導(dǎo)讀：河池當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美食有哪些？ 涼山的美食有哪些？ 河南新鄉(xiāng)特色美食有哪些？

? ? ?河池是壯族的主要聚集地，壯族是農(nóng)業(yè)民族，種植水稻、玉米、豆類、薯類、瓜類、果類，飼養(yǎng)豬、牛、羊畜類和雞、鴨、鵝禽類，在生產(chǎn)和生活的長(zhǎng)期實(shí)踐中，接觸和認(rèn)識(shí)了各種可食用的野生植物和動(dòng)物，故美食風(fēng)味甚多，巴馬香豬、玉米鍋巴、煮粉、毛南香牛肉干、螺絲粉等都是當(dāng)?shù)乇容^有名的美食。

涼山的美食有哪些？

四川涼山特產(chǎn)美食還是蠻多的，資溪白茶、紫參、美姑山羊、昭覺(jué)蕎麥粑、甘洛黑苦蕎、海棠大白蕓豆、涼山桑蠶繭、越西貢椒、越西甜櫻桃、鹽源蘋果、寧南奇石 寧南地處、附子、寧南豆腐干、會(huì)理石榴、雷波臍橙、德昌桑葚、建昌板鴨、涼山苦蕎茶。有個(gè)地方可以查到四川各個(gè)地區(qū)的特產(chǎn)美食，可以去參考下。

河南新鄉(xiāng)特色美食有哪些？

羅鍋醬肉　　
新鄉(xiāng)的“羅鍋居”大樓，所制作的醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。這就是遠(yuǎn)近聞名，別具風(fēng)味的羅鍋肉。羅鍋肉制作方法嚴(yán)格講究，選用65公斤左右的健康肥豬，宰后放20小時(shí)(根據(jù)季節(jié)變化靈活掌握)，取二道肉脖至帶硬皮肉20公斤，將肉洗凈切成長(zhǎng)12厘米，寬10厘米的長(zhǎng)方形塊狀，放入攝氏80度熱水中一遍，撈出刮凈，沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，盛入老湯，淹住肉即可加佐料(花椒30克，八角60克，桂皮50克，丁香15克，草果20克，玉果15克，良姜40克，枇卜20克)，先用武火(大火)，開(kāi)鍋后改用文火(小火)，中間翻肉兩次，煮三小時(shí)出鍋。出鍋后擺在案上晾涼，保持成型不變樣。　　
鹿邑孔集鹵雞　　
鹿邑孔集鹵雞，已有一百多年歷史。它以骨酥肉爛、色鮮味美、肥而不膩遠(yuǎn)近聞名?？准u雞除行銷本省外，遠(yuǎn)銷安徽、北京、廣州、深圳等地。 孔集位于鹿邑城西40公里處?？准u雞系祖?zhèn)?。配料科學(xué)，鹵湯中加以茴香、肉桂、良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多種中草藥。并以香油烹炸、文火燜煮而成。成品以孔慶連(外號(hào)麻大娘)鹵出的雞為最佳。不僅雞肉吃著爽口，且有開(kāi)胃、健脾之功能。輝縣新香糯　　
輝縣新香糯，溯源于輝縣香稻。相傳很久以前，有一群金雁南返，飛臨輝縣上空，其中一只受傷落地，被當(dāng)?shù)匾晃簧屏嫁r(nóng)民救起精心治療飼養(yǎng)，傷愈后重返藍(lán)天。翌年春，此雁回歸，銜來(lái)一粒金色稻種回報(bào)農(nóng)民。農(nóng)民種后結(jié)出噴香的稻谷，即為香稻。大約北宋以來(lái)，香稻就被列入貢品。　　
輝縣香稻，耐旱、耐寒，抗病，適應(yīng)性強(qiáng)，但由于其株高達(dá)140～150厘米，抗倒性差，成穗率低，一般畝產(chǎn)僅200～250千克，因而種植面積很少，只有二三百畝。1974年原新鄉(xiāng)地區(qū)農(nóng)科所以新稻2號(hào)為母本，輝縣高稈香稻為父本進(jìn)行雜交，經(jīng)過(guò)4年辛勤工作，培育出了輝縣新香糯名貴稻種?！　?br>輝縣新香糯，屬中、晚熟粳香糯稻，莖稈粗狀，分蘗力強(qiáng)，成穗率高，抗稻瘟、白葉枯病。株高90～100厘米，穗長(zhǎng)20厘米，穗粒數(shù)100粒左右，結(jié)實(shí)率95%以上。出米率75%，千粒重25千克，本地生育期138～140天，一般畝產(chǎn)400～450千克，比原來(lái)的輝縣香稻增產(chǎn)一倍左右，又保留了原香稻的優(yōu)點(diǎn)。1985年經(jīng)河南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)定為河南省水稻優(yōu)良品種，獲河南省重大科技成果獎(jiǎng)，并被原農(nóng)牧漁業(yè)部評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)大米?！　?br>目前，輝縣新香糯主要分布在輝縣市北云門，胡橋、百泉等試種，生育期110～125天，畝產(chǎn)500千克左右，最高單產(chǎn)超過(guò)600千克，由于其米粒橢圓，乳白如玉，米質(zhì)上乘，清香味濃，具有“一戶煮粥，全村飄香”之美譽(yù)。因而適于老幼、病弱和產(chǎn)婦滋補(bǔ)食用。如用其制作高級(jí)糕點(diǎn)、釀酒、飲料、饋贈(zèng)親友，堪稱佳品。 　　
香酥雞　　
香酥雞是飲食服務(wù)公司的拳頭菜，在新鄉(xiāng)市頗負(fù)盛名，深受各地食客青睞，皆以一品為快。制作此菜需選用子雞一只(約750克)，去毛，消除內(nèi)臟，放入盆里，加上精鹽，味精拌勻后，腌兩小時(shí)，在加桂皮、大茴香、蔥、姜、上籠蒸爛后，把雞撿出，晾涼。另將雞蛋清加粉芡攪成糊
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