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桂林旅游景點(diǎn)有什么好吃的美食呢?

桂林旅游景點(diǎn)介紹之美食桂林地處嶺南要沖,自古以來就是官吏商戶聚居的地方,飲食習(xí)慣融合了南北地區(qū)的特點(diǎn),粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。近代以來,尤其是粵、川飲食文化對桂林飲食的影響最大,同時(shí)又結(jié)合了地方習(xí)慣,再加上旅游的發(fā)展,逐漸形成了桂林地方特色的風(fēng)味小吃。桂林美食:桂林美食――菜肴桂林地處嶺南要沖,自古以來就是官吏商戶聚居的地方,飲食習(xí)慣融合了南北地區(qū)的特點(diǎn),粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。近代以來,尤其是粵、川飲食文化對桂林飲食的影響最大,同時(shí)又結(jié)合了地方習(xí)慣,再加上旅游的發(fā)展,逐漸形成了桂林地方特色的風(fēng)味菜肴。桂林荷葉鴨:傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜。采用光鴨、干荷葉、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炸香荔芋丁、香菇丁、嫩青豆、蝦米和佐料,將光鴨油炸至金黃,將丁塊和佐料翻炒片刻,放入鴨肚中,用荷葉包好上籠火蒸而成。荷葉清香、 鴨肉滑嫩、餡料味美,具有養(yǎng)胃生津,固精補(bǔ)氣功能。桂林美食――小吃桂林米粉:其做工甚是講究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成,圓的稱作米粉,片狀的稱為切粉,都是米粉,桂林米粉的特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。桂林油茶:是桂林有名特產(chǎn)之一,它是以老葉紅茶為主料,用油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,多數(shù)加生姜同煮,味濃而澀,澀中帶辣。喝桂林油茶不分季節(jié),一年四季、一天早晚都可以喝??腿说絹韯t不分早晚,隨時(shí)煮好隨時(shí)供客人品嘗。桂林松糕松糕一般用于喜慶場合, 如生日賀壽、得子、新屋上梁等, 常贈(zèng)以松糕, 以示慶賀。松軟爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋頭丁,其味更佳,為桂林的著名風(fēng)味小吃。桂林毛尖茶:采用載培的優(yōu)良茶樹品種、清明前后采摘的細(xì)嫩芽葉精制而成。條索緊細(xì)勻整, 鋒苗挺秀,色澤翠潤,白毫顯露,沖泡后湯色清澈,葉底綠亮,清香持久,滋味醇厚,回味甘甜。

桂林地處嶺南要沖,自古以來就是官吏商戶聚居的地方,飲食習(xí)慣融合了南北地區(qū)的特點(diǎn),粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。近代以來,尤其是粵、川飲食文化對桂林飲食的影響最大,同時(shí)又結(jié)合了地方習(xí)慣,再加上旅游的發(fā)展,逐漸形成了桂林地方特色的風(fēng)味小吃

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