導(dǎo)讀：江西米粉怎么泡發(fā)？ 南昌拌粉怎么做 江西的炒米粉怎么做？

非常高興回答你的問(wèn)題。

江西米粉在武漢還是非常流行的，米粉是中粗圓形呈米黃色的是正宗的，吃起來(lái)爽滑，美味。泡發(fā)米粉也是有竅門(mén)的。

1.米粉放在容器里，把開(kāi)水倒進(jìn)泡米粉的盆，要沒(méi)過(guò)哦。不動(dòng)它，到水涼了就好了。

2.也可以燒一鍋開(kāi)水，把米粉放進(jìn)去煮，煮軟了后小火煮一會(huì)，泡一下。

只要看見(jiàn)米粉由透明色變成不透明的白色，就是好了，接下來(lái)調(diào)味就可以吃了。

誠(chéng)邀回答！江西米粉不需要提前泡發(fā)，在吃前進(jìn)行處理，只需要簡(jiǎn)單四步即可。

具體步驟：1、冷水下粉，開(kāi)大火煮至10分左右

2、轉(zhuǎn)小火燜煮3分鐘左右

3、煮到手掐即斷即可出鍋

4、如果是炒粉水洗6次左右；如果是煮粉水洗3次即可。

如果當(dāng)天不做，或者泡發(fā)太多，可以封保鮮膜，放冰箱冷藏保存至第二天炒或者煮著吃。希望我的回答對(duì)您有所幫助。

南昌拌粉怎么做

說(shuō)到南昌美食，所有南昌人首先都會(huì)推薦南昌米粉。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成，與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，對(duì)粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明，煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。

加入佐料拌勻，放入鹽、胡椒粉、味精（雞精）、醬油、麻油（香油）等調(diào)味料，以及蒜末、蔥花、咸蘿卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等輔菜，最最重要的是加上南昌人喜歡的。

南昌拌粉
由干辣椒末制成的辣椒醬，拌勻后即可食用。主要在早餐時(shí)食用，再配上地道的南昌“砵子湯”那就是地地道道的南昌風(fēng)味早餐了。

江西的炒米粉怎么做？

?做法:
1.燒開(kāi)一鍋水,將米粉放入,煮至米粉發(fā)白,軟熟后倒出瀝干水,待用. 　　
2.將青菜,培根,木耳切成細(xì)絲后,燒熱油鍋先下蒜粒爆香后再將切好的絲放進(jìn)翻炒片刻后,將肉湯倒入燒開(kāi),再調(diào)入鹽和生抽即可關(guān)火. 　　
3.雞蛋打碎,在熱油鍋中攤成蛋餅,再切成細(xì)絲備用. 　　
4.將先煮好的米粉再次入開(kāi)水過(guò)一次放入碗中,加入前面煮好的肉湯,再放上雞蛋絲就可以開(kāi)吃了,喜辣的朋友可調(diào)點(diǎn)辣醬也很好吃的
我居然在南昌康盛糧油食品有限公司網(wǎng)站找到了30多種江西米粉的做法?。。?/p>

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