??　　韓國(guó)留學(xué)飲食文化別具特色。去韓國(guó)留學(xué)的學(xué)子不用過(guò)于擔(dān)心飲食的問(wèn)題，韓國(guó)有各種飲食，由于其過(guò)去處于農(nóng)耕社會(huì)，因此從古代開(kāi)始主食就以米為主，因此和中國(guó)是差不多的。

　　韓國(guó)飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發(fā)酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產(chǎn)品)、豆醬(發(fā)酵的黃豆)等各種發(fā)酵保存食品，以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特別的味道而聞名。
??

　　韓國(guó)擺餐桌的特征是所有飲食同時(shí)擺出。傳統(tǒng)菜數(shù)為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據(jù)面條或肉類而有所不同。與中國(guó)和日本相比。韓國(guó)飲食提供湯。在韓國(guó)飯匙實(shí)用使用更頻繁。

　　韓國(guó)飲食包括每天重復(fù)的日常飲食，一生中必經(jīng)的舉行儀式時(shí)擺的食品，祈求豐年和豐漁時(shí)擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過(guò)世的人而擺的祭祀食品等。
??同時(shí)也隨季節(jié)的不同利用當(dāng)時(shí)的食物做季節(jié)美食。

　　韓國(guó)的季節(jié)美食風(fēng)俗是協(xié)調(diào)人與自然的智慧而形成的，在營(yíng)養(yǎng)上也很科學(xué)。例如，正月十五吃核桃整年不會(huì)生瘡，這必定以補(bǔ)充所缺脂肪酸，有效防止皮膚的爛﹑癬﹑濕疹的科學(xué)說(shuō)法為依據(jù)。而立春吃春天的野菜，既有迎春的感覺(jué)，又能補(bǔ)充因過(guò)冬而缺的維生素。
??

　　可以說(shuō)，鄉(xiāng)土飲食是根據(jù)當(dāng)?shù)?a href='/dili/' target=_blank>地理﹑氣候特點(diǎn)而產(chǎn)的地區(qū)特產(chǎn)，是由祖?zhèn)髋胝{(diào)法做出來(lái)的正宗民俗飲食。由此看來(lái)，在各地承接的歲時(shí)風(fēng)俗，通過(guò)儀式以及生活習(xí)俗，不僅具有當(dāng)?shù)?a href='/wenhua/' target=_blank>文化的特點(diǎn)，而且從營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)也有很大意義。

Hash:25643d02cc7ea53f62d7663c28ede60de9e8d1e0