遵義豆花面

遵義豆花面是遵義地區(qū)最具有名氣的小吃之一，面條上面是新鮮白嫩的豆花，面條湯是用的豆?jié){，吃起來口感很不一樣。豆花面里面的豆花很講究，窖水用的是前一次點豆腐的窖水存放成的酸湯，用這種酸湯點的豆腐，沒有了石膏和鹵水的苦澀味，所以吃起來比一般的豆腐更加細嫩，也更加好吃。

畢節(jié)湯圓

畢節(jié)湯圓是貴州畢節(jié)地區(qū)的風(fēng)味小吃，畢節(jié)湯圓之所以這么火，主要還是它的制作方式不一樣。用糯米細粉做的湯圓，餡心用到了十多種食材，包括蜜棗、冰片、冰糖、玫瑰、火腿、核桃等等，口味豐富，味道多變，吃起來甜潤爽口，肉質(zhì)新鮮，果味濃香。

腸旺面

腸旺面也被稱作是腸益面，貴州地區(qū)的傳統(tǒng)面食，腸旺面的主要食材是豬大腸，還有豬血加上鴨蛋面條，在貴州，雖然面食很多，但是腸旺面是真的受歡迎，它色香味俱全，面條細滑，口感勁道，湯料濃香，口感和味道都很不錯，腸旺面是貴州人喜歡的日常面食，價格實惠。

遵義羊肉粉

貴州的羊肉粉很多人都知道吧，羊肉粉在貴州很多的羊肉粉店都可以吃到，幾乎遍布貴州大街小巷，尤其是遵義的羊肉粉，尤其受歡迎。遵義羊肉粉歷史悠久，據(jù)說在清代的時候級有了，凡是吃過的人贊不絕口。遵義人愛吃粉，冬天的時候來一碗好吃的羊肉粉，不僅暖和，也很營養(yǎng)。

雞肉餅

雞肉餅是貴州特色美食小吃，傳統(tǒng)風(fēng)味。雞肉餅的餅皮采用的是上等面粉做成，然后炸一炸，外觀呈黃色為止，雞肉餅的餅皮酥脆可口，餅面上有好看看的老虎斑花紋的樣式，背面是菊花的花紋，看起來很精致。雞肉餅價格便宜，很多的餐廳都有的一款小吃，甚至街頭小攤也看得到。

花溪牛肉粉

要說貴州有什么特色小吃是一定要品嘗的，花溪牛肉粉一定是其中之一，作為貴州特色美食小吃的代表，花溪牛肉粉的味道好，做工精細。在貴州的米粉店里面，花溪牛肉粉幾乎是都有的，尤其是花溪王記牛肉粉格外出名，有很多分店，甚至在國內(nèi)其他的省份都有分店，算是花溪牛肉粉的代表了。

貴州地區(qū)有不少的少數(shù)民族，所以飲食上也比較具有民族特色，貴州特色美食小吃很多，不僅好吃也很健康，去貴州旅游，一定要品嘗一下。

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