NO.32｜山西晉城市陵川縣景點、美食
陵川縣
陵川地圖陵川縣，隸屬于山西省晉城市，位于山西省東南端，西連高平，西南連澤州縣，北靠壺關(guān)，長治，東、南與河南省輝縣市、修武縣毗鄰，為山西省東南之門戶。全縣總面積1751平方公里，大部分地區(qū)海拔在1200—1600米之間，最高海拔達1796.2米，最低海拔628米，石質(zhì)山區(qū)面積占全縣總面積的43.9%。共轄7鎮(zhèn)5鄉(xiāng)371個行政村7個社區(qū)，總?cè)丝?5.5萬人，其中農(nóng)業(yè)人口22.6萬人。陵川歷史悠久，文化積淀厚重。古域為堯、舜部落，是世界圍棋起源地。自隋開皇（公元596年）建縣以來，歷史上曾出現(xiàn)過7名狀元、93名進士，陵川籍人士郝經(jīng)是我國宋元時代杰出的政治家、外交家、史學(xué)家，著有《續(xù)后漢書》、《春秋外傳》等著作。
交通氣候2013年，陵川縣干線公路有沁輝公路，境內(nèi)全長352公里。有省道4條121公里，縣道9條231公里，有出省客運班車線5條，出縣班車線9條，縣內(nèi)班車線19條。 陵川縣氣候溫暖偏寒，大陸性氣候較為明顯。霜期160天，年平均降水量為600~700毫米，≥10℃有效積溫2755℃，年平均氣溫7.9℃左右，冬暖夏涼。
2.1 王莽嶺風(fēng)景區(qū)王莽嶺險峰幻疊，云海浩翰，瞬息萬變被之為“云山幻影”。同時日出也是他的一大壯觀，一如泰頂。 景區(qū)內(nèi)另有許多天然溶洞，如黃龍洞、蒼龍洞、黃巢洞、新砦洞等。還有一條深800多米、延伸15公里、深邃幽長的大峽谷穿村而過，堪稱一絕。介 紹: 王莽嶺風(fēng)景區(qū)位于山西省晉城市陵川縣境內(nèi)，包括華北最大的生態(tài)旅游目的地王莽嶺、世界圍棋起源地棋子山、世界奇觀掛壁公路和世外桃源錫崖溝等。
景區(qū)由高低錯落的五十多個山峰組成，是太行山風(fēng)光的典型代表。最高海拔1665米，最低處僅800米。境內(nèi)植被茂密，覆蓋率達96%，暑期氣溫保持在180C—200C之間，素有“清涼圣境”之美譽。山上由下氣候迥異，氣象變化萬千，一年四季皆為旅游勝地。 王莽嶺的山腳下座落著美麗的錫崖溝，因傳說仙人道士曾在這里冶錫煉丹而得名。
王莽嶺風(fēng)景區(qū)2.2 棋子山棋子山位于距山西省陵川縣城10公里的侯莊鄉(xiāng)東北，相傳商朝大臣箕子曾隱居在此，因箕子曾觀天授時，擺布石子，推演天文，觀測天象，遂逐漸演化成圍棋。主峰海拔1488米。棋子山古名棋子嶺、謀棋嶺，相傳為殷商貴族箕子封地。山內(nèi)有兩座古巖洞，一座中立有記述圍棋雅事且篆刻于康熙年間的石碑一通；另一座是陵川縣“棋子山旅游度假區(qū)”規(guī)劃中的重要景點之一，相傳是圍棋鼻祖商代箕子推演天文、占卦卜筮、謀棋消閑之所。該洞深約10 米，高4米，洞內(nèi)清泉四季奔流，巖壁上有一處極似圍棋棋盤線條的痕跡，并有像圍棋棋子印下的凹痕，洞外壁上刻有中國棋院院長陳祖德題詞“箕子洞”。
棋子山2.3 鳳凰歡樂谷在素有“太行屋脊”之稱的山西省陵川縣東南角，有一處充滿原始氣息，山幽水清、潭瀑遍布、奇峰羅列、游魚淺翔的世外桃源，這就是著名的鳳凰歡樂谷自然風(fēng)景區(qū)?！ ▲P凰歡樂谷位于圍棋發(fā)源地山西省陵川縣東南部的奪火鄉(xiāng)和馬圪當鄉(xiāng)境內(nèi)，地處太行山之巔人跡罕至的山坳中，方圓五百平方公里。景區(qū)內(nèi)山幽水清、潭瀑遍布、奇峰羅列、風(fēng)光旖旎、枝蔓纏繞、游魚淺翔、猶如人間仙境、世外桃源，是一處以山、水、崖、洞、林為特色的避暑休閑生態(tài)渡假旅游區(qū)?！ ▲P凰歡樂谷包括八大景區(qū)：鳳凰峽、門河峽、烏龍峽、蒼龍峽、龍峽湖、武家灣、云頂、百里紅葉區(qū)，共千余處景點。獨特的地質(zhì)石變；泉、溪、潭、瀑、湖的如畫變幻；千余種植物覆蓋其間，國家一級保護植物紅豆衫、稀有樹種白皮松隨處成林；珍禽異獸穿林躍澗、蜂飛蝶舞、鳥語花香；清涼圣境的獨特氣候……形成太行生態(tài)峽谷群之經(jīng)典。景區(qū)交通便利、設(shè)施齊備，是休閑、度假、攝影、科考、探險必選之地。
鳳凰歡樂谷
鳳凰歡樂谷
鳳凰歡樂谷鳳凰歡樂谷的八大景區(qū)匯集眾多天下第一：有天下第一門、天下第一璧、天下第一灘、天下第一峽、天下第一高瀑、更有中國最大的紅葉區(qū)、中國最具規(guī)模的世界珍惜植物活化石—紅豆杉保護地。景區(qū)獨特的地質(zhì)石變形成了無數(shù)的泉、溪、潭、瀑，使景區(qū)既有北方山川之雄偉挺拔，又有南方河岳之俊美秀麗。形成于太行絕頂?shù)凝垗{湖全長二十余里，沿途處處青山碧影、奇峰凌列，快艇、游船一路撥云撞霧，九曲回轉(zhuǎn)，漓江水的清幽、三峽山的綺麗、九寨溝的千瀑飛瀉，人間天湖般的神話境界！
2.4 錫崖溝
錫崖溝景區(qū)位于山西省陵川縣東南，與河南輝縣接壤，面積10.6平方公里。舊縣志里這樣講：“東有馬東嶺之屏障。西有樺山之阻隔，北有王莽嶺之險峰，南有青峰巍之對峙。四山夾隙之地稱日錫崖溝，因地勢險惡，絕路，溝人多自給自足，自生自滅?！疤炜有汀钡牡匦苇h(huán)境，使得這里的小氣侯溫和，水量豐沛，植被茂密，湖光山色，小橋流水，如至江南。村中一條大峽谷，由北向南伸展，如天坑之地縫，深處可達200幾十米，震旦紀紅砂巖壁東西對應(yīng)，曲折排列，窄處幾米，寬處200多米，如一條蒼涼的時空隧道，無盡延伸，湮沒于河南境內(nèi)。
鳳凰歡樂谷
鳳凰歡樂谷然而，最值得稱道的是錫崖溝人歷時三十年用手指在絕壁上摳出的一條掛壁路。他們用生命和鮮血譜寫了一曲人與大自然抗爭的英雄壯歌，被稱為“當代愚公，人間奇跡”。
2.5 佛子山區(qū)
佛子山區(qū)風(fēng)景區(qū)以陵輝公路為主的要旅游線路的風(fēng)景區(qū)，西起陵川縣楊寨河，東至晉豫兩省交界，是大自然的鬼斧神工與陵川人民改造大自然的奇跡。該路全長33.3公里，有過洞天福地，上空壁立千仞、壁巖如削，腳下泉水叮咚、吐璣噴玉，弘業(yè)門、靈佛洞、臥龍洞、踞虎關(guān)、淳江洞、飛瀑長廊等14個遂道，30多座形態(tài)各異的橋涵紛紛比奇。在舊時關(guān)隘“嘴上隧道”附近，兩巖峰崇嶺峻，懸崖壁立，漳谷深險，坡度急陡，河水從落差65米的峭壁上直瀉而下，漾如飛煙，形成了著名的古稱八景之一“靈泉瀑布”。這里修建的東雙腦水電站，工程險巧構(gòu)成一大奇觀。在路北隔河以下，二十里秀水隨路而下，繞山轉(zhuǎn)壁，波瀾不驚，被人們稱為“小漓江”。
佛子山區(qū)
佛子山區(qū)2.6 陵川龍巖寺陵川龍巖寺創(chuàng)建年代不詳，據(jù)寺內(nèi)碑文記載，寺原名龍泉寺，為當?shù)匕傩掌碛昵蟾Ｖ?。唐總章二?669年)稱龍嚴寺，殿內(nèi)“家具熔金作像”。金天會七年(1129年)僧惠耀主持修建過殿，天會九年(1131年)增修法堂。大定二年(1162年)改額“龍巖寺”。明萬歷八年(1580年)又大興土木，葺補修繕。現(xiàn)存過殿建筑為金代遺物，其余皆為明代建筑。寺坐北朝南，分為上下兩院，總占地面積1832平方米。
