改刀,備用。淀粉融入水中,沉淀后將上層清水撇掉,攪成均勻的面糊(我記得水和面粉的比例大約3;1為最佳),再將面糊平鋪在抹過油的鐵皮鑼中,上蒸鍋,幾分鐘就蒸好,涼水拔一下,輕松卷起,切成條狀,備用。

釀皮子的配料根據(jù)條件可多可少,個(gè)人愛好口味各不相同,但標(biāo)配的幾樣還是不可少的,一是青蒜苗,香菜,二是辣? ?油,蒜粒水,三是鹵水。鹵水是決定釀皮子味道的關(guān)鍵因素,熱鍋,少許冷油,起煙時(shí)將花椒,大料,干紅辣椒,生姜炸香,撇去不要,蔥花入鍋,再將香陳醋,醬油,精鹽,雞精等調(diào)和好的薄芡兒入鍋敖一會(huì),關(guān)火,大功告成。

釀皮子盛盤,加一點(diǎn)面筋,澆一勺子鹵水,各種調(diào)味品一一加入拌勻,清涼可口,開胃解暑,色味俱全的釀皮子早已讓你口水欲滴了。

尋味天下第一雄關(guān)——嘉峪關(guān)當(dāng)?shù)氐?大美食,好吃到讓你懷疑人生

嘉峪關(guān)是中國 歷史 文化名城,素有“天下第一雄關(guān)”的美譽(yù),綿延千年的文化積淀,形成了中國獨(dú)有的絲路文化、長城文化和邊塞文化。 ,

1,小黨烤肉嘉峪關(guān)總店

坐標(biāo):祁連西路與勝利南路交叉口/嘉峪關(guān)道路運(yùn)輸管理局南側(cè)。

河西為數(shù)不多上過舌尖上的中國的小吃,也是大家熟悉的烤羊肉串,但是嘉峪關(guān)的味道更好,西北多地的烤肉招牌都寫著嘉峪關(guān)烤肉。 這里的烤肉很出名,來自戈壁的羊肉,加上調(diào)料,色香味俱全。是很好的 美食 。當(dāng)?shù)氐奶厣褪强救?,幾乎滿街都是,而且當(dāng)?shù)厝艘蔡貏e愛吃。

來嘉峪關(guān),一把烤羊肉,一瓶啤酒是不可或缺的 美食 標(biāo)配。烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩……羊肉吃起來毫無膻味,外皮酥脆,肉質(zhì)軟嫩。手邊的啤酒可不是普通的啤酒,而是當(dāng)?shù)靥赜械墓?,嘗起來味道像菠蘿啤。這里的烤肉之所以不可錯(cuò)過,是因?yàn)檫@里的羊是喝著祁連山的雪水,吃著茫茫戈壁上中草藥,肉質(zhì)自然不一樣。

嘉峪關(guān)的烤羊肉選料特別講究,必須是一年內(nèi)的羊羔肉,肥瘦搭配,一一平串在特制的鐵釬子上,每串三塊肉。加料時(shí)不可加多也不可加錯(cuò);烤熟后的羊肉油而不膩、外酥里嫩。嘉峪關(guān)烤肉不僅限于烤羊肉,還有烤羊蹄、烤羊皮等等。嘉峪關(guān)燒烤,烤肉烤菜又烤餅,以烤羊肉為主,以烤羊肉串最為典型。來嘉峪關(guān),一把烤肉,一瓶啤酒是不可或缺的 美食 標(biāo)配??狙蛲?、羊肉串、烤羊蹄……羊肉吃起來毫無膻味,外皮酥脆,肉質(zhì)軟嫩。

2,搓魚子

來嘉峪關(guān)不得不說的 美食 ,幾乎天天都要吃。這東西,你要是跟外地人說,人還以為是什么生物呢!其實(shí)是把面條分段搓成一寸長的、兩頭尖的面魚,形狀中間粗、兩頭尖,搓魚面又叫搓魚子,因其形狀酷似小魚而得名。兩種搓魚,一種是炒搓魚,就是各種蔬菜混合搓魚炒成一盤。還有一種叫炒菜搓魚,就是一碗搓魚,你可以根據(jù)自己的喜好來點(diǎn)餐,如果人多,推薦你點(diǎn)炒菜搓魚,非常豐盛,也便宜劃算。

先把細(xì)面,用蓬灰水或者堿水,揉和成不干不濕的面團(tuán),然后搓成長條放在案板上,用手使勁搓成兩頭細(xì)、中間粗的魚兒形狀。 待鍋里的水燒滾之后,把搓好的魚兒放進(jìn)滾水鍋中,這些面條條隨著沸騰的水猶如魚兒在水中一樣游來游去。"油"熟了,就浮出水面,再用漏勺撈出、盛在碗里。

再加上醋、醬油、蔥花等調(diào)料,拌上辣椒,就是一碗上好的搓魚兒了,當(dāng)然如果想吃得更豐富一些,還可以在里面加上一些炒肉及青菜,則更有一番風(fēng)味。

