江蘇地區(qū)的老名酒有哪些呢？
江蘇名酒要數(shù)一河三溝最出名，就是洋河，雙溝，湯溝，高溝
1.洋河酒
原產(chǎn)于江蘇泗陽的洋河鎮(zhèn)(現(xiàn)宿遷洋河新城)。洋河釀酒起源于兩漢而興于唐宋，解放后政府以幾家私人作坊為基礎(chǔ)成立國營洋河酒廠，是泗陽的支柱產(chǎn)業(yè)之一。洋河酒屬于濃香型大曲酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成;洋河酒曾多次榮獲國際名酒和入選中國八大名酒行列?，F(xiàn)針對不同市場推出主要品種有洋河大曲、洋河藍(lán)色經(jīng)典系列。
洋河大曲以產(chǎn)地而得名，屬濃香型大曲酒，系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。由于推行全面質(zhì)量管理，沿用老五甑續(xù)渣法，同時(shí)采用人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵、中途回沙、慢火蒸餾、分等貯存、精心勾兌等傳統(tǒng)工藝和新技術(shù)，使洋河大曲日臻完美，形成了甜、綿、軟、凈、香的獨(dú)特風(fēng)格，被專家和廣大消費(fèi)者譽(yù)為濃香型大曲酒的正宗代表。 綿柔型白酒的創(chuàng)始者。
2011年9月16日，在國家會議中心舉行的華樽杯第三屆中國酒類品牌價(jià)值研究成果發(fā)布會上，由中國酒類流通協(xié)會和中華品牌戰(zhàn)略研究院公布了新的中國白酒八大品牌，洋河以210.89億元品牌價(jià)值，位列第三，僅次于茅臺和五糧液，白酒行業(yè)正在形成茅五洋的時(shí)代。
2.湯溝酒
現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省灌南縣湯溝鎮(zhèn)。產(chǎn)地湯溝鎮(zhèn)自然條件得天獨(dú)厚，極宜釀美酒。湯溝美酒系以傳奇靈異的香泉水釀制，采擷水谷清華，工藝神妙獨(dú)特。源自百年老窖、原漿精華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，酒體豐滿完美，風(fēng)華自古獨(dú)秀。早在清初著名詩人、戲劇家洪升曾寫下南國湯溝酒，開壇十里香之名句。千年湯溝，永續(xù)傳奇。
湯溝其精英品牌蓋世風(fēng)流、絕世風(fēng)華酒獨(dú)得天地靈氣無窮之厚，系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境，由釀酒大師擷取古鎮(zhèn)香泉之甘露，以300多年黃泥老窖、特選的優(yōu)質(zhì)原輔料，采用代代相傳神妙獨(dú)特的工藝，結(jié)合高科技，經(jīng)以陶壇窖藏5年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿完美，自古濃香獨(dú)秀，風(fēng)華絕世，不可易地仿制，誠為大自然饋贈的珍品。
3.雙溝酒
現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。 雙溝被譽(yù)為中國酒源頭，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)--雙溝鎮(zhèn)。雙溝大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并以品質(zhì)優(yōu)良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)混蒸工藝，經(jīng)人工老窖長期適溫緩慢發(fā)酵分層出醅配料，適溫緩慢蒸餾，分段品嘗截酒，分級密閉貯存，經(jīng)過精心勾兌和嚴(yán)格的檢驗(yàn)合格? ??灌裝出廠。
雙溝被譽(yù)為中國酒源頭，1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石，經(jīng)中國科學(xué)院古生物研究所的專家考證后，被命名為醉猿化石。科學(xué)家們推斷，1000多萬年前在雙溝地區(qū)的亞熱帶原始森林中生活的古猿人，因?yàn)橥淌沉私?jīng)自然發(fā)酵的野果液面醉倒不醒，成了千萬年后的化石。此一論斷，已被收入中國現(xiàn)代大百科全書，2001年，中科院的考古專家們第二次對雙溝地區(qū)進(jìn)行了更為詳細(xì)的科考，結(jié)果發(fā)現(xiàn)早在1000多萬年前，雙溝地區(qū)就有古生物群繁衍生息。據(jù)此，中科院古脊椎動物與古人類研究所3位著名學(xué)者聯(lián)手撰寫了《雙溝醉猿》，并在海內(nèi)外發(fā)行。
4.高溝酒
現(xiàn)產(chǎn)于淮安市漣水縣高溝鎮(zhèn)，美酒飄香。漣水縣高溝鎮(zhèn)是有著千年歷史的文明古鎮(zhèn)，是著名的酒鄉(xiāng)，是中國今世緣酒的生產(chǎn)地。
高溝酒經(jīng)典流傳，歷久彌香。1956年，榮獲江蘇省釀酒第一獎旗;1984年，在第四屆全國評酒會上，以95.13分名列全國濃香型白酒第二名;1995年被國家技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為全國濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)樣品。以高梁'曲糧'小麥'大麥'豌豆為原料.1987年被評為江蘇省優(yōu)質(zhì)食品,1988年在中國首屆食品博覽會上獲銀質(zhì)獎。
如今坐落高溝鎮(zhèn)的江蘇今世緣酒業(yè)有限公司已成為中國名優(yōu)酒釀造骨干企業(yè)。年生產(chǎn)國緣、今世緣和高溝系列白酒2萬噸。今世緣是中國馳名商標(biāo)，為中國十大文化名酒、中華婚宴首選品牌、江蘇省接待用酒。
雙溝 湯溝 高溝 洋河 分金亭。有一個(gè)好像改名字了。
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