上下兩院拾級而上，各院建在平臺之上，中軸線上依次排列有山門(僅存基址)、過殿、正殿，東西兩側(cè)為垛樓、耳殿、禪房。寺內(nèi)主體建筑過殿為金天會七年(1129年)所建。面寬、進深各三間，平面呈方形，單檐懸山頂，屋頂灰布瓦覆蓋。殿前磚砌臺基高0.9米，前檐明間設(shè)門，次間置窗。四周檐柱石質(zhì)，柱礎(chǔ)均為覆盆式，刻有寶裝蓮瓣花飾。檐下柱頭斗栱一周，五鋪作單抄單下昂，批竹昂，無補間斗栱。主體梁架四椽栿對后乳栿，通檐用三柱。正殿前檐下保存有金碑2通，一為金大定二十五年(1185年)，一為金天會三年(1163年)，記載了龍巖寺的歷史沿革，碑文以草、篆、隸、楷、行等多種字體鐫刻，書寫流暢，刻工精湛，具有較高的書法藝術(shù)價值。
陵川龍巖寺
陵川龍巖寺2.7 仙臺
仙臺景區(qū)位于陵川縣城東南30公里的附城鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi).這里海拔在800米--1500米之間,以丘陵和山地為主,山體主要由石灰?guī)r構(gòu)成，總面積約100平方公里.景區(qū)峰巒林立，峽谷縱橫，森林密布,溪水蜿蜒，文物古跡點綴其間,形成自然風(fēng)光和歷史人文景觀緊密結(jié)合的獨特個性。
仙臺
仙臺2.8 三圣瑞現(xiàn)塔俗稱積善塔，距縣城西南三十五公里。據(jù)塔內(nèi)第三層所嵌碑文記載：“大定六年，舜都骷髏和尚行化至此，曾從昭慶院西掘出一只石龜，中藏肉鬢珠一粒，背刊‘古禪寺三圣瑞現(xiàn)塔’，復(fù)刊‘隋仁壽元年僧豐彥藏字’。于是骷髏和尚便將舊得舍利和石龜同藏于下，并建塔在其上面。大定九年工程告竣”。由此可知，此塔原為藏舍利而建，創(chuàng)建于隋而再建于金。塔平面形制正方形，共十三層，高約30米，為密檐式磚塔。每邊長為6米，第一層塔身為平素的磚墻砌筑，每層迭澀出檐，各層逐漸縮小，從第五層收分較大，從第三層仰視塔內(nèi)，像是一個倒懸之井，空洞直達頂端，塔正面各層均有通風(fēng)窗口，塔內(nèi)可循層攀登其上。
仙臺特產(chǎn)美食
3.1 陵川羊肉火燒羊肉火燒是山西陵川一種傳統(tǒng)名吃。特點是羊肉罩火燒，色澤金黃，肉香湯濃，口感勁道，香酥可口，軟硬適宜，暖胃祛寒，風(fēng)味獨特。
陵川羊肉火燒3.2 石頭炒雞蛋
新鮮的土雞蛋用石頭來炒,成為陵川當?shù)匾坏懒鱾骱芫玫奶厣恕笔^炒雞蛋”。相傳圍棋創(chuàng)始人箕子下棋時，經(jīng)常是廢寢忘食。于是， 隨從就地取材，用鐵器和山上的石頭來炒雞蛋，香味立刻就把箕子吸引了，“石頭炒雞蛋”也就流傳至今。石頭要選棋子山的石頭，如核桃般大小，表面光滑。鐵鍋中加入適量的食用油，將精選出的黑色與白色石頭放入油鍋，溫上升將石頭加熱；取新鮮的土雞蛋五顆，加入蔥花打散。土雞因常食鮮草，所生的雞蛋含維生素A比普通雞蛋高5倍。這是一種特制的鐵板鍋，平底，在火上加熱，放入加熱的石頭和適量的熱油，將蛋液均勻倒入鍋內(nèi)，鐵板、石頭的熱量將雞蛋迅速煎熟，石頭中富含的礦物質(zhì)和微量元素也隨之釋放，空氣中彌漫著雞蛋的香味，這是一種自然、淳樸的美味。
石頭炒雞蛋3.3 狀元大燴菜
人們對美食的追求，不是全部來自特別的食材，即使是最普通的食材，運用日常的烹飪方法，也可以制作出美味的佳肴。豆角、大白菜、土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄镌牧?，一道最普通?a href='/techan/2587' target=_blank>大燴菜”,在陵川也有一個好聽的名字—“狀元大燴菜”。豆角用手扳成4厘米長的段，豆腐用油炸過后用斜刀法切片，成菱形；