3,沙蔥

是沙漠草甸植物的伴生植物,常生于海拔較高的沙壤戈壁中,因其形似幼蔥,故稱沙蔥。沙蔥是西北地區(qū)人民喜愛的優(yōu)良佳肴,其與肉、蛋等一起烹調(diào)的各種菜肴,具有濃郁的地方風(fēng)味。沙蔥腌制品其味辛而不辣,色澤深綠,質(zhì)地脆嫩,口感極佳,是煲制各種營養(yǎng)湯,佐餐下酒的上佳伴侶。

在西北,每年到了吃沙蔥的季節(jié),總能聽見家家戶戶串門閑傳,“誰家歘沙蔥去了~”、“哪兒的沙蔥好吃~”、“我們明天歘沙蔥去~”歘來后,留足自己吃的,其余的,拿到街上賣。大清早,早早出門,騎一個(gè)三輪電動(dòng)車,就在集? ??邊,吆喝著:“剛歘的沙蔥喂!”

這時(shí),來購買的人,總會(huì)拿起一根沙蔥塞到嘴里,嘗一下,再?zèng)Q定要不要買。 涼拌椒油,多加醋,加少許青椒。簡直人間美味,好吃到爆,這應(yīng)季才吃得到,所以每年到了時(shí)候我們一家子專門開的車處挖。

4,嘉峪關(guān)釀皮子

若論及西北的特色小吃,我想“釀皮子”是首選之一。吾鄉(xiāng)人讀“釀”作“讓”音。然而,進(jìn)了陜秦之地,稱做“面皮”;入了嘉峪關(guān),又道“涼皮”。其實(shí)無論是哪一種稱法,都只概括了這種 美食 的一個(gè)方面。

釀皮的原料甚多,從綠豆面、高粱面到麥面,似乎只要是富含淀粉之物,皆可入選。故稱為“面皮”,乃指其原料皆為面食。 做法和武威面皮子相似,只是嘉峪關(guān)的做法更為滑溜,顏色更為黃亮。將涮好的一張張釀皮子切成細(xì)條,再放上幾塊蒸熟切成薄片的面筋,澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料,香味誘人,韌勁十足。

釀皮除有“蒸釀皮外”,還有“餾釀皮”。餾的釀皮,金色發(fā)亮,薄細(xì)柔脆;而蒸的釀皮,色褐沉著,渾厚肥大,兩者色形各異,而味道基本一致。釀皮雖是小吃,但可作主食充饑解餓,也可當(dāng)菜肴,充當(dāng)下酒冷盤。冷熱均宜,四季可食。

5,糊鍋

嘉峪關(guān)最具代表性的小吃應(yīng)該就算“糊鍋”了,尤其是老嘉峪關(guān)人最愛吃,賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋,湯料用雞湯,投入蠶豆粉汁,成糊狀,再加蠶豆粉制成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的湯中即成,其味鮮香,突出姜與胡椒的辣味。 因?yàn)榉帕撕芏嗪?,每次吃完都是滿頭大汗。特別是冬天吃完能暖和一早晨。

其實(shí)做糊鍋所用的原料并不多,只用面粉、蠶豆淀粉、雞或肉、植物油、鹽、胡椒粉、姜粉、醬油等,尤其是雞或肉是必不可少的,只是做的方法和調(diào)味很獨(dú)特,而且工序比較繁瑣,一般人做不出口味正宗的,所以家庭一般都不做。

今天給大家介紹了來嘉峪關(guān)最值得推薦的5大 美食 小吃,往期的文章也同樣精彩!

天下第一雄關(guān)——嘉峪關(guān)的5大代表性 旅游 景點(diǎn)

舌尖上的蘭州——蘭州除了拉面,還有5大 美食 小吃,你吃過了嗎?

去蘭州旅行,有哪些特產(chǎn)和小吃是行李超重也要買的?

大西北第一城——蘭州,5處景點(diǎn)走進(jìn)它。中國西北游,出發(fā)在蘭州

西安5家,吃過就終身難忘的 美食 小吃!饞得我舌頭快吞掉啦

嘉峪關(guān)市美食

嘉峪關(guān)市美食有粉蒸牛羊肉、搓魚面、炮仗面絲路駝?wù)?/a>、燒殼子、烤羊腿等。

1、粉蒸牛羊肉:以牛、羊肉和面粉為原料,輔以花椒、茴香等十三種調(diào)料磨粉腌制入味,武火、文火蒸制而成。

2、搓魚面:又稱搓魚子,因其形狀中間粗、兩頭尖,酷似小魚而得名,做法復(fù)雜但口感甚佳,可干吃也可炒菜。

3、炮仗面:拉面煮熟切成短條,輔以粉絲、肉末、辣椒、蔬菜混炒而成,先長后短、先煮后炒、面菜混一。

4、絲路駝?wù)疲厚務(wù)?、整雞燜煮七八小時(shí),待筋爛肉離骨時(shí)撈出,筋肉切片分別裝碗,加入調(diào)料蒸二至三小時(shí),再輔以雞蛋、午餐肉點(diǎn)綴而成。

