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成都有什么風味特產(chǎn)的?和美食有關的。

導讀:成都有什么風味特產(chǎn)的?和美食有關的。 成都名小吃 成都有哪些特色美食?

方便帶走的特產(chǎn):燈影牛肉 張飛牛肉 苕絲糖 米花糖 浦江嘞蛋苕酥 纏絲兔 豆腐乳 魚皮花生適合在成都吃的:鐘水餃 龍抄手 手撕兔 麻婆豆腐 回鍋肉 燒白 鴛鴦蕎面 肥腸粉 火鍋 串串 麻辣燙 燒烤 烤魚

成都名小吃

成都名小吃
日斜戲散歸何處?宴樂居同六合居,
三大錢兒買好花,切糕鬼腿鬧喳喳。
清晨一碗甜漿粥,才吃菜湯又面茶。
涼糕炸糕聒耳朵,吊爐燒餅艾窩窩。
叉子火燒剛買得,又聽硬面叫餑餑,
稍(燒)麥餛飩列滿盤,新添掛粉好湯團。

《都門竹枝詞》
成都風味獨特、品類繁多的小吃,與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子,從腌鹵到?jīng)霭枥涫?,從鍋煎蜜餞到糕點湯元,從蒸煮烘烤到油酥油炸,琳瑯滿目,各味俱全,種類不下200種。成都的大街小巷,到處都能看到小吃店。這些名小吃,多半是早年由小商小販肩挑手提,沿街擺攤設鋪經(jīng)營起家的。成都小吃往往由小商販的姓氏和設店開業(yè)的街道

成都有哪些特色美食?

成都一直以來都以生活悠閑和美食豐富而著稱。在這里旅行,景點在很多時候成了次要。很多人,都是奔著吃來的。

有老話云:人生在世,吃喝二字。吃,對于成都人,真是貫穿一輩子的事。

成都人民不愛西餐偏愛小吃和火鍋,所以好多骨灰級美食都藏在成都的犄角旮旯里。三天三夜也說不完……樂小點翻箱倒柜,從箱底兒里扒出了幾種最能代表老成都兒時記憶的小吃。

起點:缽缽雞-樂山鮮知味缽缽雞

這家店能算是成都最正宗的缽缽雞了,因為冒牌的太多,所以把名字改成了鮮知味缽缽雞~

店面就像是路邊的小攤,幾個有些老舊的桌椅。人氣很旺,拿菜的時候相當于打仗。但是翻桌很快,基本不用等!

請記?。。?!一定要去拿雞爪皮!麻辣鮮香的紅紅油鍋底加上鮮嫩嚼勁的雞爪,青花椒和山椒的味道會浸入雞爪的每一個細胞里。

地址:牛區(qū)馬鞍北路18號

打卡點1:狼牙土豆-老實人家天蠶土豆作為樂小點到新城市必吃的小吃,每次去都會特意招呼老板炸脆一點,吃下去少許生脆的口感簡直不擺了~

都說男主外,女主內(nèi)。可是這家土豆卻是女主外!老板娘一個瓢兒一個盆拌的很扎勁,土豆味道夠麻夠辣!

小份的分量就很足了,加入小米椒和泡椒,再加一點折耳根和蔥花,口感也更加豐富了。

地址:西大街一號新城市廣場

打卡點2:糖油果子-奎星樓街小推車

奎星樓街小推車?看見這個名字你們心中應該會生出一大堆疑問。因為城管太厲害,所以這家糖油果子便成為了流動的攤攤兒。

這么多年依舊4元5個一串,顏值也相當高~大部分都是空心的,甜度適中,外焦里糯。

六七個人圍著一口大鍋守著老板炸糖油果子,就為一口,真沒法,成都吃貨就這么多~

地址:奎星樓整條街上都有可能

打卡點3:蹄花-廖老媽蹄花

這家老媽蹄花是成都人的驕傲,也是外地人來成都旅游的必吃之物。

豬蹄非常軟糯,蘸碟味道剛好,一點也不會覺得辣,并且相當有味道。

不過店里的服務員常常被外地游客稱為高冷范~但其實這只不過是成都文化的一種體現(xiàn)——你愛吃就吃,不吃就走!活得很灑脫,慌X!