土豆、大白菜切塊、粉條、豆芽、海帶、西紅柿、肉適量。 鐵鍋中放入適量的食用油，放入蔥姜蒜熗鍋，倒入白菜? ?炒，隨后依次放入豆角、紅薯片、豆芽等食材，翻炒均勻，加入醬油,食鹽等調(diào)味，再加入適量的高湯，轉(zhuǎn)入中火慢燉，七八成熟時，再加入當?shù)禺a(chǎn)的水晶粉條，燉三到五分鐘，各種菜品的營養(yǎng)在燉制過程中充分融合在一起，這種混搭的方式，將各種食材的鮮味也瞬間凝聚，彌漫在空氣中。
這道菜和一個故事分不開，歷史上陵川曾出現(xiàn)過7名狀元、93名進士。其中武氏一門就連出了三個狀元，據(jù)說這三個狀元有一個共同的愛好：就是吃飯喜歡配燴菜。無論在家中還是參加宴會，他們都不能缺少了特色的燴菜?！盃钤獜男蹱Z菜，燴菜吃出狀元來” 這就是“狀元大燴菜”名字的由來. 經(jīng)典的故事口口相傳，至今不衰。
狀元大燴菜3.4 黨參燉土雞陵川黨參的橫斷面呈“五花形”，油性大，無渣滓，含糖量和藥用價值比一般黨參要高出1-1.5倍，民間自古就有“一棵五花芯，強如十斤參”之說。廚師們用當?shù)剡@種獨特的食材，與土雞搭配，燉制出一道營養(yǎng)價值美味、滋補的地方美食——“黨參燉土雞”。雞肉一定要選當?shù)胤硼B(yǎng)的土雞，又稱草雞。草雞以青草、昆蟲、雜糧為食, 在找食過程中, 肌肉得到充分生長和發(fā)育，粗蛋白質(zhì)含量明顯提高，脂肪含量大大下降, 雞肉品質(zhì)堪稱上乘。 新鮮的土雞一只洗凈，黨參四兩，蔥姜蒜花椒大料適量，將食材依次放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火慢燉，，美味在湯與食材之間交融，在食材黨參和雞肉之間漫動。黨參有補中，益氣，生津的功效，雞湯富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，黨參的藥用價值與土雞的鮮嫩肉質(zhì)結(jié)合，讓這種食物的營養(yǎng)價值得到很大程度的升華，大約一個小時后，一股鮮美的味道撲鼻而來，湯鮮肉嫩。
黨參燉土雞3.5 玉米面“砣”在過去，由于副食、蔬菜的缺乏，當?shù)厝私?jīng)過巧妙的構(gòu)思，將玉米面制成各種副食、點心食用，現(xiàn)在制作的“砣”中間包著陷，表面印著花紋，外觀精美，是以前人們走親訪友必不可少的一種“禮品”。現(xiàn)在食物充足，禮物品種也多了，這種自制的“砣”已經(jīng)很少有人能做了。制作“砣”的工具，是一種用木頭雕刻的模型，是一種質(zhì)地堅硬的木料，中間挖個圓形，在圓形底部刻上花紋，可以是福、壽或者花朵，和好的玉米面團，需要發(fā)酵24小時。取一個面團，在中間包上用紅豆制成的豆沙餡，放在制“砣”的模具中擠壓，使花紋印在餅的一面，靳師傅在柴火上座鍋，把制作成型的“砣”放入鍋中烤熟。
玉米面碗坨子3.6 圪糝稠飯
玉米的生長對土壤和氣候的要求不高，在陵川這種多山少川，氣溫偏低的環(huán)境中，玉米的產(chǎn)量很高。由于玉米富含粗脂肪，益于人體消化，同時含有多種礦物質(zhì)和維生素，是陵川百姓日常食用的主要食材。每天清晨，當?shù)厝擞谩佰偌R”做成“稠飯”?！佰偌R”是用老玉米加工成粒狀，經(jīng)過“煮”的方式，成為“稠飯”，配以炒制的土豆片，成為陵川人每天必吃的第一餐。玉米粉碎后成為玉米面，還可以制成玉米糕、玉米餅等食物。
