腌朝鮮辣白菜
≮美食原料≯
白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。
≮美食做法≯
1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗干凈，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；
2、將大蒜去皮、蒂，洗凈切蒜末。蘋果 、白梨洗凈切碎。鮮魚洗干凈剁碎，加入干辣椒末，用牛肉湯色成糊備用；
3、用配好的調(diào)味品將白菜涂抹均勻，然后碼擺在凈缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然后密封，用草蓋嚴(yán)，保持在4度左右，待15-20天即可食用。
辣白菜
≮美食原料≯
白菜2500克，青蘿卜250克，胡蘿卜250克，香菜125克。鹽225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。
≮美食做法≯
1、將白菜去根、去老葉，洗凈；青蘿卜、胡蘿卜切細(xì)絲；香菜切末。
2、將整理后的白菜放到缸內(nèi)，分層撒鹽。裝滿后，上面稍灑少量清水，壓緊（上面壓石頭），5天后撈出，瀝去水；用水浸泡蘿卜絲12小時(shí)，撈出瀝去水。
3、將青蘿卜絲、胡蘿卜絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，調(diào)拌均勻，進(jìn)行腌制，經(jīng)過(guò)2-3天后，即可取食。
韓國(guó)料理紫菜包飯的做法材料：
*米飯2碗 （米飯不能太熱，紫菜容易爛）
*紫菜2張 （是那種薄的一片一片的，專門做壽司的）
*火腿腸或者蟹足棒,用開水煮一下,待用.
*蛋3個(gè)（是用來(lái)做蛋皮的，和其他好吃的一樣作夾料的）
*胡蘿卜2長(zhǎng)條（也可以是黃瓜，黃瓜要用白醋泡）
*白糖、白醋各2匙
*鹽少許
步驟：
1. 在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著。
2. 蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(zhǎng)方型，再切作長(zhǎng)條。其實(shí)就是一條一條蛋皮啦）
3. 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油
4. 然后鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來(lái)，一定要用專用的壽司簾卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了
紫菜包飯作好了，吃的時(shí)候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味由大家啊 韓國(guó)炒米腸的做法米腸是韓國(guó)獨(dú)特的民俗食品，在豬腸里灌進(jìn)粘米、蔬菜及多種調(diào)料或蒸或煮而成。根據(jù)不同調(diào)料，不同烹調(diào)方法，不同的地方而分為不同的米腸。一般情況下，小腸灌制的為米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調(diào)料的叫做“阿巴依（父親的意思－譯注）米腸”，此外因著名的3.1獨(dú)立運(yùn)動(dòng)志士柳寬順大姐高呼萬(wàn)歲而聞名的阿屋內(nèi)市場(chǎng)，因該市場(chǎng)熱銷的米腸湯出名而發(fā)展起來(lái)的阿屋內(nèi)炳川米腸吸引了大量顧客。
米腸里灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿卜、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì)的保健食品。米腸體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的習(xí)慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。
新林洞米腸一條街有利用多種烹調(diào)作法制作的米腸，其中最受歡迎的是炒米腸。把該米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥、蒜、蘇子葉、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，叫作炒米腸，在加辣醬前清炒后，放一點(diǎn)辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸。把米腸料灌注烏魚的烏魚灌也可口。此外排骨湯里煮成的米腸湯也十分吸引顧客。多種米腸組合的什錦米腸及營(yíng)養(yǎng)蔬菜米腸、米腸配湯飯是年青人十分喜愛的，是在吃米腸湯的同時(shí)喝一杯米酒的男女老少都喜歡吃的營(yíng)養(yǎng)食品。 2 韓國(guó)小吃-大麥蒸糕 大麥300克、紅棗數(shù)顆。
調(diào)味? ??：蜂蜜120毫升、水500毫升。制作方法：
1、大麥洗凈，事先泡水12小時(shí)后取出。
2、將大麥放入果汁機(jī)中，加入水與蜂蜜一起打成漿狀，倒入模型中。
3、將模型放入電鍋，鍋中放入3/2碗水，蒸好時(shí)取出，裝飾上紅棗即可。
功效：
1、可強(qiáng)健血脈、補(bǔ)氣虛。
2、祛除體內(nèi)燥熱。
3、長(zhǎng)期食用可使皮膚潤(rùn)滑、防止頭發(fā)變白

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