地址:青羊區(qū)東城根南街7-11號

打卡點4:肥腸粉+鍋盔-甘記肥腸粉

肥腸粉這樣的成都名食,一定是在樂小點美食俱樂部的名單里。

肥腸粉,是起源于成? ??市雙流縣白家鎮(zhèn)的一款民間美食。每天一大早,成都的各家肥腸粉店伙計就得起床做粉條。

甘記肥腸粉是一家老成都風格的肥腸粉,店面普普通通,甚至帶著些許市井味道,但每天依舊人聲鼎沸,人頭攢動。更有趣的是這里的粉條是現(xiàn)做的,而且?guī)缀醭闪艘粓霰硌?。師傅打著赤膊,拿著底部有很多小洞的瓢,放進揉好的粉團,用手拍打下鍋就成了粉條。

鍋盔與肥腸粉,算是老成都的一種常見經(jīng)濟共生體,因為這兩樣東西吃起來很配,就好像北京人喝豆汁兒就焦圈兒一樣。他家的鍋盔也挺不錯的,剛出鍋的肉鍋盔脆脆的,肉餡里花椒面放得挺多,很香。

地址:草堂北路17號

打卡點5:冰粉-科大冰粉

這個是真沒店面,只有一個嬢嬢(四川話中“阿姨”的意思)騎車在來回賣,基本到了這里就能碰上。別看是個流動攤,還曾經(jīng)有報刊采訪過呢。

冰粉里放了很多醪糟、粉子和紅糖,料特足,一口爽滑又彈牙。鮮奶龜苓膏也推薦,微苦的口感是純正的味道,有可能熱情的嬢嬢還會送你一袋鮮奶呢。

作為建設路扛把子的嬢嬢還代表成都高校美食上過《天天向上》呢~

夏天在成都吃串串吃蛋烘糕,再來碗冰粉下肚最爽快不過了。

地址:成華區(qū)建設路二段4號電子科技大學

終點:蛋烘糕-陸記蛋烘糕

樂小點最愛的小吃沒有之一?。。£懹浀昂娓庖欢ㄊ菬o數(shù)成都人童年的記憶~

不過這家蛋烘糕的老板可是相當任性!它下雨天不開門,老板心情不好不開門,節(jié)假日老板被兒子接去玩不開門……好不容易等到開店,排著長隊的人流會讓你等到崩潰!畢竟老板曾經(jīng)任性的告訴顧客:就算是張靚穎來了也得排隊!

蛋烘糕在成都到處都有,可是堅持用蜂窩煤烘烤的不太常見,堅持不添加任何香精色素的更是少之又少。

秘制的泡菜蘿卜、有牛肉味的怪味香辣大頭菜、奶油、土豆絲……咸甜兩派自行選擇。

地址:曹家巷57號工人村

(以上打卡點地圖來源于快樂跑APP,詳情請打開快樂跑APP確認)

成都,一座你來了就別想瘦的城市!

成都的美食實在太多了,就好像成都的美女也實在太多了一樣!

菊子姐姐做了蠻多的四川美食的,而且菊子姐姐也喜歡吃四川美食!在廈門這邊,比如去萬達廣場的時候,也經(jīng)常會去吃川菜小吃,比如涼粉,夫妻肺片之類的!就是一個爽字了得!

1、夫妻肺片

夫妻肺片,整個四川人人皆知。色澤紅亮.質(zhì)地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。

2、龍抄手

龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣,并非老板姓龍,而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店,取“濃”的諧音“龍”為名,也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。

3、擔擔面

擔擔面是著名的成都小吃的之一,用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。

4、葉兒耙

葉兒粑又叫艾饃,原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤,醇甜爽口,咸鮮味美。

5 、傷心涼粉

據(jù)說是因為“吃的人都會被辣得流下眼淚而得名”。佐料“色澤鮮亮”,涼粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”,“越吃越傷心”。一定要再來碗“甜甜”的開心冰粉“才能化解”。

豌豆涼粉制作流程

1、食材

準備1碗豌豆粉,六碗水,按照1:6的比例調(diào)配(有沒五行八卦得感覺^_^配料是直接調(diào)制的,放到最后步驟展示)

2.加工

先用一碗水把豌豆粉調(diào)勻

調(diào)勻后再把另外的五碗水倒入一起調(diào)勻

把調(diào)勻的豌豆粉倒進鍋里,小火熬制,這個過程要不停的攪動,不然豌豆粉會結(jié)塊喲(就是要攪一攪更健康^_^)

準備容器裝熬好的豌豆粉,在容器里倒入少許油抹勻,這個步驟是為了讓凝結(jié)后的豌豆粉更好倒出(細節(jié)哦,記牢啦)

熬制15分鐘左右,看到透明狀就可以起鍋裝進準備好的容器里,需放涼1個小時左右備用,再把凝固好的豌豆粉用盤子反扣回來,就可以切啦!您也可以用專用的涼粉刮把涼粉刮下來(工具,工具)

準備調(diào)料汁:蔥花,蒜蓉,姜沫,老干媽油辣椒,準備一個小碗,放入芝麻油,花椒油,醋,生抽,少許鹽,雞精,一起調(diào)勻 淋上即可開吃

3、擺盤

醬汁重要,豌豆粉重要,擺盤也很重要,帶感喲好吃

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