5、燒殼子:又叫燒殼子,原本是裕固族牧民和漢藏牧民在放牧?xí)r,為便于攜帶、儲(chǔ)存而發(fā)明的方便食品,焦黃噴香、外焦里嫩。

6、烤羊腿:以羊后腿、番茄醬、芹菜等食材為原料烤制而成,肉質(zhì)酥爛、味道香醇、色美肉嫩。

嘉峪關(guān),河西走廊雄關(guān)之最

河西走廊多雄關(guān),雄關(guān)之最嘉峪關(guān)。嘉峪關(guān),位于河西走廊的西端,南有終年積雪的祁連山,北靠起伏連綿的馬鬃山,東接酒泉,西通敦煌,地勢險(xiǎn)峻,建筑雄偉,素有“中外鉅防”、“河西第一隘口”之稱;嘉峪關(guān),是明代萬里長城的西部起點(diǎn),是明代建造規(guī)模最為壯觀,保存程度最為完好有著重要 歷史 地位的一座古代軍事城堡,絲路咽喉,西域重鎮(zhèn),因而又有“天下雄關(guān)”之稱;嘉峪關(guān),地處廣袤的戈壁灘上,自然景色奇特,黃土飛揚(yáng),塵沙漫天,“醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人還”的滄桑悲壯與“一川碎石大如斗,隨風(fēng)滿地石亂走”的豪邁氣象相呼應(yīng),又會(huì)把人帶到“飲馬長城窟,水寒傷馬骨”的邊塞世界里。

嘉峪關(guān)由外城、內(nèi)城、甕城三部分組成,環(huán)環(huán)相套,蔚為壯觀。布局坐西向東,背向西域而面向朝廷。外城西門上的關(guān)樓,城墻都由青磚包砌,上設(shè)瞭望孔、燈槽、射擊孔等防御設(shè)施。正中凸出,辟門向西,門額上刻著“嘉峪關(guān)”三個(gè)大字,此乃嘉峪關(guān)之正門,也即當(dāng)時(shí)大明王朝最西邊之國門。關(guān)樓巍巍高聳,畫棟雕梁,飛檐如翼,威嚴(yán)如昨。登樓遠(yuǎn)眺,但見天高云淡、雪山隱隱、戈壁茫茫,塞上風(fēng)光盡收眼底。一條長城(實(shí)際是一道厚土墻)從關(guān)城角樓蜿蜒往南延伸,極目不見盡頭。在廣闊無垠的戈壁灘中,現(xiàn)在看起來實(shí)在顯得既細(xì)且矮,且已經(jīng)風(fēng)霜滿臉,歲月留痕,只剩下一串?dāng)啾跉堅(jiān)U驹?a href='/jingdian/65743' target=_blank>嘉峪關(guān)城樓上,面對(duì)空曠的戈壁和肅穆的祁連山,心里滄桑而凝重,當(dāng)年撕殺征戰(zhàn)的鐵騎、南來北往的商旅,都隨著歲月流逝遠(yuǎn)去了,只留下這么一座孤零零的城樓,像個(gè)蒼老的戰(zhàn)士,聆聽著遠(yuǎn)去的鼓角和戰(zhàn)馬的嘶鳴。

嘉峪關(guān),嚴(yán)整的古城遺址,壯美的結(jié)構(gòu)布局,雄偉的邊城要塞,無疑是中國古建筑之經(jīng)典!夕陽下祁連雪山如同一條游動(dòng)的玉龍,銀白的鱗甲片片凸起,千里綿亙,不怒而威。而城下的一片戈壁紋絲不動(dòng),似乎大敵當(dāng)前,靜觀其變。北面的黑山,亂石嶙峋,如生鐵鑄成一般。兩山對(duì)峙,嘉峪關(guān)雄踞其間,其氣勢正如林則徐詩云:“嚴(yán)關(guān)百尺界天西,萬里征人駐馬蹄。飛閣遙連秦樹直,繚垣斜壓隴云低。天山巉削摩肩立,瀚海蒼茫入望迷。誰道崤函千古險(xiǎn)?回看只見一丸泥?!贝藭r(shí),方能體會(huì)到“天下第一雄關(guān)”的恢宏壯觀!

攻略:

交通:嘉峪關(guān)地處嘉峪關(guān)西5公里處最狹窄的山谷中部,是5A級(jí)景區(qū), 旅游 隨團(tuán)或自駕都可方便到達(dá)。

住宿:嘉峪關(guān)市都是 旅游 城市, 旅游 設(shè)施非常完備,吃住行游都很便利。

美食 :西北 美食 搓魚面、拉條面、砂鍋、餛飩、臊子面、炮仗面、糊鍋面筋等。

Hash:f93ede1f23fdbfc81aeb735bf572e3ea5e6ade2f

聲明:此文由 佚名 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com