圪糝稠飯3.7 面羊親生娘管兒管不住，舅舅管外甥理應(yīng)當。 傳統(tǒng)孝道和諧美德，常思面羊寓意深長。 這是陵川民間流傳的一首童謠，童謠中說的是當?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣， 每年陰歷六月初六， 姥姥、舅舅都要給外孫、外甥送“羊”，“羊”是一種面食，用面粉加工而成，也叫“面羊”。當?shù)卦S多人家每年都要制作“面羊”送給自己的外孫女。
面羊做法：將揉好的面團平均分成幾份，把面揉成長條，彎曲，成為月牙形，再揉一個圓形的面團，放在上面，用干凈的梳子在面團表面輕輕壓上花紋，再用剪刀剪出象征羊毛的造型，在一端將面團從中間剪開，象征羊腿，在另一端，裝上兩粒黑豆，成為“面羊”的眼睛?！八脱虮仨毎采涎劬?不安眼睛就是瞎羊”，轉(zhuǎn)眼功夫，一個大羊背小羊、造型美觀、形態(tài)可愛的”面羊”就制作完成了。
相傳很早以前，上黨壺關(guān)鵝屋山下住著一對勤勞夫妻，四十多歲才生養(yǎng)了一個孩子， 夫妻倆對孩子嬌生慣養(yǎng)，誰知孩子長大后對父母養(yǎng)育之恩全然不記，成了一個忤逆之子。夫妻倆沒有辦法，只好去找孩子的姥姥和舅舅商量如何管教。舅舅聽后很生氣，決定把外甥接過來跟隨他去放羊，看到小羊羔跪著吃奶，外甥隨口問舅舅這是為什么？舅舅告訴他：“小羊出生后，母羊用奶水一口一口把它養(yǎng)大。小羊羔跪下吃奶是為了報答羊0養(yǎng)育之恩，這叫“羊羔跪乳”。小外甥聽后幡然醒悟叩別舅舅、姥姥，決心回家做個孝順的兒子。舅舅送給他一只小羊羔讓其銘記，這天正是農(nóng)歷六月初六。后來就演變?yōu)樗汀懊嫜颉保瑪?shù)量為雙數(shù)，可以是四個、六個、八個或者十二個?！ ?整個陵川都興送羊，只要女兒生了孩子就送羊，或姑娘取過三年不生孩子，就提前送羊。 送面羊這種風(fēng)俗只在上黨地區(qū)流行，其他地方?jīng)]有。還有一種傳說：炎帝神農(nóng)氏在此嘗百草、識五谷、傳農(nóng)耕時，先讓羊嘗，羊食之無礙，炎帝方頒令播種。因此羊?qū)θ祟愗暙I很大，被列為圖騰、奉為神明，成為兒童成長的保護神。傳說各異，但送“面羊”的風(fēng)俗作為一種傳統(tǒng)被這里的人們傳承了下來。
3.8 陵川黑山羊陵川黑山羊是山西省晉城市陵川縣的特產(chǎn)。陵川黑山羊產(chǎn)于陵川縣東部山區(qū)，優(yōu)質(zhì)的牧草資源和山間溪流，成就了黑山羊肉質(zhì)鮮嫩、口感極佳等高品質(zhì)特點。陵川黑山羊為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。陵川縣地處太行山上，坡大山廣，晝夜溫差大，森林覆蓋率達47%，全縣牧坡草地58.5萬畝，特別是東部山區(qū)的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，森林覆蓋率達到 90%以上，這為陵川縣放養(yǎng)黑山羊提供了一個得天獨厚的自然條件。陵川太行黑山羊產(chǎn)于陵川縣東部山區(qū)，優(yōu)質(zhì)的牧草資源和山間溪流，成就了黑山羊肉質(zhì)鮮嫩、口感極佳等高品質(zhì)特點。當?shù)厝诵稳萘甏ㄌ泻谏窖虺缘氖侵?a h ref='/techan/1483' target=_blank>草藥、喝的是礦泉水， 被譽為人間“肉食珍品”。
陵川黑山羊3.9 “五花芯”黨參
“五花芯”黨參受特定地理、氣候、土壤、礦物質(zhì)含量等局限，只產(chǎn)于陵川縣，年產(chǎn)30萬公斤。參的橫斷面呈五花形，油性大，無渣滓，含糖量和藥用價值比一般黨參高出1～1.5倍，有“一棵五花芯，強如十斤參”之說。
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